香椿别再炒鸡蛋了，试试这种做法，外酥里嫩鲜香味美，一盘不够吃
香椿炒鸡蛋不用了，试试这个做法，外酥里嫩好吃，一盘不够
对我来说，春天应该只有一个好处，就是可以吃到各种野菜。野菜有很多种，但香椿应该不会少。香椿生长在香椿树上，又称香椿芽，鲜嫩可口，比一般时令蔬菜好吃多了。喜欢美食的朋友，春天不吃香椿，会觉得魂飞魄散。虽然市场上香椿的价格稍微贵了点，但是你也受不了。常食还具有提高人体免疫力的作用。
在我们老家，香椿的吃法有很多种，其中香椿炒鸡蛋最为经典，也最美味。吃腻了，为了不浪费好食材，不妨换个口味和做法。所以今天我就给大家分享另外一道好吃又简单的香椿菜谱。
这种做法就是这条炸香椿鱼，就是用面糊盖住香椿，然后下锅煎。只要香椿鱼是炸的，我只能吃一大盘。接下来就给大家分享一下油炸香椿鱼的详细做法。香椿不再搅蛋了，试试这个方法。外酥里嫩，鲜美可口，一盘不够吃。
【炸香椿鱼】
所需材料：香椿、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、水、食用油
第一步：香椿把老梗去掉，用清水洗净，整理好水备用。
第二步：锅中加入冷水烧开，放入香椿焯水约1分钟，捞出香椿浸泡冷水。
第三步：取出香椿挤干水分，放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀后腌制一会。
第四步：将鸡蛋打入碗中打匀成蛋液，然后倒入适量的水搅拌均匀。
第五步：然后倒入适量的面粉和淀粉，边倒边搅拌，直至成面糊状。
第六步：将腌制好的香椿放入蛋糊中，均匀裹上一层蛋糊。
第七步：锅内再倒入少许食用油烧熟，然后放入裹好面糊的香椿，用中火慢慢炸至金黄色，捞出控油装盘。
尖端：
1、香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质会影响身体健康，所以一定要提前焯水。
2.做面糊的时候一定要把鸡蛋、面粉和淀粉放在一起，因为只有这3样东西加在一起，炸出来的香椿才会外脆内软。回见了各位！我是美食的原作者。欢迎您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。