精心挑选25道菜品分享，简单好做又好吃，让家人吃上一顿美餐
曾经看到一篇文章说：“吃饭时总要三思或者嘴馋，食前观察，边吃边思考，品尝后煮沸，食物是自然的，静静地咀嚼，轻柔地品尝，非凡的魅力。在文字中能感受到一种更特别的幸福。能吃的人会有温暖的愉悦，吃过的人会心安。”就是这样！现在食物已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束和甜言蜜语，生活需要的是一日三餐和每天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足人们不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们每天都为美好的生活而开心！
炸田螺
配料：胡椒粉适量；500克田螺；小米椒、生姜、大蒜适量；料酒；酱油;糖、醋
准备：1.锅内放油，下蒜、胡椒粉爆香，下田螺炒香。加入料酒和盐，与小米椒、姜、蒜和醋混合。
2、炒的时候加糖和醋，稍微炒一下，下葱，稍微翻炒一下盛出盛盘。
黑豆腐
配料：豆腐；辣豆豉;辣椒;葱;酱油;
实践
1豆腐切小块，辣椒切圈，葱切葱花，准备辣豆瓣酱。
2锅里的油稍微烧热，然后加入豆腐块，中火炸至两面金黄，放入碗中（小火炸豆腐会柔软多汁，中火炸豆腐会变软）香'y和咀嚼）。
3另一个锅里放油把洋葱炒香，然后加入辣椒和麻辣豆豉继续炒香，倒入炸好的豆腐，倒入生抽，翻炒均匀撒上葱花洋葱。
懒人炸丸子
材料：饺子10个，水适量，色拉油适量，熟黑白芝麻适量
实践：
1、将适量色拉油倒入电饭煲内锅，用刷子均匀涂抹在锅底；
2、在内衬上均匀铺上一层速冻饺子；
3、倒入清水，没过丸子一半，关锅；
4.电饭煲插上电源，按下煮饭键；
5、跳完后电饭煲不要打开盖子保温，煮5分钟后打开盖子。离开盘子前撒上轻轻烤过的黑白芝麻。
白天煮的鸡蛋
配料表：黄花菜、鸡蛋、黄酒、盐、油、糖、香油、洋葱
实践：
1、荷花用水浸泡一天后，要反复漂洗至黄水清澈为止。如果不清洗，会有苦味；
2.黄花菜挤出水分，切小块；洋葱切块；
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许黄酒，这样蛋液更容易打发均匀起泡；4、锅里放油，油烧热，倒入蛋液，摊开放小火，用锅铲将鸡蛋打碎倒入黄花菜，一起炒熟加少许水；
5、加盐、糖，淋少许香油，撒上切好的葱末炒匀，出锅装盘。
剁椒鸡胗
材料：鸡肉、姜末、红辣椒碎、长青椒、料酒、油、葱花、蒜头、花椒粒、老抽、盐、香油。
实践：
1.鸡肉洗净切薄片，加入姜末、红辣椒碎和料酒腌约20分钟。
2、长青椒洗净，去籽切块，葱、姜、蒜切段。
3.将油放入热锅中。当油热时，加入辣椒、姜、葱和大蒜，炒香。
4.放入腌制好的鸡块炒至生，加入青椒炒熟，加少许老抽，炒至青椒生熟，加少许盐（因为花椒本身会咸，先试一下再放盐）加）最后在锅里倒入少许香油，装盘。
麻辣豆腐
配料表：豆腐、葱花、蚝油、五香粉、孜然粉、辣椒粉
实践
1.豆腐切成厚片，锅里放油，放入豆腐，用叉子戳一下，炸至金黄色。
2、刷上蚝油，继续用一套叉子，撒上辣椒粉、孜然粉和辣椒粉，撒上葱花，即可食用。
牛肉片配时令蔬菜
原料：牛肉300克、玉米粒60克、胡萝卜1根、杏鲍菇2片、红辣椒1片、姜1片、蒸鱼酱油2茶匙、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、蚝油3茶匙、盐适量、原味适量、食油适量、
