分享几道家常菜吧，它们柔软、多汁且营养丰富，大多数人都喜欢吃
虾仁金钩丝瓜
材料：丝瓜1条、海米20克、大蒜2瓣、花椒2粒、花椒少许、生抽1勺、植物油20毫升、盐少许
练习
丝瓜络洗净去皮
然后切成条状
虾米洗净泡水（半小时）
用刀敲打后粉碎
大蒜去皮，用刀去皮，蒜切碎
在煎锅中炒胡椒粒，加入切碎的大蒜，炒至金黄色；然后放入虾米炒香，加入生抽关火
盘子里的丝瓜
然后把晒干的虾皮放在丝瓜上，微波炉高火一分半钟，取出来吃
豆干红烧肉
材料：五花肉450克，干豆80克，冰糖5粒，香叶3片，八角1片，桂皮1小块，料酒3茶匙，生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜各适量、盐适量
练习：
1.将五花肉切成麻将块，放入冷水锅中，加入葱、姜片和料酒，用大火烧开。水开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分；
2、提前泡好豆干，将泡好的豆干切成四五厘米长；
3、锅内放少许底油，放入焯好的五花肉略炒，加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、糖糖；
4.炒出调味料，糖融化后将五花肉稍微上色，加入红烧酱油翻炒均匀；
5.加入切碎的干豆翻炒至干豆冒出蒸汽，倒入炖锅，将水烧至与干豆和五花肉一样的高度，大火烧开，然后转小火慢炖约40分钟；
6.将五花肉烧至软糯，大火收汁至收汁。
农场烤鸭
配料表：鸭子、五彩椒、盐、茶籽油、姜、啤酒、酱油、鸡精、十三香
练习
1.将鸭肉丁放入油中翻炒，沥干水分。放入啤酒或清水煮沸10分钟。
2.收汁，加盐炒至出油。
3.将烤好的鸭丁移到锅边，加入胡椒粉和姜丝，撒胡椒粉并搅拌均匀。
4、再次翻炒，淋上酱油提色提香，炒香。
5.撒上十三香，鸡精即可上桌。
鲜橙汁排骨
配料表：排骨、鲜橙、盐、糖、淀粉
练习：
1、排骨洗净擦干，加少许盐、淀粉和植物油拌匀腌半小时；
2、橙子用刀洗净后，刮去一片果皮，切成条状泡在清水中待用；
3、两个橙子挤橙汁；
4、不粘锅放少许油，中火，将排骨两面煎至金黄色，倒入鲜橙汁，加糖和少许盐，盖上锅盖，焖半分钟；
5、最后用抹刀轻轻搅拌均匀，收汁撒上橙皮屑。
烤茄子
材料：茄子约300克，叉烧约100克，葱末1/2杯，红辣椒1个，青椒1个。
调料：生粉2汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
练习
1.茄子切丁，加入2汤匙玉米粉搅拌均匀。
2.叉烧、红葱头、青椒和红椒切丁备用。
3、将茄子放入沸油中略炸一会，表面的粉末凝固，捞出滤油。
4.平底锅开中火，锅内加入少许油，将叉烧炒香。
5.倒入1/2青椒、1/2红椒和1/2葱段翻炒几下。
6、倒入茄子块，翻动几下。
7.撒上酱油2大匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，撒上五香粉1/2茶匙，待其吸收一会后加入剩下的青菜灯笼椒、红灯笼椒和葱搅拌均匀即可食用。