精心挑选了24道菜来分享，用料合理合适，味道鲜美，值得一试
食前思、味、体文火，食之自然，细细咀嚼，回味柔和，魅力非凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香让人感觉尖锐、咸咸和文中的甜美，也是一种幸福。谁能吃，得到瘦的快乐，谁能吃，找到平静。细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，行走慢慢地，慢慢地生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天过着简单的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，让我们共同期待美好生活的每一天！
啤酒烘焙国际
材料：鸭肉、啤酒、盐3克、单晶蔗糖4块、老抽15ml、啤酒600ml、姜、干辣椒、酱油、蒜头
实践
1.鸭子洗净切块，整块掰成块。锅中水烧开，放入鸭块煮3分钟去血水。
2.捞出冷水沥干备用。
3、铁锅倒入油烧热至70%，翻炒鸭块，继续在锅中煎鸭块，把鸭肉里的水分挤出来，看鸭皮变硬，出锅鸭块相对收缩，把鸭块煎好后转移到高压锅里，铁锅不用洗。
4.对面的木棍，干辣椒，倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅大火。
5、气响后转中火煮20分钟，关火等高压锅自然泄气。
6.打开高压锅盖，将煮熟的鸭块移入铁锅，倒入老抽上色，加冰糖和盐调味。开大火盖上锅盖收汤。
7、最后只剩下少量粘稠的汤汁。
鸭柄茄子
主料是一只老鸭
100克茄子3片姜5个红辣椒5个大葱1汤匙老抽2汤匙生抽
实践
1.鸭子去内脏洗净
2.切成大块，锅里烧开水，下锅焯水
3.去除汤中的浮沫
4.捞出，直到汤很干净，有点白
5.用冷水冲洗
6.茄子切大块
7.将茄子在水中浸泡10分钟
8.锅内开火，倒入油烧热7分钟，下鸭肉翻炒2分钟
9.加入老抽和生抽，搅拌3分钟。在鸭肉下加入花椒、姜、葱和水。盖上锅盖，小火煮约20分钟。
10.将肉片放入鸭肉中。能插就可以去掉葱，放入茄子继续静置。如果水干了，再加一点水
11、茄子快熟的时候，加入适量的盐，继续煮
12、茄子熟透后关火，装盘
菠萝糖醋肉
材料：菠萝、鸡胸肉（五花肉）、蒜茸、青椒、红椒、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、糖、水淀粉、番茄酱
实践：
1.菠萝、青椒、红椒切成菱形块
2.鸡胸肉切成2厘米左右的小方块，用盐和料酒腌15分钟，沾上蛋液，滚上面粉
3、冷锅放冷油，放入腌好的鸡胸肉翻炒，捞出待油热再翻炒至酥脆
4、锅中放入蒜末，加入番茄酱翻炒，倒入蚝油至汤汁浓稠，加入菠萝、青红椒、鸡胸肉翻炒。
彩鸡
配料：鸡肉；豌豆;玉米粒;萝卜;菌;葱花;姜切碎
实践：
1、鸡肉切丁，加入淀粉、料酒、白胡椒粉、少许酱油和几滴香油腌十分钟。
2、油热后，加入葱花和姜末，炒香，倒入鸡丁，炒至微白，再加入其余材料。
新疆大盘鸡
手工意大利面预制件：
1、和面：加入1000克中筋面粉，倒入盐水三次（400克热水，加8克盐搅拌溶解）慢慢揉成薄片，然后揉成面团，放静置5分钟，然后用拳头蘸水反复揉面团10分钟。静置5分钟后，用同样的方法揉面团，直到面团不粘手，表面光滑，质地紧实。
2、配料：将揉好的面团揉成粗条，放入量尺，每条重约50克，揉成长约12厘米的条，表面刷一层色拉油。
