推荐几款小菜，简单好用，经济又卫生，值得一试
大家好，我是静晴天，爱美食，爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会为大家精心整理分享一些家常菜。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，增添风味，满足每一位寻找美食的人。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来到这里休息，感谢你留下最美的足迹，让我们一起学做菜，一起成长。
推荐几款小菜，简单好用，经济又卫生，值得一试。
虾豆腐汤
材料：嫩豆腐、鲜虾10只、荔枝6-8颗、鸡蛋2个、葱花、盐、料酒、香油、生菜干。
做法：1、将豆腐搅成泥，晾干生菜；
2、将鸡蛋加入豆瓣酱中拌匀；
3、荔枝切丁，倒入豆腐泥中；
4、将豆腐糊放入碗中蒸10分钟左右；
6、起锅后，在外面撒上少许葱花，滴几滴香油。
肉丁炒毛豆
原料：瘦肉、盐、酱油、生粉、料酒、毛豆、茭白
做法：1、瘦肉切丁，加入适量盐和酱油，与生粉拌匀，腌5分钟；
2、倒入腌好的肉末，搅拌至变白，再倒入适量的料酒，稍微搅拌一下；
3、倒入毛豆翻炒，加入毛豆盐，加一小碗水，盖上锅盖煮一到两分钟；
4.倒入茭白，翻炒，加入茭白的盐，少许水，盖上锅盖，煮一分钟。
香辣蛤蜊丁
材料：小蛤蜊、芹菜、青红椒、面包屑、炸花生米、干辣椒、胡椒粉、辣酱、蒜粉、姜葱水、盐、味精、鸡汤、花椒粉、香油、花椒油。
做法：1、小扇贝去肉，洗净，切丁，用姜葱泉水、盐、胡椒粉腌15分钟；
2.带子粘蒜粉切丁，裹上面包屑，入油炸至金黄色，捞出捞出；
3、锅底留油，将干辣椒节和花椒炒香，加入芹菜节和辣酱翻炒均匀；
4、加入炒过的蛤蜊和青红椒节，加盐、味精、鸡汤、香油、花椒油调味，撒上炸好的花生米。
春笋烧肉
原料：五花肉、春笋、油、冰糖、葱段、姜片、茴香、陈皮、酱油、料酒。
做法：1、五花肉刮洗干净，切成约2cm见方的块，春笋壳切滚刀；
2、五花肉和春笋分别焯水，五花肉焯水2、3分钟左右，春笋焯水5分钟，焯水后捞出；
3、锅中倒入少许油，加入砂糖，小火搅拌，颜色变深；
4、倒入焯过水的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒片刻；5、倒入料酒和酱油继续翻炒片刻；
6.将锅中的所有内容物倒入砂锅中；
7、放入焯过水的春笋，加入足量的开水；
8、大火煮沸后，转小火炖1小时；
9、最后大火出汁，就出锅了。
锅干肠
配料表：水煮肠、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、蚝油
做法：1、干辣椒用剪刀剪成小段，然后葱切段，姜切段；将炖好的肥肠切成小块；
2、锅内油70%热后，放入蒜片、姜片炒香，加入干花椒、干辣椒炒香辣，放入豆角，炒出红油.;
3、加入香肠翻炒，加入酱油、蚝油、糖、醋；加入葱拌匀；
4、出锅装盘，撒上葱花装饰。