茄子的这种做法最香了，不用油炸，不油腻，上桌就抢光_美食料理

小葛聊文化

2023-03-17 06:40:35

这个茄子做法最香，不用油炸，不油腻，上菜的时候抓一下就行了

茄子很常见，便宜又好吃。一直很喜欢吃茄子，但是茄子是一种非常吸油的食材，所以相比夏天，我觉得秋冬应该多吃茄子。秋冬季节，吸油的茄子不仅看起来胖，还能补充一定的热量和能量，也有助于我们抵御寒冷。

在家准备茄子的方法有很多。除了常吃的烤茄子和地面美食，强烈推荐炸茄子盒。每次我妈妈做这道菜，她做一个，我吃一个。上菜时，我已经吃饱了。软糯香香的茄子，内馅是咸香的肉。油炸后，外脆内软。咸鲜的味道简直太香了。接下来给大家分享一个妈妈做的炸茄盒。不炸不腻，上桌即抢。这种茄子做法最香。

【炸茄盒】

所需材料：茄子、猪肉、洋葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、面粉、鸡蛋、食用油

第一步：茄子用清水洗净，切成厚片，然后把厚片从中间往下切，但不要切开。

Step2：猪肉剁成肉末，洋葱剁碎，药明鸡蛋打碎放入碗中，打匀成蛋液。

第三步：将猪肉馅、葱花、姜末放入小碗中，倒入适量花椒粉、酱油、盐拌匀成馅。

第四步：将适量的面粉倒入蛋液中，搅拌均匀，形成一个厚实适中的面团。

第五步：取适量猪肉馅塞入茄子片中心，再将茄子放入面皮中，均匀裹上一层面皮。

第六步：电煎锅烧热，刷一层食用油，然后放入裹好面糊的茄子，煎至两面金黄，即可盛出。

Tips：煎茄盒的时候，茄子一定要盖上面糊，马上下锅炸，否则会变潮，影响口感。另外，炸好的茄盒也可以放回锅里，倒入相应量的醋和酱油，用少许醋冲泡，这样用醋做的茄盒也入味了。

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