3、擀面皮：取面食剂揉至表面光滑，然后用手掌压扁成牛舌状，擀成宽约5厘米的面团，捏住两端将面片用力拉伸至半米左右长。待厚薄均匀后，即可放入锅中用沸水煮至成熟，然后取出放入大鸡专用的铜盘中。每份意大利面约100克。
预制炸鸡：
1、腌制：取宰杀好的鸡肉5000克切成块状，土豆3000克去皮洗净切成大块。将两种原料放入锅中，加入料酒500克、大蒜250克、姜250克、盐50克、味精30克、鸡粉30克、自制五香粉50克，拌匀，腌制20分钟以上。使用
2、炒鸡：锅内放底油烧至40%热，加入500克冰糖搅拌至融化，将腌制好的鸡块、土豆块和卤汁倒入锅中搅拌至鸡的颜色变黄了。加入200克自制切碎的辣椒，用中火煮熟。最后加入高汤至没过鸡肉和土豆，加入40克酱油，大火煮熟，转小火煮20分钟至熟。
行走过程：
1.锅内放底油烧至50%热，加入500克预制鸡肉、400克土豆块和400克高汤烧开。2、加入干红辣椒3个，彩椒、大葱各25克，蒜茸15克，黑辣椒油15克，自制五香粉10克，加入盐、味精等基本调味料，搅拌均匀，和服务。将汤倒入装有千层面的铜盘中，即可食用。
辣耳朵
材料：猪耳朵400克，小葱1条，花椒适量，干辣椒适量，香油2茶匙，精盐4茶匙，味精1/2茶匙
实践：
1、先将猪耳朵刮净洗净，加盐腌制3小时。
2、猪耳朵切丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，装盘；洗净叶子并切碎；剁碎干辣椒
3、锅中倒入香油，烧热至焦黄，倒入花椒粒和辣椒粉，小火炒3分钟，转中火，待花椒粒炒熟后，将花椒粒、花椒粒捞出胡椒粉和香油撒在猪耳朵上，撒上葱花
青椒炒肥肠
做法：1、姜、蒜、葱洗净切碎，干辣椒切碎，青椒去蒂去籽，洗净切块。切好的香肠。锅置火上，烧热，加入适量植物油烧热。
2、油锅烧热后转小火，将切好的姜、蒜、葱、干辣椒放入锅中炒香，然后加入肥肠翻炒，倒入适量的开酒，并搅拌均匀；加入青椒，转大火。加入适量生抽、盐继续搅拌均匀，关火起锅。
蒜蓉炒羊肉
材料：羊肉和大蒜2头、肉汁、盐和醋、料酒和胡椒面、酱油和蛋清
做法1.味：将羊肉切成薄片（最好不要用太薄的羊肉片，嚼起来没有肉感），酱油，盐，料酒，淋少许花椒面，和蛋清切成片，淀粉，搅拌均匀腌10-15分钟入味
2.将大蒜的两端切成薄片。加入更多的大蒜以具有浓郁的大蒜味。
3.锅里放油。当油热到60%时，加入切片并搅拌。期间沿锅边倒入少许料酒烧开。如果你看到羊肉没有红血丝，就把它放在盘子里待用。
4、锅中倒入少许油，油热后放入蒜片翻炒。烧出香味后，将切片倒入糖和醋中调味，然后加入少许盐和老抽。
茶味猪蹄
原料：猪蹄、酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
实践：
1、去毛，猪蹄洗净切小块，冷水锅中煮沸，撇去浮沫，捞出待用。
2、大蒜切段，姜切段，锅内放油，加入红、白糖炒至甜，加入红酒、苹果、姜片、茶叶、水和猪蹄。
3.大火煮滚后转小火慢炖。待猪蹄七八熟时，加盐调味，煮至汤汁收干即可出锅。
烤猪肉
材料：带皮五花肉500克、葱姜各一片、八角、桂皮、月桂叶、冰糖、老抽10毫升、生抽40毫升
实践1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒静置10分钟。
2.将五花肉和水倒入锅中，煮2分钟，捞出。
3、锅内不放油，放入五花肉，小火煎至变黄，出油后，将肉放一边，锅中放入葱、姜。
4、加入生抽和老抽，搅拌均匀，加入开水，淹没肉，加入八角、桂皮和月桂叶，大火煮5分钟，转小火煮1小时，并在高温下收集果汁。
山药香菇炒青椒
配料表：山药、香菇、青椒、葱、蒜、盐、味精、油
实践：
