一些家常饭菜营养、健康、美味，一家人爱吃有动力做
番茄鸡丸
材料：鸡胸肉400克，西红柿3克，盐2克，料酒1勺，蚝油1勺，蛋白1勺，生粉2勺，番茄酱适量，适量葱姜蒜粉各适量。
做法：1、鸡胸肉洗净，切成小方块。
2.将鸡胸肉切成泥的料理机。没有料理机，可以用刀把鸡胸肉切成泥。
3、加入盐1克，料酒1勺，蚝油1勺，蛋清1勺，生粉2勺，葱姜蒜粉少许，顺方向拌匀。
4.将鸡肉揉成大小合适的球。如果发现鸡肉面糊粘手，可以把手沾水再做。
5.坐锅，开水，加入鸡丸煮至熟。
6.西红柿洗净去皮，切块。锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜炒熟，将西红柿放入锅中炒匀，然后加入2汤匙番茄酱炒熟。
7、锅中倒入半碗热水。将煮熟的鸡球放入锅中。在锅中加入另一茶匙盐。把锅烧开，然后放低火，用文火炖5分钟。汤会变稠。
特色火锅鱼
原料：草盒、盐、料酒、姜片、葱、姜片、蒜片、豆瓣酱、年糕辣椒、鲜汤、盐、糖、酱油、陈醋、炒菜醋酒、鸡精
做法：1、杀草后，剪掉鱼鳍，顺着鱼脊骨跑刀，使鱼变扁（但鱼背是连着的）。、料酒、姜片、葱段腌制炒制。
2、干净的锅里放油烧热至60%，放入腌好的草盒炒匀，捞出沥油。
3、锅内留底油，放姜片、蒜片、豆瓣酱和年糕辣椒炒香，再加入适量鲜汤，加盐、糖、酱油、陈醋。和料酒来调整调味。入味后去渣，放草盒小火煮至鱼入味，锅内汁液收干，加入鸡精装盘。
香鸡
做法：1.杀1只文昌鸡，洗净，沥干水份，用特制调料（盐15克，天天鲜味精，鸡粉8克拌匀）将鸡里里外外腌15分钟，用三片生姜和两根红头韭菜填满鸡肚。
2、取10只鸡放在不锈钢盘上，鸡皮上浇400克花生油，放2根小葱和8片洋葱，蒸20分钟，翻面蒸25分钟，然后将其取出。滤出的果汁被取出并放在一边。
3.鸡肉风干后，取出姜片和红细香葱，切块装盘，淋上原汁即可食用。
松仁炸虾排
做法：1、鲜虾3000克，开背去沙线，洗净用毛巾擦干，切成肉末放入碗中，加入10个蛋清，加肉香王50克、鸡汁、味精、鸡精，加入100克淀粉，一边打一边打3-5分钟，至水不渗出，拿在手上有弹性。
2、取10个挂蛋壳，切成12厘米见方的方块，平铺在托盘上，均匀抹上虾胶（约1厘米厚），粘上一层煮熟的松子，用保鲜膜包好。以后使用。锅中色拉油烧热至40%热，放入一片虾排，文火慢煎，待蛋壳呈金黄色时转动勺子，继续煎30秒，取出，制作把它切成小块，放在盘子里，上桌。
炸猪皮
材料：自制酱油两勺，猪皮三张，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青葱少许，红辣椒少许，料酒少许，鸡精少许
做法：1.猪皮洗净去毛，洗净，放入锅中煮15分钟。
2.将煮熟的猪皮切条
3、锅内油烧热，加入葱、姜、蒜炒香，再倒入豆豉炒香。