精心挑选42款菜肴分享，荤素搭配营养十足，家人吃了赞不绝口
精心挑选了42道菜品分享。荤素搭配，营养满分。家人饭后赞不绝口。、思于食，食后身沸腾，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，神韵非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的味道在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。会吃的人，会有暖胃的滋味；能吃者安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，把每一天都活得清晰、完整。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的食物与大家分享，让我们一起为精彩的每一天加油天！
大锅里的鸡
1.将鸡肉洗净，切块，放入一锅加了料酒的开水中烫一下，捞出沥干；
2.锅内油烧热，加入八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、辣椒粉、葱花和姜片炒香；
3.加入鸡块翻炒3分钟，加入生抽、老抽和糖翻炒至上色；
4.加入开水至没过鸡块。煮好后加入番茄酱和柠檬汁，盖上锅盖转小火20分钟。加入青椒和红椒、盐和胡椒粉，用大火煮。
铁板翡翠虾
做法1、将淀粉虾100克放入开水锅中煮成虾球，捞出沥干备用。
2.将2块日本豆腐切成小块，放入沸水锅中焯一下。
3、净锅放适量油，加入30克蚝油炒香，加入虾球和日本豆腐，加入适量鲜汤，加入玉米粒和青豆，调味酱油、味精和鸡精略煮。瘦芡待用。
4.取铁板烧热，加入葱油，淋上葱花和盐的蛋液，炒成煎蛋，最后淋上熟豆腐和虾球即成菜。
花园百合
-材料-鲜百合100克，秋葵3粒，鲜玉米1穗，胡萝卜1份，姜末适量，盐1茶匙，蔬果香料粉半茶匙，花椒油1茶匙
-步-
1.
秋葵切碎，用盐水泡一下备用。
2.
把胡萝卜切碎，玉米留着待会儿用。
3.
锅中倒入水烧开，加盐焯玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4.
将油倒入热锅中，将姜末炒香。
5.
将所有材料放入锅中爆香，加入1茶匙盐、半茶匙蔬菜水果粉调味，淋上1茶匙胡椒油即可食用。
茄子烤土豆
材料：茄子4个，土豆2个，油盐适量，葱1个，姜1片，蒜2瓣，红烧酱油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙
实践：1.茄子切成片，放在大碗里，加少许盐，拌匀腌10分钟，这样茄子在炸的时候就不会吸太多油，不会有油腻的味道
2、土豆切成片，用清水洗净去淀粉，捞出过水检查一下，不要让土豆氧化变黑
3、碗中加入适量清水，加入蚝油、酱油、淀粉，搅拌均匀，调至汁浓稠
4.锅中油烧热至6-70%热，加入土豆炒至金黄，捞出检油待用
5.将油温调高至7-8%热度，加入茄子炒至熟，捞出检油待用
6.锅内倒入油，留少许底油，加入葱花和姜末炒香，加入炸好的茄子和土豆块，边炒边不停翻炒
7.倒入调好的酱汁勾芡，烧热至汤汁浓稠，加入蒜末翻炒，关火，捞出装盘
炖羊肉
材料：肥羊肉半块，盐五钱，酱油二钱，黄酒一钱，葱一棵，姜三片，花椒水一两，香菜三棵.
实践：
1、羊肉洗净，沥干水分，放入汤锅中煮至半熟，用直刀切成四分之三厚的薄片，放入碗中做梯田。
2、加酱油、盐、葱、姜片、花椒水、黄酒，加清汤（约三两），蒸熟，捞出姜片，盛入大盘中，撒上香菜碎即可.
