美味菜肴十几道，香辣鲜香开胃下饭，家人吃的超满足，你也试试
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
水煮猪肉
用料里脊肉150g;蛋清蛋清一勺做饭的酒；一汤匙淀粉；适量的胡椒粉；适量的盐；五香葱；一小块生姜；大蒜头两汤匙大豆酱；一小撮胡椒粉；适量的机油
实践1.浸泡猪里脊肉以去除血液，控制水分，切得尽可能薄，放入料酒，蛋清，少许盐，胡椒粉，淀粉，用手均匀搅拌
2.将洋葱，生姜和大蒜切碎，将配菜清洗干净。将其放入热开水中，然后轻轻取出。将其放在锅底。锅中的水继续沸腾。滑入腌制的肉块。
3.加热锅以放出油，油量比平时的烹饪量略多。将少量花椒放在小火上，以烤出香气，取出花椒并扔掉。当然，那些喜欢这个的人可以离开它
4.放入切碎的生姜，一半切碎的葱和大蒜，放入大豆酱中炒熟，炸红油，倒入适量的开水，烧开，倒入热的小菜和肉片，煮沸加热后，加少许盐调味
5.撒上剩下的蒜末和洋葱末，倒入锅中适量的油，加热，倒入蒜末，即可煮熟的美味肉
番茄汁里脊肉
用料:猪里脊肉，番茄酱，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，胡椒粉，料酒，米醋，酱油，白糖，食用油
实践:1.将里脊肉切成长条筷子。
2.将里脊肉条放在一个大碗中，加入胡椒粉，料酒，并与一小勺盐混合均匀，然后腌制15分钟。
3.再取一个碗，放入鸡蛋。一个还不够，另外两个有点太多，所以只剩下两个鸡蛋。
4.淀粉粉的比例为1:1。一点一点地将其添加到蛋液中。当您发现粘稠时，请放一条肉，并尝试看是否可以将糊状物垂下来。
5.蛋糊适合。将所有里脊肉混合在蛋糊中。
6.加热炒锅至油腻，将里脊肉一锅一口，中小火。炸。
7、炸至金黄色捞出备用。
8、取一个小碗，将两勺番茄酱、一勺糖、一勺酱油、两勺醋、半勺淀粉和三勺水混合成番茄汁。
9、炒锅烧热至少许油，倒入酱汁炒熟。
10、将煮熟的肉倒入，拌匀，起锅即可食用。
鱼香豆腐
配料表：嫩豆腐、猪肉、葱花、姜、蒜瓣、花椒、豆沙、热酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油、淀粉
实验：1、豆腐一块，猪肉适量，大葱适量，大蒜、姜适量。
2、豆腐切小块，蒜姜切末，葱切末。辣椒切开，用在P县豆瓣。
3.加入一勺玉米，一勺热酒和一勺酱油，腌15分钟。
4、准备一个空碗，然后加入一勺鸡汤、两勺酱油、两勺醋、两勺白糖和适量的生粉调成鱼香汁。
5、锅中加入适量的水。水开后，将豆腐放入锅中焯一分钟，捞出食用。
6、锅中倒入适量的食用油，然后将蒜、姜放入锅中爆香。
7.锅中放入一勺剁碎的辣椒，将红油和一勺P县豆瓣酱拌匀。
8、将肉末放入锅中炸至变白熟透。
9、锅内倒入适量热水。
10.将豆腐放入锅中，充分摇动锅。
11、将鱼露倒入锅中，烧开后文火翻炒，锅中倒入少许香油。
12.煮的时候撒点葱。
酱油丸子
原料猪肉400克；5水；2个蛋;1个洋葱；5片生姜；6毫升料酒；3毫升老酱；生抽6毫升；1克胡椒粉；
Exercise1.猪肉我从超市买了碎肉。我可以瘦肚子或猪腿。油与脂肪的比例为4：6。我的脂肪多一点，味道更浓。幸运的是，荸荠增加了温和的质地。
2.切小块，用5块肉400g。
3、姜磨成葱、葱。
4、将鸡蛋2个、料酒3毫升、生抽3毫升、生抽1毫升、胡椒粉1克、盐2克、玉米适量。将地下水、南瓜和生姜加入碗中，沿一个方向充分混合。炖一会儿，让肉充分享用。
5.定型后，腌10分钟，然后做成比鸡蛋稍大的丸子。
6、在准备丸子的时候，可以用手来回敲打几次，这样丸子会更致密，更有弹性。
7、赶时间的话可以边炒边炒。8.炸至表面变金黄，炸球时油温应为60％到70％，炸球时火不要太大，否则容易烧焦。
9.炸完丸子后，倒出油，在锅中留一点基础油，放入两三片姜和葱（稍等一下，加水，然后放进去）。大豆锅，然后放一个八角茴香，也放一些油，使其新鲜，我们放它，然后加一碗水。然后加入3ml酱油，3ml料酒，2ml老酱油，然后煮沸。
10.打开炸丸子，中火煮20-30分钟。
