一润肺，二清肝，三排毒，春天要多吃，农村遍地都是，遇到了别手软，错过要等
润肺清肝解毒，春天多吃，在农村随处可见。遇到了千万不要手软。错过就得等一年！
春天，天气忽冷忽热，大风干燥，让人很不舒服。春天是万物复苏、万物生长的季节。这也是我们健康的好季节。
所以春季一定要多吃清淡的食物，可以帮助肠胃消化排出毒素，让身体变得更健康。
李兰娟院士曾说过：养肝就是养命！立春之后，天气比较干燥，容易导致肝火冒泡。建议您多吃一些养肝的食物
这三种食物呢，一是润肺，二是清肝，三是解毒。春天要多吃，又不用花钱。他们在农村随处可见。错过就得再等一年！
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牧羊袋——牧羊袋具有清热解毒、润肠通便的功效，还可以防治高血压、高血脂和抗过敏。
做法：荠菜炒鸡蛋
把锅里的水烧开。水开后加一勺盐增加底味，再加入少量食用油。将洗净的牧羊袋在水中漂白约10分钟。1分钟。然后取出检查水份，放入冷水中冷却。
将牧包取出，挤干水分切碎。将荠菜切开，放在盘子里。然后打入四个鸡蛋，加入半茶匙盐和适量胡椒粉。芝麻油少量。用筷子搅拌均匀。
锅中加入适量食用油。油热后倒入荠菜和蛋液，用锅铲压平。用小火煎至一侧变硬
翻面，用锅铲捣碎，煮至蛋液凝固。
这么美味的荠菜炒蛋就做好了。它香气浓郁，营养美味
苜蓿芽——清热利尿，止咳平喘，改善贫血
食谱：苜蓿水饺
采摘后加一勺盐，浸泡五分钟，杀菌除尘，洗净备用
将一根胡萝卜磨成细条，锅中水烧开，加入胡萝卜条，用水焯30秒，捞出晾凉，沥干水分待用。
锅中水再次烧开，将紫花苜蓿放入水中焯水30秒，将焯好的紫花苜蓿放入冷水盆中晾凉备用
将八个鸡蛋打入一个大碗中，搅拌均匀。锅内油烧热后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌至蛋碎，盛入盘中晾凉待用。
紫花苜蓿挤出多余水分，切碎，放入大锅中，加入切碎的胡萝卜、切碎的鸡蛋、切好的葱姜、两勺五香粉，淋上辣椒油即可。激发香料的香气。
接下来调味，加入两勺盐，蚝油提鲜，再加入少许味精拌匀，我们的紫菜素饺子馅就做好了
一块提前一个小时揉好的面团，来回揉了几下，变得特别光滑有筋道。揉成细长的条状，再切成大小均匀的小剂子，压扁，擀成饺子皮。
放入适量的馅料，然后对折，用两个拇指按住两端，用力挤压，饺子就包好了。
锅里的水烧开后，撒上饺子，再加入一勺盐。饺子煮熟后，在饺子里加少许盐，这样饺子才不会破皮。然后盖上锅盖烧开
再做一个蘸酱，在小碗里加入蒜末、辣椒粉和盐，然后淋上热油，激发出蒜蓉和辣椒的香味。加入少许生抽、香醋和葱花，这道简单快捷的蘸酱就做好了。
素饺子做起来还是比较简单的，就是擀成两团，中间加两次水，全部煮到浮起来就可以了。
美味的苜蓿蛋素饺子就做好了。饺子皮好吃，好吃又营养。一口咬一口，非常美味，过瘾。
榆钱——清热安神、利水消肿、消食化瘀
实践：
将处理好的榆钱放在一个大碗里，加入一勺盐，一勺小苏打，然后加入没没过榆钱的清水，将榆钱清洗干净。先放入沥水篮，控制湿度
锅内油热后，放入葱段爆香。葱段入锅后关火，加入花椒段，用余热将花椒炒香。
将大蒜捣成蒜泥，放入小碗中，加入一勺盐，一勺鸡精，适量香油，最后一勺葱油和辣椒拌匀。
将鱼干放入大碗中，加少许盐和一汤匙面粉拌匀，然后将裹好面粉的鱼干放入蒸锅中，均匀铺开。
锅中烧开水和蒸汽，大火蒸三分钟。时间到了，从锅里捞出来，用筷子一拨，让鱼干凉透。
鱼钱放凉后，倒入一个大一点的盘子里，加入准备好的蒜汁用手搅拌均匀
鱼钱的香味配上浓郁的蒜香，真是鲜美无比，装盘即可食用。
