明日立冬，别忘了喝这碗汤，驱寒暖身还滋补，家人喝了好过冬_美食料理

大宝健康说

2023-03-18 08:45:02

明天立冬，别忘了喝这碗汤，暖暖滋补，家人喝好过冬

就二十四个太阳而言，明天开始了冬天。立冬是冬季的第一个节气，也标志着寒冬的正式到来。虽然我们北方的立冬有吃饺子的习惯，但也要吃温补的食物，这样身体才能更好的御寒。今天就给大家分享一下，我家在立东每年都要炖一锅的萝卜羊肉汤。

羊肉虽然价格较贵，但却是耐寒耐寒的温性食物。它的作用是温中补虚，滋补脾胃，强筋健骨，增强人体免疫力。萝卜是秋冬季节最常见的蔬菜。它营养丰富，具有清肺润肺、止咳化痰、行气和胃、提高人体抵抗力的作用。所以冬天别忘了给家人来一碗萝卜羊肉汤。

【萝卜羊肉汤】

必要食材：羊肉、萝卜、葱、姜、胡椒粉、香菜、料酒、盐

第一步：萝卜用清水洗净切块，洋葱切段，姜切片。

第二步：羊肉洗净切块，用清水浸泡15分钟，捞出备用，香菜洗净切块。

第三步：锅内加入冷水，放入羊肉，大火烧开，加入适量料酒至浮渣、血水沸腾，捞出，冲洗干净沥干水分待用。

第四步：另备一锅，放入羊肉、葱、姜片、胡椒粉，再倒入热水。

第五步：大火烧开，转中小火，继续煮1.5-2小时，放入萝卜。

第六步：继续煮30-40分钟最后撒上适量的盐，大概煮10分钟后关火，撒上香菜，拌匀即可食用。

建议：

1、新鲜羊肉泡水焯水，羊肉腥味基本没了。熬汤的时候加了葱、姜和胡椒粉，完全盖过了羊肉的腥味，所以这道汤不用加任何其他的调料，刚出炉就很鲜。

2、萝卜不仅可以解羊肉汤的肥腻，还是一种可以去除羊肉腥味的蔬菜。因此，您可以用最简单的方法熬制一道原汁原味的羊肉汤。

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