一日三餐离不开家常菜肴,推荐几道,个个色香味俱全,试试吧
小小谈美食
2023-03-18 00:40:20

原标题:一日三餐离不开家常菜肴,推荐几道,个个色香味俱全,试试吧

肉丸炖土豆

材料:猪肉丸6个、土豆2个、油、盐、红辣椒1个、八角1个、红烧酱油、生抽、葱花、料酒。

做法:1.自制的猪肉丸准备好。

2.土豆去皮切块。

3.热锅凉油,放入土豆小火煎至透明。

4.放入猪肉丸子,八角红辣椒及香葱炒出香味。

5.下入红烧酱油及生抽翻炒上色,并烹入少许料酒。

6.加入清水炖煮10分钟。

7.加入盐。

8.大火收汁,加入葱花翻炒均匀即可。

糯米排骨

用料:糯米;玉米粒;青豆;胡萝卜丁;排骨;粽叶;酱油;盐;白糖;胡椒粉(可不加);味精(可不加);

做法:1.小排骨切小段,洗净,控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2.糯米提前浸泡2小时以上,玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种,你们随意,我喜欢玉米的香味,还喜欢五颜六色的视觉效果。

3.粽叶剪出合适的大小,平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。

4.排骨在糯米里面滚一遍,裹上糯米粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全部铺满,省的浪费哈!

5.蒸锅加水,将笼屉放入,开大火,蒸50分钟即可(跟你的排骨大小,厚度还有关哦!太厚或者太大,就延长时间)。

红烧肥肠

食材:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。

做法1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。

4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。

丝瓜小酥肉

做法1.丝瓜去皮切成片

2.猪肉切片后用味极鲜、醋、料酒和盐腌一会

3.热油,把猪肉在面粉鸡蛋糊里沾一下后放入热油

4.依次放入热油

5.炸好后控油

6.用剩余的油开始炒丝瓜,加入适量的盐开始翻炒

7.丝瓜炒至变色后加入炸好的猪肉,翻炒几下即可

五花肉蒸白菜

配料:五花肉、大白菜、葱、姜、盐、八角、花生酱、酱油、蚝油、味精或鸡精。

做法1、五花肉切开,大白菜的叶子用手撕开(大白菜一般不用)。

2.将洋葱和姜磨碎。

3、锅中倒入开水,烧开后放入五花肉,焯水变色后捞出。将大白菜放入锅中。

4、煮好的五花肉加入葱姜、八角、味精或鸡精、酱油、骨酱、花生酱腌制几分钟。

5、将腌好的五花肉放在大白菜上,倒入腌肉剩下的汁。

6.将五花肉和白菜放入蒸锅。

7、开锅后蒸10--15分钟

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