实践：
1、新鲜牛肉洗净切碎，玉米粒洗净切碎，杏鲍菇洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，姜洗净切碎，红辣椒洗净切碎。
2、牛肉加入料酒、淀粉、胡椒粉腌制半小时。
3、锅里放油烧热，油温的60%左右，放入切好的牛肉片炒至变色，捞出勺子。
4.锅内留少许油，加入姜末，炒香，倒入玉米粒、金针菇和红萝卜，拌匀，加入蚝油拌匀，加少许盐调味。
5、加入牛肉碎、红辣椒碎，加入一些原汁原味的鲜味拌匀。
炸鸡腿。材料：鸡肉、干辣椒、葱、蒜片、姜末、盐、生粉。操作方法：将鸡腿洗净放入锅中过水，加入料酒和姜片烧开，捞出洗净待用，锅内倒入油，加入葱白粒、姜末、蒜片加入和干燥。辣椒炒香，然后加入适量的水鸡腿炒熟，加入盐，生抽和少许水，煮约3分钟，然后加入生粉水大火放收集酱汁和果汁。
苦比尔邦
原料：豆干260克（咸豆腐块）、芹菜220克、肉末100克、豆豉1撮、蒜头3瓣、青椒2个、小米椒3个、植物油、盐、剁椒、生抽酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精适量；
实践：1、准备好所有需要的原料，洗净切块备用；将肉切成薄片（刀最好用锋利的），加入10毫升生抽和少许淀粉，拌匀腌20分钟；
2、热锅中再放入约30ml左右的油，烧热后加入腌好的肉块，搅拌至变色，捞出待用；锅内留底油，加入豆豉炒香，再加入豆腐干，拌匀，加入半杯水，盖上锅盖中火煮2分钟，加入一茶匙盐和混合。好的;
3、加入青红椒拌匀，再加入芹菜段，大火拌匀，加入5ml生抽，5ml老抽，一勺剁椒，大火拌匀；最后，加入少许鸡精和白胡椒粉，拌匀；
西葫芦西红柿荷包蛋
做法：1、西葫芦切成薄片，很软，不用去肉，半勺水打鸡蛋，西红柿切丁，洋葱切丝待用。
2、锅里放油，打入鸡蛋，半熟时拌匀关火。
3、锅内余油炒洋葱，下西红柿炒红汤。如果没有剩余的油，就少倒油，
4.加入南瓜，加一茶匙盐炒，一茶匙是酸奶给的一茶匙。
5、大火快速翻炒。大约炒两三分钟。当南瓜变软时，加入鸡蛋蘑菇，一起炒几次，然后在锅中加入少许盐。
蒜蓉绿豆芽
配料：豆芽300克，盐2克，大蒜15克，醋5克，白糖3克，味精2克，香油5克
实践
1、将捣烂枝条的根部去除并清洗干净；
2、放入开水锅中烧至生，捞出，用开水冲凉，捞出，沥干水分，装盘；
3、大蒜去皮，切成小块，然后用刀背捣烂加入绿豆芽中；
4、加入糖、精盐、醋、味精、香油，拌匀即食。
蔓越莓饼干
-材料-糯米250克，黄豆80克，蔓越莓干50克
-步-
1、糯米洗净，放入电饭煲，加水比糯米高一档，水不要太多。
2.用电饭锅把糯米变成糯米
3.煮糯米的同时，将黄豆放入锅中炒香。
4.炒黄豆用料理机打成豆粉
5、将煮好的糯米用擀面杖擀成汤圆。
6、取出一个汤圆，包上一些蔓越莓干，滚上黄豆粉，表面沾上黄豆粉，防止粘手。
7、糯米糕蘸黄豆粉可以做圆的也可以直的试试。8.蔓越莓的味道很好。蔓越莓无麸质年糕不需要红糖糖浆。
酸笋炒鲶鱼
材料：鱼1条、酸笋适量、酸姜1片、酸椒3片、西红柿1个、大葱适量。
操作方法：1、取猫的鳃和内脏，切成小块，放入锅中煎片刻。
2、酸笋切小块，酸姜、酸椒切小块，西红柿切小块。3、将泡笋、泡姜、泡椒放入火锅中翻炒去水分。加入西红柿片炒出汁，加适量水烧开，最后放入猫薄荷片再次煮沸，撒盐，撒葱即可。随时待命。
萝卜回锅肉
做法一、猪肉洗净煮熟待用
2.将芹菜洗净备用
3.萝卜泡水备用
