几道家常菜分享，经典又好吃又新鲜，值得一试
萝卜炖牛肉
原料：白萝卜450克，牛肉100克，葱姜各15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克,40克花生油
实践
1、萝卜和牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下捞出；
2.锅内油烧热，将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒和牛肉块，用文火煮熟；
3.加入萝卜块，煮滚去沫；
4、待萝卜块煮烂后加入精盐、酱油、味精，葱、姜、八角捞出；
5.再次推开漂浮的拖把，将其从锅中取出，放入汤碗中。服务。
清蒸鱼干
配料表：鱼干、姜、花椒、葱、草、冰糖、料酒、老抽、生抽
实践：
1、鱼罐头洗净浸泡6小时，然后洗净切块；
2、洋葱、姜洗净切碎，干辣椒切碎；
3、热锅冷油，加入花椒、干辣椒、葱、姜翻炒，炒香，加入咸鱼片翻炒均匀；
4.加入料酒、老抽、生抽边搅拌边炒匀，加入水、冰糖、药材用大火烧开，盖上锅盖转小火煮30分钟至汤汁浓稠入味.
鲜鱿鱼油
材料：章鱼、香葱、姜片、酱油。
实践：
1、章鱼切块，装盘，撒上少许普丁，淋上少许海天生抽；
2、姜切丝和细香葱也都切成薄片，用沸水炖5-7分钟左右；
3.倒掉多余的汁，捞出普丁，再淋上少许海天酱油在蒸好的章鱼上，撒上葱花，最后淋上少许热油。
苦瓜炒猪肉
配料：苦瓜250克，五颜六色香料50克，瘦肉50克，油适量，盐适量，糖适量，大蒜适量，干醅适量黄豆
实践：
1、苦瓜洗净切块用盐腌半小时。半小时后，将腌好的水倒掉
2.磨碎的黄胡椒，干豆豉
3.瘦肉洗净切块，用生粉和生抽腌制，蒜剁碎
4、锅中放少许油，放入肉片翻炒，待肉片变色后即可食用
5.锅内余油加入花椒和豆豉炒香加少许盐和糖调味
6.2分钟后，加入热南瓜翻炒，加入剁碎的肉继续翻炒
7.出锅前加入蒜末，翻炒1分钟即可出锅
水竹炒肉
配料表：猪里脊肉、茭白、油、盐、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖
实践：
1.茭白老叶去皮，斜切成片。
2.瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、酒、盐和生粉腌10分钟。
3.热锅放油，倒入茭白，用大火炒约1分钟，不停搅拌，至软，捞出备用。4.继续加油，倒入瘦肉，大火快速炒至变色，倒入茭白，继续炒2分钟，加入生抽，盐调味，少许糖来增加新鲜度。
5.最后，将生粉和老抽加水勾芡。