推荐几道家常菜，菜谱经典，好吃，我家很喜欢吃
干虾
材料：猫虾半只，猪里脊肉三两，香菇三两，大葱三两，香菜半两，黄瓜四五根，老干妈辣酱两勺，蚝油两勺，两勺一勺油和一勺辣椒汤；喜欢吃辣的可以加干辣椒，老姜一个，大蒜两颗，八角两颗，月桂叶四五片，咖啡勺一勺糖，一勺淀粉，三勺料酒，少许盐
实践：
1、虾去线，虾切成薄片，香菇洗净切半，香叶、八角洗净，姜、蒜、泡椒切碎，葱切碎，香菜切碎。
2、虾仁加入两汤匙料酒和盐拌匀。在猪肉片上放一汤匙料酒、盐和淀粉，腌制20分钟。
3、锅内放油烧至60%热，放入猪肉片翻炒，不断翻炒，至表面变白。
4.将肉片移至锅边或捞出，转小火，加入姜、蒜、泡好的辣椒粉、八角、香叶和干辣椒片炒香。
5.加入油和辣椒，然后将锅中的所有材料炒熟。
6、加水、老干妈、辣酱烧开。
7.将香菇煮约两分钟。
8.加入大虾、葱花、糖、盐和蚝油煮约三分钟。
9、收浓汤，加入切碎的香菜，拌匀后放入干锅。
豆腐干韭菜炒虾仁
材料：活虾、香葱、豆腐干、葱、姜
实践：
1.将香葱、豆腐干、葱、姜切碎备用。
2、虾仁挤干，加入料酒、盐、糖、肉汁薯条和淀粉拌匀。
3.油热后，先下小葱和姜，再下入好吃的大虾。
4.炒匀，备用，另起一锅油，油热后放入香葱和豆腐干。
5.快炒两遍，加盐调味最后倒入虾仁，一边不停的翻炒均匀。
丝瓜炒麻花南瓜
材料：丝瓜、麻花、蒜瓣
实践
1、丝瓜洗净切块，蒜瓣剁碎，卷起来待用。
2、热锅冷油，边炒蒜瓣边炒香，倒入丝瓜用大火边炒边炒。
3、加足量盐，拌入汁，丝瓜用文火煮软。
4、将麻花倒入锅中翻炒片刻，不断搅拌，即可出锅。
麻辣香锅鸡翅
材料：鸡翅500克、土豆100克、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、芝麻适量、花椒适量
实践：
1.准备食材
2.鸡翅用清水泡半天，泡去血水，清洗干净，在鸡翅上刮几刀，取一些葱姜切碎待用
3.将鸡翅放入干净的碗中，撒上1撮盐和葱姜末
4.加入一茶匙白酒腌制1小时
5、干辣椒、葱、姜、蒜切碎待用6、取一个平底锅，锅内不放油，将鸡翅面朝下平铺在锅底，置小火上小火加热。在加热的过程中，鸡皮会不断渗出油，锅会发出煎炸的声音。
7.一面熟后翻面煎
8、鸡翅全熟后，捞出翅，锅里会有很多鸡油。9）土豆去皮，切成薄片
10.锅中剩余的油将土豆用小火煎熟后，将土豆挖空。
11.将豆瓣酱放入锅中，小火炒至红油出
12.加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒，根据个人口味加入适量胡椒粉
13.加入鸡翅边不停翻炒边加少许糖
14、然后加入土豆片翻炒均匀，不断搅拌，直到土豆和鸡翅表面都沾上酱汁并充分调味后，关火。为了增加口感，可以在装饰上撒上芝麻、葱花等
素版水煮清蒸
材料：生菜；莴苣;土豆;夏南瓜;豆芽;剩下的豆腐；粉碎的魔芋;郫县豆瓣酱；两汤匙；辣椒;棕榈辣椒；
实践
1.生菜叶撕开洗净，与豆芽一起放入开水锅中煮两分钟，捞出铺在大碗底
2.土豆去皮切片，生菜去皮切片，西葫芦切片
3.热锅下油，加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，加入土豆、西葫芦、生菜、豆腐片和魔芋拌匀
4.加入三分之二的水烧开，转中火蒸菜
蔬菜汤配豆芽和生菜叶，撒上辣椒粉
起锅烧热油，加入干辣椒小火炒香，直接淋在蔬菜上