不管炸什么鱼，挂面糊是外行，用这2样，又焦又酥，不吸油不腻口_美食料理

大宝说养生

2023-03-19 03:26:30

不管炸什么鱼，面糊都是门外汉，用这两种方法，炸的焦香香脆，不腻不油不腻

我们家特别喜欢吃鱼，肉质柔软，味道鲜美，很有营养，而且价格很便宜实惠，才几块钱一只，就算三两天买一次也不行感觉不好。

鱼的吃法有很多种。除了炖、红烧、红烧等，还常做油炸。虽然有点油，但脆脆可口。偶尔吃一下很满足。

不管是海鱼还是淡水鱼，不管是小鱼还是大鱼，炸得酥脆，家里大人小孩都喜欢吃。没有人喜欢吃它。

说到炸鱼，最近很多朋友问我是裹面糊还是淀粉粉？的确，这个问题非常关键。只有方法对了，炸出来的鱼才好看又好吃，不亚于饭馆里的，但如果做法不对，就很难做好了。

今天小编就来给大家分享一些炸鱼皮的小窍门。不管炸什么鱼，面糊都是外行。使用这两种方法，烤起来香脆可口，不吸油不吸脂。

其实炸鱼的正确做法是把干淀粉和面粉混合，然后把腌制好的鱼放入里面翻滚，让干粉均匀的裹上，然后下锅炸。鱼肉酥脆可口，冷却后不软化。

如果我们在炸鱼里加淀粉，会增加脆脆的口感，但是如果全部用淀粉，可能会担心后面会变干变硬，所以我们需要加一点面粉，防止变干和努力。