糯米粉最好吃的做法，教你做成特色小吃，香甜酥脆，越嚼越香
小葛聊文化
2023-03-17 04:41:46
糯米粉这几年用的越来越多，也越来越受到大家的喜爱。糯米粉的做法越来越多，但最美味的糯米粉做法就是——江米粉。今天小编就来教大家用糯米粉做一道特色小吃，叫糯米粉。江米面是很多人的童年记忆，小时候也经常吃。虽然外观不好，但是味道很好。是一吃就停不下来的那种。它又甜又脆，越嚼越香。接下来，小编就教大家用糯米做糯米粉。它很好吃。喜欢的朋友一起来看看吧。
【江米粉】
配料表：糯米粉、白糖、麦芽糖、水、油。练习步骤：
第一步：锅中加入50g水、50g白砂糖和60g麦芽糖。如果不是麦芽糖可以不用，但是味道会很刺耳。开大火不断搅拌，煮至融化，沸腾后关火，分次加入约240g粘米粉，搅拌均匀，揉成面团，放置室温后揉成面团光滑而坚硬的面团。
第二步：案板上撒少许糯米粉防粘，将面团压扁，擀成半公分厚的圆片，切成细条，揉成长条后切段，糯米条就做好了.
第三步：锅烧热，倒入宽油，把糯米条放入冷油中，糯米条会在油热的时候鼓起变形，所以要留冷油在锅里煎，少放一点时间，不然会稍微挂在一起，开小火慢慢煮。油热后稍微搅拌一下，防止粘底。炸至糯米条全部浮在油面上，继续炸至表面鼓起呈金黄色。取出并检查机油。
第四步：在另一个锅中倒入40g水和40g糖，用小火慢慢搅拌，直到糖起泡变粘稠，倒入炸好的糯米条快速搅拌，使每根糯米条均匀沾上糖浆，搅拌均匀，然后倒入50克白糖，再次炒匀，使糯米条均匀地裹上白糖，起锅，摊开，待凉后食用。
这样做出来的糯米条，香甜松脆，越嚼越香，特别好吃。喜欢的朋友赶紧试试吧。
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