简单好用料，自然无修饰，简单易煮，健康美味
家常豆腐
材料：豆腐，肉，木耳，青椒，辣椒粉，酱油，生抽，姜丝，蒜，豆瓣酱；
练习
1。豆腐切成片，先两面煎至金黄色，然后拉到锅边（怕粘锅，炸烂或炸破，分批下锅然后炒好捞出待用）；
2。肉切成片，锅内空处放姜丝，蒜少许，炒香，肉片加少许料酒，炒至变色，木耳下锅，把豆腐拉下来（如果一开始是拿出来的，就完事了，现在我们把它放进锅里），轻轻晃动锅子，不要搅动豆腐；
3。加入少许豆瓣酱、酱油、盐和胡椒粉；
4。然后加少许水，让它炖一会儿；
5.最后将青椒放入锅中，切片。
排骨蒸豆腐
配料表：豆腐、排骨、大酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
练习：
1、豆腐切丁，排骨洗净切小块。
2.用酱油、蚝油、盐、鸡精、生粉腌制排骨。
3.将豆腐和排骨摆盘，蒸约10分钟，捞出撒上葱花。
剁椒蒸芋头
材料：小芋头400克，剁椒3汤匙，蒜1瓣，小葱1根，生抽1汤匙，油1汤匙，白糖1汤匙。
做法：1、取一个大小差不多的小芋头，洗净去皮。将去皮的芋头放入冷水中，可以加点盐或醋，以防止芋头变色和中和粘液中的碱性物质。
2、香葱切葱花，蒜切末备用。准备一汤匙生抽、一茶匙糖和三汤匙剁椒
3.将小芋头底部均匀划线，像小灯泡一样，一个一个整齐的摆在盘子里。
4.煎锅倒入油，用中火加热至50%热，加入蒜茸爆香，加入胡椒粉略炒。
5.加入生抽和糖翻炒入味。
6、将炸好的剁椒撒在小芋头上。
7、蒸锅中的水用大火烧热，将芋头放入水中蒸20分钟，至芋头软烂。
8.撒上葱花即可食用。
自制鱼香茄子砂锅
做法：1、茄子切长条，葱、姜、蒜、小米辣切碎；
2、调鱼味酱料：碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉、水半碗搅拌均匀；
3、锅中油烧热，将茄子煎两分钟，炸至边缘微黄，捞出检查油；
4、锅中留少许底油，放入肉末，炒至变色，加入葱、姜、蒜、小米炒香；
5、加入郫县豆瓣酱拌匀，加入茄子，倒入鱼香酱煮一两分钟，汤汁浓郁即可上桌。
香辣鸡块
材料：鸡肉1000克、八角5克、花椒10克、干辣椒15克、葱花20克、姜20克、老抽20毫升、白糖10克、鸡精10克、盐25克.
练习：
1、买来的鸡洗净。
2.将鸡块放入装有水的锅中煮沸。
3.煮熟的鸡块。
4、准备材料：大蒜、生姜、八角、干辣椒、花椒。
5.将所有材料放入锅中。
6、将煮好的鸡块倒入锅中翻炒。
7、倒入老抽，不断翻炒。
8、锅中放少许水，加入盐、鸡精、糖。炒至水干，然后装盘。