几款满足你味蕾的美味佳肴，一起来尝尝吧
豆瓣鲫鱼
原料：鲫鱼750克，郫县西洋菜2汤匙，高汤（或开水）1.5杯，油，生姜3片，大蒜2瓣，大蒜3瓣，白糖2匙，醋2匙、酱油2勺、料酒5勺、淀粉1勺
做法：1、将鲫鱼剖开，去内脏、去鳞去鳃，洗净，在鱼身两边斜切几刀，用料酒和盐腌一会儿；姜葱蒜切碎，郫县豆瓣切碎
2.锅里倒入适量的油，80%热的时候下鱼片稍微煎一下
3、锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香，加入高汤（或开水）、盐、糖、醋，放入炸好的鱼片煮几分钟
4、将鱼放入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤中，离火用勺子搅匀，淋在鱼身上，撒上葱花。
番茄汁鲜藕片
原料：鲜藕200克，番茄80克，生姜适量，葱花适量，食用油1勺，盐适量
做法：1、准备莲藕、番茄、姜、小葱。
2、新鲜莲藕去皮洗净切块；番茄洗净，橙子切段，撕开皮；姜切末;切碎的洋葱。
3、锅烧热，加入一茶匙油，将姜末炒香，倒入西红柿炒至成泥。
4.放入藕片，加水，用抹刀将藕片磨成浆状。
5、汤汁浓稠时加入盐和胡椒粉搅拌均匀；调味后放在盘子里。
豆豉鲭鱼
原料：鲭鱼500克
成份：盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、高汤、味精
制作方法：
1.将马鲛鱼洗净，切成粗块，加盐、味精、料酒、酱油、葱姜调味。
2、将腌好的鱼放入70%的热油中炸至酱汁呈红色，捞出沥油。
3.在平底锅中加热油。油热后，加入葱和姜炒香。
4.加入豆豉、高汤、盐、糖和五香粉调味，加入鱼块烧开。
5.转小火煮透，转大火收汁，加入香油。
蒜蓉炒茄子
配料表：茄子、面粉、蛋液、油、酱油、大蒜、香油
1、面粉和水搅拌均匀，倒入打好的蛋液，打成稀糊状搅拌均匀；
2.茄子洗净，去核，切片。
3、炒锅烧热，倒油，将面皮盖在茄子片上，放入锅中，炸至两面金黄，茄肉熟软。
4.蒜切碎，倒入酱油、香油拌匀。
5.上蒜汁炒茄子。
扇贝粉丝
材料：干贝6粒、粉丝50克、海生酱油1茶匙、蒜头50克、盐2克、料酒3毫升、红葱头15克、油10毫升、老抽适量、红辣椒适量
实践：
1.干贝洗净，粉丝用冷水泡软，然后用开水焯一下。2.将粉丝放入干贝中。将大蒜切碎并搅拌，然后放在粉丝上面。
3、调料打成汁淋在粉丝上。锅内放开水，蒸八分钟。把它拿出来。
4.锅中烧热油，然后压在上面即可食用。加入小葱和红辣椒粉，更美观。