周末的好时光，用心煮几道菜，和家人一起吃，是个不错的选择
越南春卷
做法：1.准备材料，切丝剁碎，切条。越南春卷皮在超市有售。做起来很方便。您不需要煮它们，只需将它们浸泡在热水中即可使用。
2.米粉浸泡至软，放入沸水中煮几分钟。煮好后捞出沥干水分备用。
3、越南米纸用热水泡软，大概30秒左右，如图。
4.把春卷皮铺在木板上，中间放馅料，不要放太多，然后上下左右包好，卷起来。
鱼香鹌鹑蛋
配料表：鹌鹑蛋、香菇、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、醋、酱油、鸡精、糖、高汤、盐、油
做法：1、葱、姜、蒜切段，鹌鹑蛋提前煮熟去壳，香菇洗净洗净撕成小花，青红椒去籽去蒂切小块；取一小碗，加入适量葱姜蒜拌粉、料酒、醋、酱油、鸡精、盐、糖、高汤调成鱼香酱。
2、锅烧热倒油，放入鹌鹑蛋煎至表皮呈金黄色，捞出沥油；锅中留少许底油，加入一大勺豆瓣酱炒香，倒入青椒，用大火快炒红辣椒和香菇，炒至烂。
3、淋上准备好的鱼香酱，倒入鹌鹑蛋搅拌均匀，再撒少许淀粉勾芡收汁，最后撒上一些葱花稍微炒一下就可以上桌了。
红椒肉丝
做法：1、大红辣椒1个；一小块瘦猪肉；3瓣大蒜，切片；2片生姜，切成圈；1茶匙淀粉；酱油适量；
2、瘦肉切块，加入一茶匙淀粉和适量酱油搅拌均匀。如果觉得颜色不够，还可以加一两滴老抽。
3、将青椒、红椒洗净，切成环状。红辣椒主要是炒的时候颜色好看。然后将大蒜切成片，生姜切成片。
4.锅热后，加入油。这里油热后，放入肉丝……再翻炒2-3分钟，取出肉丝，放入干净的盘子里。
5.如果锅里的油不够，再加点油。油热后，加入大蒜、生姜、胡椒粉，然后加入磨碎的辣椒。炒至辣椒半熟，加入适量盐，然后将肉丝倒入盘中，翻炒3-4分钟，即可出锅。
老干妈蒸茄子
配料表：老干妈牛肉酱辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、茄子、葱、芝麻、蒜
做法1、酱料：老干妈牛肉酱辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉。
2、将茄子整个洗净，放入电饭锅中。米饭做好了，茄子也蒸熟了。
3、将茄子取出，放在盘子里，用刀切成条状，烧热浇上酱汁。4、在茄子上撒上葱花、芝麻和蒜末。
5.取一个小锅，烧热油，淋在茄子上。
鱼和酱
材料：菜云调1个，红薯粉适量，盐少许，酱油1勺，葱1段，姜5片，蒜2瓣，料酒2勺，香油3滴，石锅拌饭酱1勺，植物油适量，白糖1勺，水适量，胡椒粉1勺。
做法：1、去内脏洗净彩云片，在鱼身两面划十字刀，撒胡椒粉和盐腌制15分钟。
2、热锅油烧热，将鱼煎至酥脆，捞出搁置（放入前在鱼身上抹少许地瓜粉薄薄）。
3、锅内冷油洗净，小葱、酱、蒜末洗净，加入适量拌饭酱爆香。
4、加入适量清水，然后将鱼放入火中煮熟。
5、最后加入酱油、糖、料酒、香油收汁倒出。