推荐几道下饭菜，简单美味又下饭，劳累一天做一顿犒劳一下自己
推荐几款晚餐的菜品，简单又美味，劳累一天后犒赏自己的一顿饭。这是一个美食站，食材很好。每天都会为大家精心整理分享一些家常菜。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，增添风味，满足每一位寻找美食的人。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来到这里休息，感谢你留下最美的足迹，让我们一起学做菜，一起成长。
推荐几款小菜，简单又好吃，吃起来也方便，劳累了一天做一顿饭犒劳一下自己。
干锅麻辣排骨
材料：排骨250克，莲子100克，火锅底料40克，花椒5克，青椒1个，红椒7克，葱7克，姜片5克，蒜肉5粒。
做法：1、排骨煮沸沥干水分，莲藕切片或切段。将食材洗净切块备用；
2、用菜籽油，热锅放油，油微热下排骨炸至金黄色；
3.将所有材料放入锅中，炒至锅底热。开小火继续煎15分钟；
4、加入藕片，防止藕片粘锅。每隔1-2分钟煎一次，十分钟左右就出锅了。
回锅肉
材料：五花肉300克，青椒1个，大蒜6瓣，生姜1片，辣椒2个，五香豆腐6片，酱油2茶匙，花生酱1茶匙，橄榄油适量。
做法：1、五花肉用清水煮至熟，切成薄片待用。切的时候，把五花肉斜着切；
2.将五香豆腐切成片，留尖。切割时要用斜切，即先用斜切对半切开，再斜切至四分之一尺寸，这样切面会呈斜角；这种切割的好处是外面是白色的；
露水面积越大，越容易接触油脂，也越容易吸收酱汁的味道；
3、青椒切丝。倒入少许橄榄油将切碎的干豆腐炒至焦黄，然后加入切好的蒜片和姜片炒香。尖端。先将豆腐干炒香蒜姜片，再加入蒜姜片；如果是香的，豆腐干的香味更容易进入豆腐干。加入猪肉片，搅拌至焦黄；
4、加入绍兴酒去腥提香。稍微烧一下，香味就出来了，然后加入酱油一起炒，炒匀后加入辣豆角；
5.然后加入青椒炒至熟，再加入切好的辣椒（上色去籽即可）炒一会即可食用。
孜然骨
配料表：猪骨、花椒、八角、孜然、姜片、盐、油、海椒粉、孜然粉、葱花、花椒油、香油
做法：1、猪骨切成片，放入锅中，加入花椒、八角、孜然、姜片、盐煮至熟，捞出备用。2、锅里放油，烧热至70%，将猪骨放入锅中，炸至金黄，捞出。
3、锅留底油，将炸好的猪骨放入锅中，加入海椒面和孜然粉翻炒均匀。
4、出锅前加入葱花，倒入花椒油和香油拌匀。
脆皮土豆
材料：土豆、小辣椒、盐、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉
做法：1、土豆洗净去皮，切块，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸熟待用。热小米用剪刀剪成块；
2.锅里放油，加热至60%火力，放入土豆用小火煎至表皮焦黄酥脆；
3、倒出锅内多余的油；
4.加入盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀。装盘后，撒上葱花和小米椒。
肉丝炒生菜皮
材料：生菜3个、猪里脊肉100克、青蒜30克、生姜5克、红泡菜80克、酱油5毫升、
7克盐，20毫升油
做法：1、将生菜从根部到尖端纵向切开，然后用手指从切开的地方剥去生菜最外层的嫩皮；
2、生菜皮去皮，用80度热水浸泡，静置6小时以上，去除生菜皮的苦味；
3、将泡发好的生菜皮取出，沥干水分，切成横条；
4.猪里脊肉切丝，加入盐（3g）和酱油拌匀，腌5分钟；红泡椒、姜切丝，青蒜切碎待用；
5.锅中油（10ml）大火烧热，加入猪肉碎炒至差不多熟；
6.将剩余的油（10ml）放入锅中。70%热时，加入姜片和生菜皮，炒至熟，加入炸好的猪肉，加盐（4g），继续炒，加入红辣椒粉和蒜末。快熟了，多炒几下就出锅了。