水果面疙瘩
-材料-汤圆、火龙果、草莓、菠萝蜜、芒果、适量淀粉
-方法-1。切碎的水果待用
2.水开后放入汤圆，大火煮至每个汤圆浮在水面上，用铲子轻轻压住锅底一半，防止粘锅
3、一勺淀粉加水调匀，倒入用勺子拌匀，再煮开关火。加入淀粉会使汤变稠。如果汤圆太多，就不要加淀粉水。
4、等汤在锅里稍凉后，倒入切好的水果丁，这样可以保持水果的新鲜度。如果在很热的温度下加入水果，水果会酸辣，味道不会那么新鲜
火腿蒸豌豆荚
材料：豌豆荚、火腿、青椒、蒜瓣、盐、鸡精
实践
1.豌豆荚去皮洗净。火腿肠斜切，大蒜切片，青椒切小块。
2、热锅放油，放入蒜末炒香，放入豌豆荚翻炒片刻，不断翻炒，加入火腿肠和青椒，加盐翻炒。
3、倒入适量水，小火慢炖至收汁，加入适量鸡精。拌匀即可食用。
芹菜炒瘦肉
原料：芹菜300克，瘦猪肉200克，盐适量，油适量，酱油1汤匙，生粉1汤匙
实践：
1、瘦猪肉洗净，切块，加入盐、酱油、油、生粉（生粉加水调匀），拌匀腌十分钟；2、洗净浸泡5分钟，切片；
3、起锅烧热，倒入油，将芹菜炒熟，不断翻炒，至熟；
4、炒锅烧热，倒入油，将瘦肉煎到一半；
5、加入炒熟的芹菜，加盐翻炒，不断搅拌，收汁。
银耳木瓜汤
主要原料：干白蘑菇（18克）、莲子（50克）、干枣片（35克）、木瓜（300克）、冰糖（60克）
实践：
1.事先将白蘑菇和莲子分开浸泡。
2、木瓜去皮切小块，泡发的白蘑菇去蒂，撕成小块，加水入锅。3.倒入莲子用大火煮熟，然后加入冰糖。4、加入木瓜小火煮20分钟，加入红枣片大火煮10分钟，转小火煮10分钟，关火盖上锅盖焖10分钟。
碎猪血
主要原料：猪血（300克）、肉末（50克）。
辅料：盐（3g）、胡椒粉（5g）。
做法：1.将肉剁碎，加入生抽、料酒和盐拌匀。
2、姜蒜剁碎，韭菜、猪血切块。
3、平底锅预热后，沥干油，下蒜、姜爆香。
4.不断搅拌，将肉末炒熟。
5.加入猪血，加水或高汤，大火烧开，转小火煮十分钟。
6.在锅中间搅拌。加入韭菜，第二次调味，一边不断搅拌一边煎，然后从锅中取出。
麻辣凉面
材料：300克面条，1根胡萝卜，半根黄瓜，半碗绿豆芽，50克花生米，白芝麻，辣椒粉，蒸鱼酱油，色拉油，盐，生抽，味精,葱
做法：
1。锅中水烧开后，将锅中的面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分，倒入少许油拌匀。
2。胡萝卜、黄瓜洗净切块；
3。烧开一锅水，加入红萝卜和绿豆芽焯水，捞出过凉水；
4。将花生米炒香，捞出剁碎。
5.和面加入辣椒油、盐、生抽、红烧鱼酱油、味精、葱花拌匀；
6。加入黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；
7。将炸花生的热油淋在辣椒和芝麻上，拌匀后淋在面条上。
泡姜辣子鸡
做法1.先将三只黄鸡用料酒和生抽腌制十分钟
2.将腌制好的鸡肉放入油中炸熟。也就是油。炒好。为了便于进行以下步骤
3、另取一个平底锅，倒入少许油。将郫县豆瓣炒香。火会烧掉西洋菜。当心
4、将切好的泡姜和泡椒倒入锅中，边炒边不断翻炒
5.加入蒜瓣
6.炒香。将事先炸好的鸡肉倒入锅中，继续翻炒。
7、倒入杭椒。
南瓜糯米饭
-材料-
迷你南瓜1个、糯米适量、椰子油一茶匙
-步-1.把南瓜切一个小外壳，中间挖空，去掉籽，然后把南瓜的果肉挖空，让里面装糯米的部分大一些。。。
