凤爪和鹌鹑蛋

材料:鸡腿500克,鹌鹑蛋20个,葱一把,蒜3克,姜3克,料酒两勺,干辣椒适量,老抽半勺,半勺生抽一勺,五香粉适量
锻炼:
1.将鹌鹑蛋洗净放入水中,用大火煮沸,然后转中小火煮至熟透
2.用刀把鸡脚趾甲去掉,切成小块备用
3、锅内装满水,把切好的鸡腿放在上面,然后倒入少许料酒去腥,烧开后用温水洗去浮沫,沥干水分备用。
4.蒜姜切碎,葱切长段
5.锅里放少许油,放入姜、蒜、葱爆香,然后加入一些干辣椒一起炒
6.倒入鸡腿和鹌鹑蛋,炒至鸡腿外皮微黄。
7、加料酒一勺,老抽半勺,生抽少许,白糖少许,五香粉少许,炒至上色均匀。
8.加入足量热水没过材料,大火煮滚后转中火。
9.大火收汁,加入少许洋葱,拌匀后出锅
洋葱炒豆腐

配料:老豆腐、洋葱、胡萝卜、生抽、胡椒粉、蒜片、鸡精、糖、盐、油少许
做法:1、洋葱去皮切片,北豆腐切片,胡萝卜去皮切成菱形块备用。
2.锅烧热下油,将北豆腐片煎至两面金黄,捞出备用。
3.锅内留底油将蒜片蒸香,放入花椒,加入洋葱片炒香,加入北豆腐片和生抽,加适量水烧开,加入胡萝卜切片并收集汁液,直到汤变浓稠。用盐、鸡精和糖调味。
章鱼炸土豆

材料:12只小章鱼、2个土豆、1个洋葱、1汤匙柠檬汁、2茶匙辣椒粉、2瓣大蒜、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒……适量
锻炼:
1、洋葱、大蒜切小块备用;
2.烧开一锅水,放入小章鱼
3、土豆煮10分钟至微软,捞出晾凉;
4.土豆切丁;平底锅以中火烧热,加入少许橄榄油,放入土豆块炸至金黄色,备用;
5.同一个锅里,加入大蒜和洋葱炒香;
6.加入小章鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁和百里香拌匀;
7.加入盐和黑胡椒调味,撒上切碎的欧芹即可食用。
炒韭菜

材料:韭菜一小把,干香6粒,红辣椒一个,油少许,盐少许,生抽几滴。
锻炼:
1、韭菜洗净,切片,晒干洗净,切成细条,去籽,红辣椒切碎;
2、炒锅热油,加入切碎的红辣椒和干香翻炒,加少许盐和生抽调味,加少许水;
3、不断翻炒,等到香喷喷的酱汁吸收汤汁变软、变软时,加入韭菜,翻炒均匀,等到韭菜变软,就可以起锅了。香辣炸鱿鱼干

材料:鱿鱼干3条、青椒2个、大蒜五瓣、蒜苗适量、姜几片、豆豉适量、油适量、酱油15毫升、花椒适量、白糖10克、料酒10毫升;
做法一:将三只鲜鱿鱼晒干,事先用水浸泡,中途换水减少咸味。泡好的鱿鱼去掉外面的紫箔纸和塑料片,洗净的鱿鱼重270克。
2.切成稍粗的条。锅内放入适量食用油烧热后,将切好的姜片、豆豉、蒜片放入锅中,用油蒸香。加入切片的鱿鱼。
3.将切好的鱿鱼炒至变色,加入生抽、糖、胡椒粉和料酒继续炒。加入蒜苗和青椒,炒至蔬菜变软。