11.汤烧成小碗差不多一半时，尝一下咸味，然后根据自己的口味决定是否加盐。然后将肉丸放在碗中，向锅中的汤中添加适量的水淀粉，然后将汤略微浓缩。倒汁后，将汤倒在肉丸上，撒上少许洋葱，就可以了。
新鲜莲lotus饼
用料1莲lotus;150克碎肉;3个葱;1小块姜;半个鸡蛋（全蛋液）；适量的茴香和肉桂茴香；1块老冰糖
实践1.准备肉末150克，洗净切碎的生姜，切末，加入全蛋液一半，料酒1匙，酱油1匙，麻油1匙，白胡椒粉适量，顺时针搅拌，腌制超过15分钟。
2.准备半碗水，适量的肉桂和茴香以及一块旧的冰糖。
3.清洁锅并用小火加热，加入2勺酱油，2勺蒸制酱油，1勺料酒，1勺蚝油，再加月桂叶和肉桂茴香，一块老冰糖，然后小火煮至冰糖完全转化为果汁，以备将来使用。
4.煮汁时，洗净莲lotus，切去皮肤片，浸泡在水中以防氧化。
5.准备一个盘子，加三汤匙淀粉，用厨房用纸吸收莲lotus表面的水分，将其放入淀粉中，并在两面都沾上一层薄薄的粉末。然后用筷子在to片的一侧堆上肉馅，并用筷子正确按压以确保部分肉馅埋在root片的空心中。
6.使用不粘锅，在锅上刷上一层薄薄的油，将肉馅倒入锅中，煎至一侧变金黄，然后一圈翻过来。
7.两侧变成金色后，将它们放在盘子上。
8.重新启动锅，不加油，加调味汁过滤掉香草叶的肉桂和茴香，直接给锅上汁，将中小火煮沸后，将莲root饼一一朝下，然后汤匙里装满荷叶汁，盖好后，盖上锅盖，小火煮2-3分钟。稍微收集果汁，倒出剩余的酱汁。
榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
炒方便面
做法：1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
川味炸酱面
做法：1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3.加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5.调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7.将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
干锅杏鲍菇
用料：杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；
做法
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。
酸菜鱿鱼
材料：鱿鱼；泡酸菜；青尖椒；芹菜；泡椒；姜；蒜；盐；糖；生抽；料酒；米醋；
做法：
1.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块。
2.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽。
3.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。
4.另起一锅，加入冷水煮至鱿鱼刚开始翻动，水开前迅速沥干水分。
5、取油用小火将姜蒜炒香，加入白菜和黄瓜辣椒炒香，放入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍软。
6、加入焯好的鱿鱼，用少许料酒煮熟，加入清淡的酱油炒匀，锅边放少许米醋。
炒马蹄菇
香菇材料、荸荠、盐
生姜碎，玉米油
做法1.香菇洗净去皮切块，香菇预先浸泡，冲洗干净待用。
2.热一锅油至60%，倒入玉米油，将姜末炒一分钟。
3、蘑菇和栗子快速浇水，大火炒一分钟。
4、加少许盐，炒匀后起锅。
糖醋排骨
原料：排骨1000克，植物油适量，葱花、姜花、热酒、精盐、酱油、醋、糖适量。
行动：
1、排骨用热水洗净，切块沥干。
2、炒锅放油烧热，倒在排骨上炸至两面微黄，捞出沥油。
3、锅内放余油，加入炸好的排骨、精盐、酱油、糖、热酒和适量的水，盖上锅盖，中火煮熟。
4、高汤快收干时，加入醋、葱花、姜丝，拌匀，大火将高汤脱水，加入味精拌匀。