炒白玉菇时，这两个技巧要牢记，鲜嫩爽滑，好吃入味吃不腻_美食料理

小葛聊文化

2023-03-19 03:25:05

烤白玉菇时，这两个技巧要牢记。它们新鲜、柔软、光滑、美味而不油腻。

有喜欢吃蘑菇的朋友吗？我们的家人非常喜欢他们。我们不得不偶尔吃它们。杏鲍菇、杏鲍菇、金针菇等都是最爱，吃个不停。

昨天中午买了一包白玉菇。本来想做火锅的，小孩不吃，就趁白玉菇新鲜的时候烤了。白玉菇不同于其他的蘑菇。口感比较松脆清爽。很多人做的不好，炒出来的白玉菇软软的，做的菜就不入味了。

今天就给大家分享一下白玉菇的正确烘烤方法。应牢记这两个提示。照着做的做，炒出来的白玉菇会嫩滑、鲜美、不油腻。

自制白玉菇的做法：

准备适量的新鲜白玉菇，摘几个去根部的杂质，特别大的最好从中间掰成两瓣。

将白玉菇放入清水中，撒上适量盐，搅拌均匀至盐完全融化，浸泡十分钟左右，最后捞出用清水冲洗淹没水分，待用.

青椒或小米椒用清水洗净切成小圈或小条，葱去皮洗净切成细丝，姜去皮切成细条。

在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱花和姜丝炒香。然后加入青椒、小米椒和白玉菇。用大火快速翻炒一分钟左右。撒上适量的盐，翻炒均匀。如果味道好，白玉菇可以掰碎上桌。

烹饪技巧；

第一条：白玉菇不要只用水洗，记得加少许盐，可以起到杀菌的作用，让白玉菇更干净。

第二种：想要让白玉菇保持脆脆的口感，需要用大火快速炒一下，防止水分从白玉菇中流出。