开春了，我家常做这道菜，孩子吃了长个快，老人吃了骨骼硬朗
现在是春天，我经常在家做这道菜。小孩吃了长得快，老人吃了骨骼强壮。
当立春结束，就意味着春天不远了。北方的早春不仅寒冷多风，而且非常干燥，所以春天也是一个很好的滋补季节。都说春天是万物生长的季节，对于处于生长期的孩子来说也是如此，所以家长们在这个时期要多多关注孩子，不仅是在日常生活中，更要在他们的生活中饮食。艰难的一面，春天终究是转瞬即逝。
今天要和大家分享一道我家立春后常做的菜，就是这道土豆炖牛肉。这两种成分在生活中很常见。牛肉不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需的营养成分，具有温中补虚、健脾胃、强筋骨、促进骨骼生长的作用以及身体免疫力的发展和加强。非常适合老人、小孩和体质虚弱的人食用。据说，小孩子吃了会长得更快，老人吃了会强筋健骨。
土豆虽然是一道小菜，但也是一种营养全面的食材。它们也被称为“完美食物”。土豆的饱腹感很强，在肠道内停留时间长，所以有清洁肠道的作用。道、刮油和解毒作用。接下来要和大家分享这道土豆炖牛排的做法。现在是春天，我经常在家做这道菜。小孩吃后长得快，老人吃后骨骼强壮。
【土豆炖牛肉】
所需材料：土豆、牛肉、大葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、料酒、水、生抽、热水、食用油
第一步：将牛排切成块，用清水浸泡15分钟，捞出过水备用。
第二步：土豆去皮洗净切块，小葱去皮切块，姜去皮切片，干辣椒切小块。
第三步：锅内加入冷水，加入牛肉，大火烧开，倒入适量料酒，煮至浮沫血水，捞出过水待用。
第四步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱片、姜片、干辣椒、八角和花椒粒炒香。
第五步：然后倒入牛肉，搅拌至牛肉变色，倒入适量的生抽，搅拌均匀，继续倒入适量的热水。
第六步：大火烧开，转中小火炖3小时，然后倒入土豆，继续炖20分钟，撒适量盐小火炖10-15分钟，关火上桌。
尖端：
1、牛肉含有大量血水，只能用清水浸泡，以吸去血水，减少腥味。
2、牛肉一定要用冷水煮，炖牛肉的时候一定要用热水。
3、建议炒牛肉时一次性加入足量的水。如果中途必须加水，也要将水加热。大家好！我是原创美食作家。请考虑收藏夹和喜欢的内容。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。