2、糯米用水浸泡1-2小时，然后将泡好的糯米放入南瓜中，加入浸泡糯米的水
3.大火蒸约半小时至米饭熟透
4.把南瓜去掉的部分切碎（或者用料理机打成糊状）
5.用小火取出一茶匙椰子油
6.倒入切碎的南瓜，小火翻炒，不断搅拌
7.炒至南瓜变软，熄火。
8.取出蒸好的南瓜糯米饭，把南瓜糊抹在糯米饭上~搅拌一下就可以吃了~
豆腐蒸鸡蛋
材料：豆腐2块、鸡蛋2个、五花肉50克、蚝油10毫升、生抽10毫升、盐2克、鸡粉5克、生粉3克、芝麻5毫升油、葱花少许、鸡蛋蒸豆
实践：
1.猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉
2.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3.豆腐切块装盘，打入两个鸡蛋
4.放入蒸锅蒸12分钟，用5毫升蚝油和5毫升生抽调成酱汁
5.淋上蒸好的豆腐，盖上锅盖煮1分钟，撒上葱花
竹砂锅蘑菇素鸡枝
材料：素鸡、硬豆腐、竹签、香菇、胡萝卜、葱、玉米芽、姜、葱、蒜头、酱油、老抽、盐、白胡椒粉
实践
1.香菇用水泡软，然后对半切开，紧实的豆腐剁碎，素鸡切成容易吃的大小，洋葱切粒。
2.锅中油烧热，将豆腐煎至两面金黄盛出待用。
3.锅内加入油，爆香蒜片和姜片，加入葱、玉米、香菇和素鸡，煮3-4分钟。
4.加入笋、水和香料，拌匀，煮约5分钟至笋变软。
5.加入豆腐和红萝卜，再煮3分钟至酱汁收干。
6.将所有材料放入锅中，煮1分钟至沸腾，撒上葱花即可。
吸拇指的鸭脚
材料：鸭腿250克，盐，香叶，姜，蒜，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，花椒
实践：
1）鸭脚去甲洗净
2）锅里加水，把鸭腿煮三分钟，捞出鸭腿，洗去浮沫
3）将洗净的鸭腿放入电饭锅内，加入月桂叶、八角、桂皮、姜、蒜、花椒、花椒等材料
4)加入2汤匙料酒
5）加入1汤匙黑酱油，上色
6)加5勺生抽提鲜
7)加入少许糖，加入三倍的水
8)盖上锅盖，按煮饭键或煲汤键或煮粥键等，煮约40分钟。9）非常好吃。我拍照前嚼了一个，拍照时吞了
炸牛肉配炸豆腐
材料：炸豆腐、牛肉、食油、葱、姜、料酒、蚝油、老抽、八角、盐、胡萝卜、香菇、芹菜。
实践：
1、牛肉切小块，用清水冲洗至血水变白，检查水分。
2、锅中倒入适量食用油。当温度达到30%时，放入大葱，将其调低并翻炒。
3.倒入洗净的牛肉块。
4.加入姜片，开大火翻炒至姜片变白。
5.倒入两汤匙料酒。
6、蚝油两勺，老抽一勺。
7、八角一个，翻炒，此时牛肉会出少许水（如果预煮牛肉比较干，倒入开水，开水量基本高半指比牛肉还多。。）
8、加入适量盐调味，盖上锅盖，中火炖20分钟。
9、豆腐花适量。
10.胡萝卜两根，去皮。
11.将油豆泡和切好的胡萝卜放入锅中。
12.盖上锅盖煮10分钟。
13、加入切碎的新鲜香菇（可以代替味精）。
14.盖上盖子继续煮。等汤快干了，用筷子戳一下。胡萝卜和牛肉很容易被刺穿，这意味着它们已经煮熟了。
15、最后撒上一把水芹菜，关火！使用锅里的热量足以煮出香脆的水芹菜。
16、我们可以端上一锅香喷喷的烧牛肉豆腐上桌。
腐乳红烧肉
材料：带皮五花肉500克，腐乳2-3块，腐乳适量，豆腐1块
实践：
