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糯米蜜汁莲藕
材料：莲藕、糯米半碗、红糖四勺、冰糖三勺、红枣八颗、牙签
实践：
1、准备材料，糯米浸泡三个小时；
2、莲藕洗净去皮，从一端剪去2cm以上，不要剪的太短，太短的孔不利于填米；
3、用小勺子放入藕口，用筷子挖洞，插进去，防止空洞不真实，完全填满；
4、将切好的莲藕原封不动，用牙签固定。插入时需稍用力，固定牢固不易脱落；
5、红糖、冰糖、红枣、酿藕，加水没过藕；
6、锅底擦干，放入高压锅，30分钟即可解决；
7、将煮熟的糯米和藕取出，切块装盘；
8、糯米藕的水捞出勾芡淋在上面。
炸蟹肉菇
配料表：蟹味菇、青红椒、蒜、姜、盐、蚝油
实践：
1、蟹味菇去根，洗净沥干水分待用；
2.青红椒斜切，姜蒜切小片；
3、锅中油烧热，姜蒜爆香，下入蟹味香菇炒两三分钟，加入青红椒片一起炒，加适量盐和少许蚝油调味味道，稳步上升。
鱼头汤
做法：1、鱼头尾洗净，放入油、酱油、料酒、盐腌5分钟；
2、丝瓜去皮洗净，用电热板切块；
3、平底锅烧热，倒入油，放入腌制好的鱼头、鱼尾，放入姜末小火炒，微黄时翻动一圈，将锅盖过鱼头，翻炒。将丝瓜炒至半熟3水烧开后，加入泡软洗净的带子煮8分钟
4.加入炸好的鱼头鱼尾，炸好的丝瓜，煮3-5分钟；加入盐和香葱拌匀
羊血豆腐
材料：羊血1块，豆腐1块，青蒜1把，油适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法：1.羊血切小块，用开水浸泡，捞出
2.豆腐切小块，用开水泡一下捞出
3、青蒜洗净切碎
4、锅中油烧热，放入姜末和蒜末炒香
5.加半小碗水，加入辣椒肉酱，糖，先抽水，大火烧开
6、加入羊血，加入豆腐，加入料酒煮3分钟。
7.加少许盐烧开，加入胡椒粉，鸡精，撒上青蒜炒匀，淋上少许辣椒油
麻酱面
配料：面粉210克，水60克，蛋清1个，盐1茶匙，芝麻酱1汤匙，香油1汤匙，老抽1汤匙，老抽1.5汤匙，炒菜1汤匙酒、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜
实践：1、将210克面粉、60毫升水、1个蛋清和1茶匙盐倒入锅中，揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏发酵一夜；
2.第二天取出，将面团压扁擀开，表面撒些干面粉，用擀面杖擀成一个约3厘米厚的面片。1.5毫米厚度；
3.撒上少许干面粉，折叠在一起，切成约。2毫米宽的面条，抖散，干粉防粘，下锅煮面条；
4、将芝麻糊与香油混合，再加入其他调料调成酱汁；
5.取出面条，淋上酱汁拌匀。