推荐几道经典菜品，好吃又实惠，营养又健康，大人小孩都喜欢吃
酸辣酸三丝
主料：土豆适量、生菜适量、胡萝卜适量；调料：盐适量、大蒜适量、干辣椒适量、香油适量、白糖、白醋
做法：1.土豆、胡萝卜、生菜去皮磨碎，泡水或
2.烧开一锅开水。当水沸腾时，加入土豆块并焯2分钟。
3.加入磨碎的胡萝卜，用水焯2分钟
4.加入切碎的生菜焯水1分钟
5.取三根丝放在一起，用冷水泡一下，控水，放冰箱冷藏半小时，味道会更好
6.调味酱，取一小碗，将蒜末、干辣椒、生抽、白醋、盐、糖、香油拌匀，1分钟后浇在三丝上。
荷兰豆炒杏鲍菇
材料：荷兰豆适量、杏鲍菇、胡萝卜两根、玉米油半根、白蜡适量、干红辣椒适量、盐适量、蔬果粉适量
做法：1.将紫萝卜切成薄片，用模具切成玫瑰花
2.杏鲍菇切薄片，荷兰豆斜切
3.锅中烧开适量的水，将三种材料焯一下捞出
4.锅内烧热适量油，将花椒和干红辣椒爆香
5.加入焯过水的材料翻炒几下，不断搅拌
6、盐、蔬果粉适量。
蚝油炒丝瓜
主要原料：丝瓜350克红辣椒30克青椒80克黑蘑菇30克；辅料：蒜头15克盐3/4茶匙白糖1/2茶匙蚝油1汤匙干淀粉1茶匙
做法：1.青红椒洗净，黑菇泡水去蒂。
2.青红椒去籽切成菱形片，黑菇撕成小朵，蒜切碎。
3.丝瓜剥去外皮，放在炉灶上切块。
4.锅烧热，加少许油烧至50%热，加入蒜末爆香
5.先放入丝瓜片。
6.加入青红椒和黑蘑菇。
7.加入蚝油、盐和糖快速翻炒半分钟，期间不断搅拌。
8、干淀粉加入适量的水调成水淀粉，加入锅中搅拌均匀即可出锅。
炸茄子
做法：1.面粉和水混合均匀，盖上打散的蛋液，打成稀浆，搅拌均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成约7毫米厚的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片涂上面糊，放入锅中煎至两面金黄，茄肉熟软即可出锅；
4、蒜泥用大蒜做成，倒入酱油，倒入香油1滴拌匀；
5.将炸好的茄子配上蒜蓉酱。
番茄咖喱炒饭
材料：大米300克、西红柿50克、生蘑菇各10克、胡萝卜、西兰花、煮豌豆和洋葱、鸡蛋1个、葱1根、油3汤匙、咖喱粉1茶匙、1/2茶匙盐、白胡椒粉1/3茶匙。做法：1.西红柿去蒂，洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂，洗净，切成4瓣；胡萝卜洗净去皮切块；洗净切碎；将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋汁待用。
2、锅内放1汤匙油烧热，将葱花炒香，淋上蛋汁炸熟，不断搅拌，至熟，备用。
3.锅内放油烧热，加入蘑菇、洋葱、西兰花和胡萝卜炒至熟，加入咖喱、盐和白胡椒粉翻炒，然后加入米饭拌匀，最后加入煮熟的豌豆和西红柿。翻炒片刻，最后与炒鸡蛋一起装盘。