1、将肚皮洗净，锅中放水，将肉放入冷水中煮约20分钟，至筷子可以插入肚皮时，取出晾凉。
2、将腐乳和腐乳汁放入小碗中，加入适量清水，将腐乳压碎。
3.锅里放油。油70度热时，将五花肉放入油锅中，不断翻动肉块（油会不断喷出，要用锅盖挡住），炸至表皮猪肉稍硬硬后取出。
4.将烤肉切成均匀的片状，将肉片放入碗中，淋上豆腐乳汁，用手抓匀。
5.取一个碗，将肉皮面朝下放入碗中。最后将豆腐块放在肉上蒸1个多小时。时间越长，肉越软。我蒸了1.5小时。
6、煮好后，取出碗，倒出一些汁，取一个盘子放在盘子上，迅速翻过来，把肉片放在盘子里。
虾的祝福
材料：大虾6只、肉末150克、鹌鹑蛋6个、火腿末1勺、香菜末少许、碗1个、姜末、葱末、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙
盐1茶匙、水淀粉、高汤、香油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙
实践：1.虾去虾线，去头去壳（保留虾尾部分），然后将虾从背部切开，加入葱、姜、料酒、胡椒粉和盐腌制。20分钟品尝。
2、在肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽和蚝油，拌匀，搅拌至肉馅粘稠。
3.把虾放入蛋糕模，铺上猪肉馅，用手指在中间压一个小凹口。
4.加入鹌鹑蛋，蛋黄凹进去，撒上火腿末，放入蒸锅。
5.大火蒸，然后转中火蒸约12分钟至熟，然后用勺子沿碗边凹陷盛入盘中，撒上香菜叶即可。
6.用水淀粉勾芡，淋上少许香油。
7、开水加入少许盐，加入盐和胡椒粉，盛入盘中，最后盖上稀芡汁。
清蒸鸡翅
/材料/鸡翅500克、葱、姜、八角1粒、桂皮1小块、油2勺、老抽1勺、生抽4勺、冰糖2小块
/步骤/1.鸡翅洗净用水焯几分钟，然后洗净晾干。
2、锅中油烧热，将鸡翅倒入锅中翻炒，翻炒片刻，加入葱姜，翻炒，倒入老抽和生抽，上色均匀。
3、鸡翅上倒入开水，加入八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠，加入冰糖，翻炒至冰糖溶化，文火煮约15-20分钟。
芹菜炒菜鸡
材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
实践：
1、芹菜去根去筋，洗净切厘米，素鸡和胡萝卜洗净切块。
2.将芹菜放入沸水锅中焯3~5分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，加入花生油，加入葱花炒香，加入胡萝卜炒1分钟，不断翻炒。
4.加入芹菜和素鸡，翻炒30秒，加入精盐调味，翻炒均匀。
西瓜船玉米粉蒸肉
口味类型：咸鲜
主料：五花肉500克
辅料：南瓜300克
调料：肉蒸米粉200克，海鲜酱20克，排骨酱10克，红油20克，糯米5克，盐2克，味精5克，鸡精3克、100克面粉、0.1克酵母、0.1克泡打粉克
制作方法：
1.五花肉去毛洗净，切成8cm长3cm宽的片，将米线、海鲜酱、排骨酱、红油、酒酿、盐、味精、鸡精拌匀成半成品产品，在实心盘中煮3小时，直到肉熟饼变软。
2、面粉、酵母和泡打粉用来做荷叶饼。
3、南瓜去籽，切成船形，上笼蒸半小时。将炖好的肉放在炖好的南瓜上，加入小葱，淋上热油，与荷叶饼一起食用。