4、回锅肉、泡好的萝卜、芹菜切碎。
5.锅里加油，放入姜片和蒜片
6.加入猪肉碎炒香
7、加入西洋菜、花椒、泡好的红辣椒、花椒面翻炒片刻。
8.放入芹菜，大火炒至烂
9.放入腌萝卜，大火翻炒几遍
烤猪肉
材料：猪蹄1只，冰糖1块，桂皮2片，八角2片，五香叶2片，姜一小块，油适量，盐适量，适量适量的生抽。酱汁、白胡椒粉适量、腐乳1块、陈醋1小匙、啤酒、料酒或白酒适量、鸡精适量（可有可无）；
实践
1、猪蝇。让卖它们的主人干净。好好剁。。家里没办法剁。将猪蹄放入一锅冷水中煮沸。烧开后继续煮5分钟以上。。鱼就出来了。。洗净备用；
2.锅中加入油。加入冰糖。如果是整块，就低温加热一会儿。用抹刀擦拭。冰糖彻底毁掉。文火。用抹刀混合。出现气泡后，糖色就炸好了。.时间还早，颜色不好看。不早了……天快黑了！！一切都必须是正确的；
3.加入猪蹄炒。搅拌上色。加入茴香、肉桂、月桂叶、姜片，继续炒！炒香...放白胡椒粉，生抽...陈醋，半瓶啤酒或两勺料酒。或者一勺白酒。。然后加入开水。。倒入高压锅。.我特别喜欢吃腐烂的食物。可能还需要几分钟；
4.倒回锅里。加一块腐乳。研磨它..用中低火煮沸！待汤汁减半时加盐。大火收汁。汁干后……放点鸡精。你可以不管它；
啤酒鸡翅
操作方法：1、鸡翅洗净，晾干后，在表面切两刀，姜切片，蒜切末，八角洗净，葱打成节。
2、锅里倒入少许油，将鸡翅带皮的一面朝下煎，炸至金黄色，再翻面煎另一面，两面煎至金黄，加入姜、蒜、八角，倒入酱油炒至上色。
3.倒一罐啤酒即可，无需加水。在高温下煮沸。
4.烧开后加入葱花结，盖上锅盖转小火炖约20分钟。
5、加入少许糖，加入适量盐，开大火搅拌收汁。汁浓稠时，即可出锅。
蚝油丝瓜
做法一、原料：丝瓜、枸杞
2、丝瓜洗净切丝，姜蒜切丝，丝瓜用温水泡一下。3、烧开适量的水，加入少许盐，将丝瓜漂白2分钟（漂白后的丝瓜颜色会好看）。
4、取冷水，挤干水分待用。
5、炒锅烧热，倒入少许油，放入姜片和蒜片炒香。
6.倒入丝瓜，稍微炒一下。
7.加入半茶匙盐、一茶匙蚝油和一茶匙糖。
8、加入泡好的枸杞，大火快炒后盛入盘中捞出。
家常烤牛肉
原料：鸡蛋2个；韭葱;绿豆芽适量；半个胡萝卜；粉丝适量；葱、姜适量；黑酱油的味道很鲜
实践
1.准备炒菜
2.粉丝先用热水煮熟，然后过凉水沥干，否则会粘在一起。
3.煎2个鸡蛋备用
4、油烧热加入葱、姜、胡萝卜、粉丝、豆芽、煎蛋、香葱、盐、老抽、上色酱油2勺、鲜抽2勺。
自制鸡
准备食材：鸡翅、鸡腿、葱、姜、蒜、小葱、芹菜、土豆
实践：
1、准备一碗切碎的鸡翅和鸡腿，加入料酒、生抽、十三香，腌半小时。
2、准备好葱姜蒜，洋葱切碎，芹菜切块，土豆切块。
3.锅里放油烧热，加入鸡肉炒至焦黄。
4.锅里放入干辣椒和刺身，炒香，加入鸡肉一起炒。
5、加一勺糖，两勺面酱，倒入半瓶啤酒，煮十分钟左右。
6.煮好后加入土豆、芹菜、青椒和洋葱，炒匀后继续煮十分钟左右。
7、煮好后加入芹菜叶、香菜叶，加一两勺老干妈，加孜然粉，就好了。
肉汤
原料：猪肉、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
实践：
1.南瓜切厚片，焯水备用
2、猪肉馅加入足量的盐和葱花，鸡蛋打散，拌匀揉成圆形。
3、锅中倒入清水，烧开后放入丸子。
4.加入盐、胡桃南瓜和海藻，煮五分钟。
一大盘猪脚
材料：红烧肉、老干妈青椒或豆瓣酱、孜然、葱、姜、蒜
实践
1、猪蹄买好后，根据自己的喜好切成小块。
2、油烧热，加入豆瓣酱或老干妈炒香。
