粉蒸肉这样做才好吃，肥而不腻，用什么粉，区别很大_美食料理

小飞健康说

2023-03-17 04:41:47

粉蒸肉是我国南方和其他地方常见的一道菜。其味粘而香，清而爽，油而细，红而白，嫩而不瘦。根据个人习惯和喜好，这道菜的口味可辣可甜。

这种食物富含脂肪，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷脂、烟酸等营养物质。它很容易被人体消化。秋季进补的佳品。秋油膏”最适合。

做这个蒸肉需要的材料：猪肉，土豆，糯米粉，料酒，生抽，老抽，胡椒粉

烹饪步骤：

步骤1.将猪肉切成薄片。（猪肉分好，大了放冰箱冷藏，稍厚点取出，这样更容易切出好看的肉块。

步骤2、加入肉片、料酒、老抽、生抽、胡椒粉少许，拌匀腌制3.4小时。（料酒、老抽、生抽的比例约为1:1:3）。

第三步，将腌制好的肉块加入糯米粉中拌匀。

第四步：土豆去皮洗净，切成厚片。蒸笼底部铺上纸，先铺上一层土豆。

第五步将第三步处理好的猪肉放入锅中蒸熟。

Step6.大火水开后，转中火蒸30分钟左右。放在盘子里，撒上切碎的葱。

编者按：做蒸肉要选瘦肉，瘦肉才好吃。如果选择太瘦的肉，会变质，口感不好。此外，在制作玉米粉蒸肉时，肉应尽可能薄以使其入味。做粽子可以根据自己的喜好选择糯米粉、红薯粉或普通面粉。

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