苦瓜菊花泥
苦瓜具有独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，清热解毒，清心明目。菊花性凉，味甘苦，散热散风。此粥可消暑，有中暑烦渴症状的人宜多食。
做法：将大米、菊花洗净，放入锅中煮至水开，苦瓜去肉切块，与冰糖一起入锅，小火煮至稀饭很稠。
浴霸结青椒
材料：青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、糖、葱末、姜末、蒜末、干辣椒
实践
1、青椒切块，用冷水浸泡成腐竹块。
2.锅内倒入油，加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒和蚝油炒香。
3、加入青椒、腐竹、盐、老抽少许、白糖加少许水炖煮。
4.炖汤不多的时候可以关火，淋几滴香油就可以出锅了。
鸡蛋玉子豆腐
/食材/玉子豆腐、鸡蛋、黄瓜、肉丝
/步骤/1.鸡蛋加入盐、葱花、姜蒜、生抽、香油拌匀。
2.小心取出玉子豆腐塑料袋。
3、玉豆腐切成大小合适的圆片。
4、柚子豆腐和鸡蛋一起装盘，撒上肉丝。
5、黄瓜切几片圆形薄片和几片半圆形黄瓜。
6.用研磨机将黄瓜切成薄片，切成小花。
7、黄瓜片和小花加少许生抽和少许盐腌制几分钟。
8.将鸡蛋玉米豆腐放入微波炉高功率4分钟，从烤箱中取出，点缀黄瓜，点缀番茄酱，这道漂亮又好吃的菜就做好了。
芦笋炒虾
原料：鲜虾300克，芦笋150克，水浸香菇，红辣椒，盐，湿淀粉，料酒，鲜汤，香油，食用油。
实践
1.虾洗净，沥干水分，加入盐和湿淀粉，拌匀，按大小；芦笋和水菇焯水，沥干水分；将红辣椒切成小块。
2.炒锅加油烧至50%热，加入虾炒至散开，倒油沥干。
3、锅留少许油烧热，加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、香菇和红辣椒烧开，用湿淀粉勾芡，加入虾仁拌匀，淋上香油，即可食用。
蛋黄烤芒果
材料：2个黄皮芒果。
调料：炸酥粉100克，咸蛋黄50克，白糖10克。
制作：1、酥中加入炸粉和色拉油250克调匀成糊状。将芒果果肉切成长条，挂上酥脆的糊备用。
2.锅里放油烧热至60%，加入酥皮糊的芒果面，小火炸至金黄，捞出沥油。
3.锅内留底油，加入咸蛋黄慢炒至沙回，加入炸好的芒果条快炒，刷上咸蛋黄，撒上白糖，捞出平底锅。
豌豆香肠
制作：1、猪肠洗净去油切片，热锅放入少量煮过的植物油，下料酒边炒边不断翻炒至水快收干，加入姜片，葱、蒜瓣、少许胡椒粉、香料和西洋菜炒香。加入鲜汤烧开，然后倒入大锅中，加入盐、味精、鸡精和糖，用小火煮至嫩滑入味，捞出待用。
2.顾客点好后，从大锅中取出一些炖好的肥肠，放入小锅中，加入新鲜豌豆或泡干豌豆，用铁钳翻动，使味道平衡。汤汁自然浓稠，关火撒上香菜即可。
炖鸡腿
材料：鸡腿、盐、酱油、冰糖、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、八角、红辣椒、植物油。
实践：
1.准备好所有材料，起锅，加入适量油，加入鸡腿，炸至微黄，捞出备用。
2.将八角、月桂叶、肉桂、辣椒和洋葱、姜、料酒和酱油加入锅中炒香。
3.加入鸡腿，盖上适量开水，大火烧开，转中火煮30分钟，最后加盐转大火，滤出汤汁即可食用.