3、锅内爆香葱、姜、蒜，放入青椒炒香。青椒在这里烤的差不多了！
4.加入切小块的炸好的猪肉翻炒~！猪蹄也刷上老干妈色或豆沙色入锅。
5、加入适量孜然。
6、最后在碗里加入少量的水，最后搅拌几下！大功告成，出国啦~
干粮鱼
自制酱汁配方：家乐干锅酱500克、李锦记蒜蓉辣椒酱、蚝油各100克、番茄酱、花生碎、蒸鱼酱油、东谷酱油各50克，糖、沙姜粉、五香粉各30克（星甘草、刺灰、月桂叶、胡椒粉各50克），拌匀。
适用范围：
各种干锅菜，咸、鲜、辣，如干锅鱼杂。
制作方法：
(1)猴鱼肉250克洗净，猴鱼150克，白醋100克(水与白醋15：1)，加入葱、姜片、香菜各30克，盐2克。15克料酒和5克胡椒粉混合腌制2小时。
(2)将腌制好的鱼捞出葱、姜片、香菜，开水焯一下，过凉水漂洗去杂质。
(3)热锅，加入20克花生油烧热，加入35克自制干锅酱，20克灯笼椒炒香，加入150克高汤，加入3克鱼内脏和鸡粉并用锅铲拌匀约3分钟至汤汁吸收，放入干碗中，放入80克洋葱片，撒上20克青蒜。
酸菜鸭肫
原料：鸭肉250克，泡椒10克，泡椒盐3勺，小米椒5个，大蒜5个，酱油半勺，生姜10克，料酒1勺，小勺1勺。盐、糖1茶匙、胡椒粉10克、蒜苗1个
实践：
1、鸭肉切薄片，姜蒜切碎，小米椒、蒜苗切段。
2、菜籽油烧热后，放入花椒粒，小火将花椒粒炒熟，捞出花椒粒。
3.将大蒜、姜、蒜苗放入锅中炒香。
4、将鸭肉倒入锅中炒至变色，依次加入料酒、盐、糖、泡椒、盐、小米椒。搅拌均匀，用大火煮2分钟。
5、最后加入生抽，翻炒均匀。再煮1分钟。都火了
麻辣红油金针菇
材料：金针菇400克，豆瓣酱两勺，盐1勺，酱油1勺，白糖1勺，食用油适量，水一杯，葱或香菜适量;
实践：
1、将金针菇的根部切下，洗净晾干；
2、锅内放入适量的油；
3.烧热后加入郫县豆瓣酱炒香；
4、加入一勺生抽、一勺糖、一勺盐和一杯水烧开，水不要太多；
5、锅开后加入金针菇，没煮烂也没关系，过一会金针菇就软了，水就出来了；
6、再煮开，待金针菇变软后，尝咸淡，淡淡的加少许盐；
7.加入香菜或葱，关火，装盘食用。
烤猪肉
材料：猪肉适量，蒜苗10个，红辣椒2个，青椒3个，少峰和豆瓣酱各1汤匙（20克），辣椒油半汤匙（10克），洋葱适量，生姜和大蒜；
实践1.解冻冷冻猪肉。这次用了四分之一的烹饪时间。把猪肉切成薄片放在一边。蒜苗切成片，蒜苗的根对半切块，如果根太大，去掉四瓣切块。辣椒切片，葱姜蒜切碎。
.2取适量花生油，大火烧热油，加入猪肉片和3块冰糖，将猪肉片炒至焦黄。。
3、将大卷肉推至锅边，加入白蜡10粒、五香1粒，葱、姜、蒜炒香。
4.锅边倒入少许料酒，炒香后放入辣椒翻炒几秒。
5、加入适量老抽（约10克）、适量生抽（约10克），翻炒几秒上色。加入一汤匙豆瓣酱，半汤匙红辣椒油，炒匀。
6.倒入蒜苗炒几秒破烂即可出锅。
冷切平菇
配料表：平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油
做法：1、平菇洗净，用手撕成条状。不要撕得太薄，否则漂白后会变小；
2、青红椒洗净切碎；
3、锅中烧开水，准备一锅冷水，焯平菇时用；
4、水烧开后，将平菇捞出，放入沸水中煮；迅速取出并冷却；捞出放入沸水中焯一下；取出它们，然后迅速冷却。把它放回锅里，让它冷却。开水烫3次，凉3次就熟了；
5、平菇凉透后捞出，沥干里面的水加入青红椒碎；
6、加入葱姜末、糖、盐、醋、生抽、香油；
7、用筷子拌匀，装盘即可食用。