春节的时候，婆婆做的包子好吃又野味十足，可惜很少有人知道
时间过得真快，转眼间，春节就快到了，春节在这里也被称为过年。婆家虽然离婆婆家隔了半条街，但风俗还是不能破，所以我们每年都去婆婆家过年。在我们家，我们要准备很多过年的食物，比如馒头，馒头，豆沙包，还有一些油炸食品。值得一提的是，婆婆每年做的馒头，外皮蓬松松软，内里鲜美野味。绝对不夸张的说，我觉得这是过年回公婆家吃的最好吃的了。
我们北方人什么菜都可以做馅，但是婆婆做的馅面包却不是很常见。婆婆蒸出来的馒头里夹着干波特，就是干波特。马齿苋是夏季常见的野菜。它富含多种营养成分，具有很高的食用价值和药用价值，常食可强身健体。我婆婆每年夏天都会去摘一些，然后晒干储存起来。现在冬天，我把它们拿出来做成有水泡的包子。婆婆知道我喜欢吃马齿苋干包子。每年回去过年的时候，我都会蒸一大锅，尤其是刚出锅的，我一个女人能吃三四个。接下来就给大家分享一下这道组合包子的做法。过年的时候，婆婆蒸了这个包子。味道鲜美，野味十足，可惜鲜为人知。
【干波特伊耶夹心面包】
所需材料：油皮、猪肉、葱、姜、花椒粉、酱油、香油、盐、食用油、水、面粉
第一步：将晒干的马齿苋提前用清水泡软，或者放入开水锅中煮沸，挤干水份放在案板上切碎。
第二步：猪肉切肉，小葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切姜末。
第三步：将肉、葱花、姜末放入碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀后腌制一会。
第四步：最后倒入马齿苋，加入适量食用油、香油和盐，全部搅拌均匀，成面包馅。
第五步：在干净的盆中倒入适量的温水，继续加入适量的酵母，搅拌均匀，待酵母完全融化。
第六步：继续加入适量的面粉，拌入面糊，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，直到面团发酵到原来的两倍大。
第七步：将发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉好面团，继续长条状。
第八步：切成较大的面包，用圆面包手擀成圆形，在皮中央放上适量的馅料，捏紧折叠成面包。第九步：包子放一边，盖上一层笼布，发酵15-20分钟，锅里放冷水，再煮15-20分钟，关火焖5分钟，然后把它们拿出来吃。
尖端：
1、马齿苋干特别难喝，所以一定要提前泡好，不过我觉得用一锅开水煮比较实用。
2、马齿苋特别爱吃肉和蒜姜，所以在拌馅的时候多加一点，这样馅料会更香。
3、包好包子后，先不要急着上锅蒸，搁置一旁证明，这样蒸出的包子会更加蓬松柔软。
4、馒头蒸好后，关火再煮几分钟。这样馒头出锅后就不会缩水塌陷了。
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