几道家常菜，色泽诱人，吃起来好吃，老少皆宜，大人小孩都喜欢吃
青椒虾炒蛋
原料：鸡蛋、冻虾、青椒、大蒜、洋葱、盐、白胡椒
做法：1、冻虾用温水解冻；
2、鸡蛋打散加少许盐，青椒、葱、蒜切丁；
3、热锅烧热油，锅中放入蛋液，抹在蛋饼上，用锅铲铲成块装盘；
4、锅中再倒入少许油，将洋葱、大蒜、青椒炒香；
5、加入大虾，加盐炒至变色，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中；
6、在上面撒上白胡椒粉，边搅拌边炒一会。
笋丝肉丝
材料：笋丝、泡椒、淀粉、盐、鸡精、油
做法：1、高笋洗净切丝备用，肉丝和淀粉拌匀备用，泡椒切块备用；
2、油热后放入肉末翻炒均匀，去掉肉末的红润，然后倒入切好的笋片，再倒入泡椒一起滚。
3、最后根据自己的口味加入适量的盐，最后加入适量的鸡精出锅。
干蒸黄鱼
原料：黄鱼尾巴2条约1000克。猪肉100克、泡椒25克、葱姜片、香菇、冬笋各25克。盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精。
做法：1、药明洗净，刀两面切开，用料酒、盐、葱、姜、胡椒粉腌半小时；
2.另起一锅油，将猪肉碎炒香，泡辣椒碎、葱花、姜丝翻炒，然后加入香菇碎、冬笋碎、榨菜碎，加酱油、胡椒粉，炒熟酒和味精翻炒均匀。倒在鱼上；
3、上笼蒸熟，取出，撒上葱花，倒入热油即可食用。
鸡肉和鲍鱼
配料：鲍鱼500克，鸡胸肉100克，蛋清150克，淀粉（玉米）25克，猪油（精）150克，葱50克，姜25克，炒菜25克酒、花椒2克、盐5克、味精2克
做法：1、鲍鱼片洗净去沙，鲍鱼浸泡在原汤中；
2、鸡胸肉打成泥，冷水溶化，加入150毫升鸡高汤调成浓汁；
3、然后将蛋清打成面团，加入淀粉、精盐、料酒、花椒面拌匀，与鸡泥拌匀；
4、将鸡汤和鲍鱼汁放入锅中煮沸，转小火炖30分钟，汁浓稠即可；
5、锅里放猪油炒黄蒜，去葱姜，倒入鸡泥炒至鸡肉凝固；
6、待颜色变白，带子清晰时，加入鲍鱼一起拌匀。把它从锅里拿出来放在盘子里然后吃。
鸡茸芋头汤
原料：鸡里脊肉100克，荔浦芋头400克，蛋清2个，火腿粉2.5克，鸡油少许，精盐7.5克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿料115克玉米淀粉、鸡高汤1000克。做法：1、鸡里脊和肉末去筋，用蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿玉米淀粉、鸡高汤250克调匀成糊。
2、芋头去皮洗净后，切成炖片，上笼蒸熟，压成芋泥。
3、锅中加入鸡汤，再加入山药泥、精盐、味精调好味。用勺子搅拌均匀后，慢慢倒入肉末糊，搅拌均匀。煮沸后，在汤中加入盐，淋上鸡油，撒上火腿和胡椒粉即可食用。