1.香菇头，山药去皮切片，用盐水泡一会
2.锅里放水，把山药焯一下
3、锅里放油，把洋葱和大蒜炒香，加入青椒、香菇、山药翻炒几下。能
番茄酱鸡翅
方法一、在翅膀上剪两刀
2、西红柿，去皮，西红柿切成小块去皮？将筷子插入西红柿，用小火烤至表皮自然裂开。关掉暖气，用水冲洗西红柿，皮就会掉下来。也可以煮着去皮，但是比较麻烦
3、姜、葱切碎
4.油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒
5.加入切好的西红柿翻炒一下
6.倒入清水
7、加入鸡翅、葱姜、老抽少许、生抽少许、加两滴醋、加糖、盐、白胡椒粉少许
8、水转小火炖20分钟。这是除臭部分。总觉得卤汁里没有炖肉。
9.这时候西红柿已经看不到了，有西红柿汁，收汁，装盘，装盘
青椒炒猪耳朵
配料表：花椒、猪耳、红辣椒、盐、姜、蒜、植物油
实践：
1.将猪耳朵切成细条，然后准备青红椒末和蒜末。
2.在平底锅中加热少许植物油，加入磨碎的青红椒和蒜瓣并搅拌。
3、青椒稍微变软后放入猪耳条中。
4、加入料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后装盘。
炸虾
【原料】虾，油，蚝油，纯麻油，葱，姜，蒜，酱油
【具体方法】如下
1.虾洗净，去须，去肠。
2、虾肉用财神蚝油、纯香麻油、葱姜混合腌制15-20分钟。
3.锅中油烧热，爆香蒜茸，炸虾，淋上天成一味鲜酱油提鲜。
4.盖上锅盖焖煮5分钟。
黑豆蒸排骨
配料：中裕排骨1000g，盐15g，糖15g，料酒15ml，酱油20ml，蒜头15g，豆鼓10g，姜3片，生粉
实践
1.选用中鱼排骨，将排骨切成2cm长的段。2、将切好的排骨反复浸泡漂洗，换水，按摩漂洗血水，至肉色发白。大约一个小时后，将排骨从干水中取出。
3、油锅烧热，将蒜头和豆豉炒香，油倒入排骨里，可以加几片姜，但不要太多。加入盐、糖、生粉、料酒，拌匀。腌制4小时。
4.取需要蒸的份，小份最好，把蒜头和豆豉捞出，加入少许生粉和水拌匀，这个叫勾芡，上桌。
5、将水倒入笼中，开中火。蒸10分钟后，就可以看是否熟了。如果没煮熟，再加几分钟。但是不要蒸太久。
虾仁炒黄瓜
原料：虾仁140克，黄瓜1条，白果15粒，红辣椒4个，盐少许，淀粉水少许，姜2片，蒜2瓣。
实践：
1、先将黄瓜去皮，切条。胡椒、姜和大蒜切片。
2、热锅倒入油，放入蒜末、姜末和蒜片，炒香，炒至熟。
3、大虾和花椒翻炒一分钟，然后加入白果炒一分钟（白果可以用玉米代替）。
4.加入黄瓜条和盐炒半分钟，倒入少量淀粉水勾芡
炒牛肉
原料：牛肉200克，青红椒各半，姜一片，大蒜两瓣，香菜一把
1、选择牛肉最软的部分，反复洗净切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、蛋清、生粉少许，搅拌均匀腌制15分钟，香菜切段，辣椒切碎，葱姜蒜切碎备用。
2.向油底壳中倒入更多的油。当油热时，将切碎的姜和大蒜炒香。快速加入腌好的牛肉片并搅拌。牛肉焦黄后，加入青红辣椒片翻炒，再加入少许盐，撒上一把香菜段和葱花翻炒均匀即可出锅。切记牛肉不要炒太久，不然老了就不好吃了。
西红柿烤茄子
材料：茄子、番茄、葱、姜末、糖、蚝油、酱油
做法：1、茄子洗净，切条。将西红柿洗净去皮，切成薄片。
2、锅里放油烧热，油温50%热，放入茄子炒软，捞出检查油。
3、煎锅加少许油，放入烤肉和姜片爆香，加入番茄块、生抽和糖，炒至浓稠，加入茄条翻炒约一分钟。
4.最后加入蚝油，搅拌均匀，即可出锅
清炒猪皮