闪闪发光的豆腐
材料：豆腐1块，甜面酱1勺，豆沙1勺，老干妈辣酱1勺，葱花适量，辣椒粉少许，花椒粉少许，黑芝麻少许,少许白芝麻
实践
1.豆腐切成薄片，用刀在表面划几刀。
2、刷酱：将甜面酱、麻辣豆瓣酱、老干妈拌匀。
3、调料：辣椒粉、花椒粉、盐、煮芝麻、葱花
4.锅内倒入油，加入适量葱花炒香，加入准备好的三合一酱料小火炒熟，加适量水烧开，将酱料和筷子夹起去掉葱。
5、准备好调好的酱汁备用。平底锅烧热，加入少许油，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。
6、刷上酱汁，盖上锅盖，文火煮1分钟，撒上准备好的调料，撒上葱花。
油菜菇
具体制作方法
第1步：准备您的配料。香菇适量，油菜适量，大蒜适量。
第二步：香菇去蒂用花刀切开，香菜从根部切成两瓣，大蒜切成片备用。
第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐和一勺淀粉调成一碗汁备用。使用。
第四步：锅中倒入油，油温为50%时，加入切碎的大蒜炒香。
第五步：将香菇倒入锅中翻炒，然后加入一勺蚝油翻炒均匀。
第六步：将半杯水倒入锅中。
第七步：水收干后，加入油菜，翻炒均匀。
第八步：将碗里的汁倒入锅中烧开，出锅前倒入少许香油。
煮鱼
配料表：罗非鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、花椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱花、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、韭菜。
实践
1、将罗非鱼切成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉、蛋清腌15分钟。
2、锅内放入清水，烧开后将豆芽焯水至未熟，查清水份，均匀放入锅内。
3、我们将锅置旺火烧热后，加入花椒球和三勺红油和西洋菜炒香，加入姜、蒜、葱和干红辣椒，中火爆香。
4.倒入高汤，加入盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、糖、酱油（咸淡即可）。汤烧开后保持大火，将鱼片一块一块放入，用筷子摊开，加入鸡精（或味精）焖3~4分钟，关火。
5.将煮好的鱼和所有的汤倒入装有豆芽的大锅中。
6、另取一个干净的锅，倒入油。油热后，关火，晾一会儿。然后我们加入大量的灰和干辣椒（根据个人口味的辣度），用小火慢慢炒灰和辣椒，锅里倒入油，将灰和辣椒倒入大锅中鱼缸（也可以把花椒放在一个大锅里，然后把煮花椒球的热油倒进锅里），撒上香葱。
金边白菜
配料表：卷心菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、香油、植物油、白糖
实践：
1、大白菜洗净沥干水分，用刀敲出，切条；
2.干红辣椒撕成小块；
3.锅内加入植物油，加热至70%，加入切碎的干辣椒，炒至微焦，加入姜末和白菜，少许油将白菜炒熟；
4、大火快炒，加醋、酱油、盐、糖炒至白菜金黄，湿淀粉勾芡，淋入香油，翻动均匀，出锅。
蒜蓉炒猪脾
材料：猪脾1块，蒜苗4粒，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜5片
实践
1、猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净压扁切块。
2、烧开一锅水，加入2勺料酒，将猪脾放入水中，拌匀迅速变色，捞出沥干水分待用。
3、炒锅烧热，加入适量油，下姜片爆香，加入蒜苗翻炒均匀。
4、倒入猪脾、花椒和一勺料酒，边不停搅拌边快速炒匀。
5、最后加入盐和酱油，一边不断搅拌一边炒匀。
紫薯香蕉卷
材料：紫薯、香蕉、盐、鸡蛋
实践：
1.准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入一小勺盐搅拌散；
2、紫薯切块；
