给大家推荐几款好吃的小菜，简单易做，营养又美味，家人都爱吃
炖腊鱼
原料;咸鱼;姜;辣皮；胡椒粒;韭菜;草果；植物油;冰糖；甜酒;老抽;生抽；
做法1、鱼干洗净浸泡6小时，然后洗净切块，葱姜洗净切碎，辣皮泡泡洗净切碎；锅中油烧热，油烧热至80%，放入花椒、辣皮、葱、姜炒香，加入咸鱼片炒匀；
2.加入料酒、老抽、生抽炒至顺滑，加入水、冰糖、草果大火烧开，盖上锅盖转小火煮30分钟至汤汁浓稠，味道不错。
浓笋汤咸猪手
材料：咸猪腿、笋各150克，葱片、姜片各20克，葱花少许。
调料：A料（盐3克，鸡粉鸡汁5克，白胡椒2克）
黄酒10克，煮菜籽油30克，煮猪油10克，药明适量。
做法：1、盐渍猪脚洗净，用水浸泡2小时，取出放入高压锅，倒入清水没过盐渍猪脚，加入葱、姜片、黄酒。热度高至上气减至小。压火10分钟，待空气自然散去后取出。
2.锅中放入熟菜籽油和熟猪油，50%热时，加入葱姜片爆香，然后加入咸猪手、笋片和毛汤（材料下方三指），大火烧开，加入材料A，转小火慢炖40分钟，熄火放入砂锅，撒上葱花即可食用。
流口水鸡
材料鸡腿1只，切碎水煮花生米，水煮白芝麻，葱，姜，料酒，生抽，醋，糖，盐，红油
做法1、鸡腿洗净，锅中放冷水，加入姜片和料酒，大火烧开，转中小火，煮10分钟，关火转小火炖5分钟。
2、取出晾凉，然后放入事先准备好的冰水中快速冷却，然后沥干水分，抹上一层香油稍微晾干。
3.准备酱料，混合醋、酱油、糖和少许盐。醋、酱油、糖的比例约为3:2:0.5。
4.鸡腿切块装盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上酱汁和红油，撒上葱花。
冷豆腐皮
配料表：豆皮、黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油
方法1.将豆腐、黄瓜和胡萝卜磨碎。
2.水开后，加入豆腐花、黄瓜和红萝卜丝煮熟。
3.豆腐、黄瓜、红萝卜用冷开水焯一下。
4.香菜去蒂，蒜头和香菜叶切碎。
5.加入所有的香料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用一次性手套均匀处理。
6、将辣椒油倒入香油中拌匀。
糖醋蔬菜混合物
主要原料：黄瓜、粉丝、瘦肉、香菜、花生
辅料：蒜头、盐、醋、丘比色拉汁、香油、芝麻酱、蚝油、酱油
步
1.黄瓜切片。2、粉丝用冷开水洗净，放在盘子里沥干表面水分。
3.将大蒜切碎。
4.炒好的花生适量切碎。
5、瘦肉切块，加酱油炒熟。
6.香菜切段。如果你喜欢香菜根，你可以保留它。
7、将所有切碎的材料倒入小碗中，倒入汤汁和炸好的猪油。
8、根据口味倒入适量的大蔬菜口味的丘比沙拉汁。
9、加入醋、麻酱、香油、蚝油、盐调味。
10.搅拌至顺滑。