材料：猪皮2张、葱少许、姜少许、大蒜1个、红辣椒1个、青椒1个、八角1个、八角1个、香叶1片、草果1个、料酒、生抽1勺、老抽酱油半茶匙，糖半茶匙，盐少许；
实践
1、猪洗净后，取一锅，放入冷水，放入猪，加一勺料酒，水烧开10分钟捞出；2、待皮稍凉后，用刀刮去皮背面的油脂，切片待用；
3、取一个电压力锅，锅内加水没过肉皮，苹果、姜片、八角、八角、香叶、草果、料酒一匙，出锅20分钟后，尝味调味，取出肉丝，沥干备用；
4、取一平底锅，放入食用油，放入葱末、姜末、蒜片。炒香后加入肉丝，翻炒，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻动。加入盐并从锅中取出；
炒肝和腰
做法1、猪肉一对，五花肉0.5斤，取猪肉全部筋膜用刀切里脊，切好的猪肉用水洗净去血水，喝白醋水待用。
2.香菇用热水泡一下备用
3.准备烤辣椒（一部分切成环状，一部分切成剁椒），姜切段，葱用斜刀切段，蒜切碎。
4.将肝脏和里脊用醋水浸泡10分钟。猪肝、腰肉用清水冲洗干净，挤干水分，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蛋液、淀粉拌匀，再加入少许食用油拌匀。
5.调味酱，将盐、胡椒粉、蚝油、糖、料酒、生抽、淀粉放入碗中搅拌均匀备用。
6、锅内放油烧至60%热，放入花椒一打，再加入蒜片、泡椒圈、泡姜片爆香。
7.炒香后，将腌制好的猪肝和里脊放入锅中，改用大火煎十秒，然后加入泡椒翻炒几下均匀，再放入香菇和葱片。
8.将香菇和花肩搅拌至粗，然后加入准备好的酱汁中搅拌。酱汁变稠后，将其从锅中取出并放在盘子上。
芥末虾
做法：1、虾解冻后，取虾汤，用料酒和盐拌匀腌制20分钟。
2.将锅中的水烧开。水开后，加入虾，煮至熟。虾煮熟后，放入冰水中冷却。
3.虾捞出沥干水分，放入碗中，加入生抽、糖、盐、芥末、柠檬汁、鱼露、黑胡椒油和蒜末拌匀。
4、黄瓜洗净切小块，加入虾仁拌匀。
牛肉烧黄豆
原料：牛肉、黄豆、青红椒、香菜、姜片、蒜片、辣酱、十三香、盐、料酒、白糖、味精、玉米淀粉、植物油。
实践：
1.牛肉切小方块，放入碗中，加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制20分钟。
2、黄豆先用黑水泡软，然后放入加了十三香和盐的一锅水里煮开，捞出沥干。
3、干净的锅里放油，烧热至40%热，放入牛肉丁，炒至熟，倒出沥油。
4、锅内留底油，加入姜末、蒜片和辣酱炒香，加入黄豆、牛肉和青红椒。
5、边炒边加盐、糖、味精调味，撒上香菜。
蒜泥炸薯片
材料：土豆、酱油、花椒粉、八角粉、蒜泥、料酒、盐、糖、油
实践：1、蒜瓣去头去尾洗净。土豆去皮洗净，切成小手指粗细的条状，蒜泥切成小块。
2.将酱油、盐、水、料酒和糖、汁混合备用。
3、锅中油烧热，七熟时放入土豆块，炸至金黄浮起，捞出备用。
4.大蒜块用中火煎至爆裂，捞出。
5、油温升起后，放入土豆条再炸一次。
6、锅内留底油，加入花椒粉、八角粉炒至入味，加入蒜蓉酱翻炒。
7、倒入适量的碗汁，加入土豆块搅拌均匀。
香辣双酥
做法：1、鸡胗洗净，切成梳状，加姜、葱水、胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制20分钟。
2、用梳刀将猪的黄脖子、花椒、大葱切段。
3、锅中加水烧开，放入猪颈肉，水烧开后捞出备用。
4、锅中放入色拉油，烧热。鸡胗过油后捞出备用。
5.锅内留底油，将对面片、蒜片、干辣椒球和花椒炒软，加入泡椒球和泡椒酱一起翻炒，鸡胗和猪颈肉炒熟后在锅里。
6、加入生抽、盐、味精、陈醋、辣鲜露，搅拌均匀即可上桌。