3、锅里放半杯水，锅里放入紫薯，用水煮20分钟，倒入碗里压成紫薯泥；4、案板上盖一层塑料薄膜，把紫薯泥放在塑料上，压平，切成和香蕉一样的长度，把香蕉放在上面，擀成圆柱形；
5.锅里油烧热，倒入蛋液，炸至边缘凝固，放入紫薯和香蕉圈，然后卷起皮，炸好后去皮，切块，放入将它们放在盘子里品尝。就这些。
牛肉酸笋
配料腌制的酸笋2个辣椒2个大蒜2个牛里脊250克生蚝油粉
做法1.牛里脊肉切成薄片，用油、生粉和蚝油拌匀。炒锅烧热，加入少许油，先将辣椒炒软，加入切碎的酸笋翻炒片刻，不断翻炒。加入少许盐，然后加入辣椒和腌笋。
2.油加少许，锅烧热，锅热后放入牛肉，快速煎熟后倒锅。待牛肉变色后加入辣椒和酸笋，盐少许即可起锅。
杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3个、青椒1个、香菇少许、盐、蚝油、酱油、水淀粉
实践：
1、干香菇用水煮开，杏鲍菇切片，青椒去籽切块；
2、锅中烧开水，水里加少许盐，分别焯香菇和刺芹；
3.锅烧热，加入少许油，放入焯过水的香菇和牛肝菌，加盐，加入蚝油。加入辣椒并在不断搅拌的同时煎炸。水淀粉变稠。
珊瑚白菜
配料表：白菜、冬笋、香菇、干辣椒、青椒、红辣椒、葱、姜、盐、糖、醋、油
实践：
1、青红椒洗净切块，香菇冬笋洗净切块，白菜洗净切条，葱姜切碎
2、热锅油烧热，葱、姜炒至金黄，加入青红椒、冬笋切碎和香菇片炒香，加入糖、醋、盐，边炒边炒，待用
3.将干辣椒放入热油中，用红油快速炸熟，备用
4.白菜先焯水，然后放入冷水中控制水分
5、白菜加入盐、糖、醋拌匀
6、将各种炒好的切碎的蔬菜放在白菜上，淋上红油装盘。
纯素福袋
-材料-白菜4片，金针菇100克，芹菜20克，胡萝卜20克，油适量，盐2克，橄榄油5毫升，胡椒粉3克，适量优质新鲜
-步骤1。将金针菇、芹菜和胡萝卜用水煮沸
2.将白菜片放入锅中焯水，捞出白菜片过冷水
3.将金针菇、芹菜、红萝卜片用盐、橄榄油和胡椒粉腌制10分钟
4.取一片白菜叶，放上三片
5.包上小笼包，把包好的蔬菜摆盘
6.锅内加入适量清水，加入全高鲜和盐调味，勾芡即可
7.浇在白菜包子上
炒白菜面
做法1.卷心菜洗净切块，泡面条至软。2、五花肉切片，葱切片，姜切片，蒜切片，红辣椒切丁。
3、锅里放油烧热，肉片切块下油，下干红辣椒、葱、姜、蒜炒香，加入老抽和料酒翻炒片刻。然后加入卷心菜。
4、待白菜变软出水后，下入面条翻炒，加入盐，使面条充分吸收炒出的水分。
5.面条变软后，加入红辣椒拌匀。
原锅鸡肉和蔬菜
材料：干香菇3个，去皮鸡腿225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，卷心菜100克，360米，酱油1汤匙，盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、香油1茶匙、橄榄油1汤匙、高汤360ml
实践：
1、将干香菇洗净，用120毫升热水泡软，然后切丁，把泡过香菇的水留下。
2.将鸡腿、红萝卜、鲜笋切丁，白菜切碎备用。
3、将米洗净沥干，放入电锅内，加入切碎的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、白菜等，加入酱油、盐、糖、酒、香油、橄榄油和水调匀泡好的香菇与高汤拌匀，趁热将米饭煮熟拌匀，即可食用。
清蒸鱼片
材料：龙利鱼1条，金针菇1把，蒜3粒，姜1片，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，玉米淀粉、一勺水和一小撮糖。
程序：1.材料准备好。我在菜市场买了鱼片。龙利鱼片解冻后，用刀切成片或小块。
2、放入碗中，加入少许盐、生抽、蚝油、少许胡椒粉、少许生粉，拌匀腌约15分钟，蒜、姜剁碎。
3、金针菇去根，然后用手一根一根撕下来，用清水洗净，捞出沥干水分，装盘。
4、锅中倒入少许油，烧热。将姜末和蒜末炒香。加入半勺生抽、半勺蚝油、一勺水、少许糖烧开。将一半煮熟的酱汁倒在金针菇上。
5.将腌制好的鱼肉铺在金针菇上，再将剩下的一半酱汁均匀地浇在鱼片上，再加入一些剁椒。蒸锅里的水烧开后，放入锅中蒸10分钟。
6.在烤盘上撒上一些葱花装饰。这道鱼片金针菇就做好了。不油腻，美味又营养。你也可以试试。