酱油不管多贵，这3个地方不对，都不是酿造酱油，以后别乱买了_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-17 10:40:33

再贵的酱油，这3个地方都不好，不是煮酱油，以后不要乱买

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是厨房必不可少的。我们的日常生活也是由这7个字组成的，可见其重要性。一日三餐，不管是素菜还是荤菜，我们都会加一些调料来提色增香，比如酱油，几乎每道菜都会用到。

当我们去买酱油的时候，才发现酱油种类繁多，价格不一，品牌不一，甚至口味和颜色也不尽相同。有的酱油上色快，有的味道浓，有的是优质酱油，有的是劣质酱油。它们不仅不好吃，而且经常食用也不利于您的健康。

别看我们天天吃酱油，其实我们了解的并不多，因为很多人为了避免买到劣质酱油，都会选择贵的。事实上，这种做法是错误的。价格贵并不一定代表好。只有学会正确的挑选方法，才能买得放心的好酱油。

今天就给大家分享一些辨别酱油好坏的小方法。经常做饭或者逛街的朋友可以关注。再贵的酱油，这3个地方都不对，不是煮酱油，以后不要乱买。

第一名：看制造工艺

酱油皮纸上有制作工艺方法，一般分为两种，一种是酿造法，一种是拌制法。建议大家买熟酱油，因为这种酱油是用粮食熬制的，香气浓郁，没有任何添加剂，而现成的酱油则混合了添加剂和香精。

第二名：看标准品号

熬制酱油的产品标准号一般为GB/T18186，这种混合酱油的标准号一般为SB10336-2000或Q/YLSP0004S。因此，查找第一个标准产品编号是正确的。

第三名：看氨基酸氮

不同的酱油含有不同的氨基酸氮，这个值一般在每100毫升0.4-1.3克之间。也就是说，数值越高，酱油的品质越好。