西式经典甜点“泡芙”，是这样做出来的，很受女神和孩子们欢迎！
还记得中学时去一中街找家教。当我的阿母来接我下课的时候，他从街角的小摊上给我买了两个大脆皮松饼给我，因为我总是在夜宵时感到饿邓ㄉㄨㄚˇ朗。长大了，有时候想吃点东西，不会马上自己去买，而是喜欢去找阿母卢撒娇，然后打开菜单给我妈阿母（小偷的女儿）)，而阿母回来时，全家人都住在客厅里。一起聊天，一起吃饭，那种简单而温馨的知足感，是逛街吃饭时体会不到的。原来，有时候对食物的热爱，不仅仅是对食物本身的味蕾，而是在吃食物的时候取决于食物和周围气氛的温度！
现在离家9000公里，小时候不能再依赖父母了（呜咽），虽然每次回国还是点外卖（单子超长）！有一次，我真的很怀念阿母买的马勃。我找到了这个食谱，只要严格按照步骤操作，不要让你的牙齿碍事。其实泡芙的成功率还是挺高的。分享给大家！
【松脆凤梨酥】
30种成分：
低筋面粉蛋糕粉-50克（菠萝皮）
无盐黄油-40克（菠萝皮）
糖-40克（菠萝皮）
通用面粉-180克（泡芙）
无盐黄油-120克（膨胀）
鸡蛋-6-7颗（膨胀的）
盐-6克（插入）
水-300克（吸入）
淡奶油-250克（带馅）
糖-25克（馅料用）
蛋羹-500g食谱详见草莓千层派（内）
步：
1、先做凤梨皮：无盐牛油室温软化，加入细砂糖拌匀，然后用刮刀铲拌入低筋面粉。成球后还是会有点松。用保鲜膜包紧，做成直径3厘米的圆柱形，放入冰箱冷藏备用。
2.然后制作酥皮：将无盐黄油、水和盐倒入锅中煮至沸腾。一次性倒入过筛的低筋面粉，用木炉或耐热硅胶勺边搅拌边快速翻炒，直到在锅底的面团底部形成一层白色的薄膜，就可以离火了
3、一次加入一个鸡蛋，搅拌至面团吸收了蛋液，再加入下一个，直至面团用木勺挑起呈倒三角形但不易脱落的粘稠状。酥皮可以填馅。将它放入裱花袋中，或者更好的是，将袋子放入高脚杯中！酥皮很绵密，建议用厚一点的裱花袋，以免压久了包变形挤不出来（带）！
4、挤的时候固定在同一个点上，不要像在同心圆里挤冰淇淋，这样挤出来的气泡形状和蓬松度会更均匀。把菠萝皮从冰箱里拿出来，切成薄片轻轻放在叶子上面（不要用力压，叶子会塌陷！）烤箱预热到360F/180C，放入烤箱烘烤持续35~45分钟（视粉扑的大小自行增减时间）。不要半开烤箱，一开风扇，冷风一吹，风立马冒烟塌陷，之前的努力就白费了！
5.烘烤至叶子完全鼓起，变成漂亮的金黄色，然后关火，静置5分钟至变硬，然后取出冷却。用削皮刀的尖端在充气袋底部戳一个小孔，用于冷却和填充
6、淡奶油中加入糖，打至松散，加入香草奶油拌匀，然后放入搅拌袋中，将叶子一一填满。也可以直接淋上奶油酱，我觉得也很好吃（奶油狂热者）！
酥脆的菠萝皮，香喷喷的香草奶油馅，好吃到让人忍不住想闭上眼睛慢慢品尝！
如果一次吃不完，可以先冷冻，吃前用烤箱烘烤包子，再填上冰凉的馅料，包子的味道最好！
一口大小，非常适合作为早午餐或生日派对的小甜点。每次做这道法式甜品，都会让妹子们尖叫！