你不需要烤箱或电饭煲，我会教你如何在家做蒸糕，柔软细腻，好吃到不烫_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-19 01:21:33

蛋糕是很多小朋友和朋友都喜欢的美食。种类繁多，口味多样，深受人们喜爱。一般蛋糕需要用烤箱烘烤，有的还用米饭烘烤。今天要和大家分享一种蒸糕的方法。你不需要烤箱或电饭煲。你可以用蒸锅蒸它们。它非常柔软细腻，味道好极了。适合老人小孩食用。话不多说，大家一起快速学习吧。

【蒸糕】

原料：鸡蛋2个，牛奶80克，食用油15克，盐1克，白醋几滴，细砂糖50克。行动步骤：

1、将蛋黄和蛋清分开，分装在两个不同的容器中。盛蛋清的容器要无水无油，以免影响蛋清。

2、80克煮牛奶加入15克植物油快速拌匀，再加入80克低筋面粉拌匀。热面和面可以增加面粉的吸水性，做出来的蛋糕质地会更加细腻松软。搅拌均匀后加入蛋黄，搅拌成Z字形，不要打圈以免起筋，搅拌成细腻的面糊备用。

3、蛋清中加入1g盐，稳定蛋清气泡。加入几滴白醋，可以更容易打发蛋白，同时去除腥味。分3次加入50克好糖，先加入三分之一，粗打至起泡；再加入三分之一，打至细密的泡沫，最后加入剩下的三分之一的砂糖，最后打到打蛋器有锋利的棱角，打多了蛋白会碎，不要打可以达到广泛的效果。

4、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。不要旋转以避免起泡。云彩使面糊颜色一致，然后倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌，直到颜色均匀分布。

5、模具上面抹一层油，倒入面团，震出气泡，盖上聚乙烯，把眼放在塑料片上，蒸水，上锅蒸，中火蒸。关火煮45分钟，5分钟后出锅，倒扣冷却，开模，切块即可食用。

用这种方法烤出来的蛋糕非常的细腻柔软，好吃又不烫手。喜欢的朋友赶快来试试吧。喜欢小编的文章，别忘了评论分享和点赞哦。每天我们都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

本文为原创，图片均来自网络。如有违规，请联系删除！