介绍33款经典菜肴做法，简单营养鲜美十足，家人吃了暖心又暖胃
我们为您奉上33道经典食谱，简单、营养、美味。家人吃它们暖心暖胃。一边观察，一边思考，一边品尝，一边哽咽，食之自然，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，在文字中能感受到透明墨汁的味道，麻辣咸甜的味道更是一种幸福。会吃的人，会有暖胃的滋味；能吃者安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，把每一天都活得清晰、完整。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的食物与大家分享，让我们一起为精彩的每一天加油天！
土豆炖牛胸肉
1人用的主要材料
土豆适量、里脊适量、辅料适量、干辣椒适量、香叶5片、冰糖适量、花椒适量、八角2粒、桂皮1片适量大葱适量、姜适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙
Step1准备材料，土豆，牛腩，灯笼椒，月桂叶，冰糖，花椒，八角，桂皮，葱，姜，料酒
Step2将牛腩放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒去腥，煮熟捞出
Step3放入电压力锅，加入八角2粒、桂皮1小块、尖椒4粒、月桂叶5片、白蜡1小把、冰糖数粒、郫县豆瓣酱1勺、1勺盐、生抽2勺、老抽1/3汤匙
第四步加水没过牛腩，盖上锅盖煮45分钟，然后转移到平底锅里
Step5土豆切好放入牛腩，中小火煮15分钟，土豆软烂即可食用
迷魂酸汤面
主料1人份拉面100克、火腿2片、鸡蛋50克、萝卜（小）1个、辅料、大葱2根、辣椒2克、生抽15克、盐2克、醋20克、白糖5克、香油5克
所有配件
Step1准备食材：火腿2片、鸡蛋1个、小萝卜1个、大葱2根、拉面100克、辣椒2克、生抽15克、盐2克、醋20克、白糖5克，香油5克，白芝麻适量
Step2将鸡蛋和火腿两面煎熟，菜籽焯水
Step3加入葱花和辣椒粉，盖上热油
第四步将生抽15克、醋20克、白糖5克、香油5克、白芝麻适量放入碗中。
Step5将面条煮熟后放入冷水中
第六步将适量的煮面水倒入碗中，加入泡好的面条，拌匀，再加入调味春油和胡椒粉拌匀。
Step7放上canola、火腿和煎鸡蛋就可以吃了
红枣枸杞欧式软包
主要原料：高筋面粉230克，五香粉20克，面粉20克，水105克，全蛋液50克，红糖35克，酵母3克，黄油25克，黄油30阿胶红枣克数、核桃仁30克、备用、高筋面粉少许（装饰）
Step1将除黄油以外的所有面包材料放入烤盘（先是液体，再是面粉），在面粉中间挖个洞，倒入酵母，揉成面团
Step2揉约15分钟，面团成型后加入黄油继续揉
Step3红枣用刀剁碎，核桃仁压碎，枸杞洗净用厨房纸巾擦干
Step4揉至面团处于膨胀阶段，可以拉出锡纸
步骤5将红枣、核桃碎和枸杞子倒入烤盘中，静置2-3分钟。也可以直接用手把馅料包在面团里
Step6准备好面团，放入面包房的发酵桶中
Step7面团发至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，不掉不弹
Step8将面团取出晾干，均匀分成三份，擀成球状静置15分钟，别忘了盖上保鲜膜
Step9取一块松散的面团，用手压扁，用擀面杖擀成椭圆形
Step10然后从上往下卷紧收紧
第11步将接缝面朝下，放入不粘烤盘中。放入烤箱进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，设置升温35度，烤箱底部记得放一碗温水增加湿度
12发酵至两倍大后取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀在面包表面刮出纹路。
第13步放入预热好的烤箱中层，185度上下加热20分钟左右。（面包表面上色后可以盖上铝箔以免颜色变深）
苹果汤
4种主要成分的份量
苹果500克，辅料，蜂蜜适量，蜂蜜适量
步骤1将浆果浸泡在水中几分钟，洗净备用。
步骤2准备苹果。
Step3把苹果坏的部分切掉，去核，不去皮，把苹果切成大方块。
第四步取一个锅，将苹果放入锅中，倒入适量的水。注：500克苹果约合500毫升水。
第5步用大火煮沸，转小火煮25分钟。注意事项：怕酸的可以加点白糖或者冰糖和苹果一起煮。
第6步最后，倒入羽扇豆，煮熟享用。注意：您还可以加入一些蜂蜜以获得更好的口感。
Step7酸酸甜甜的味道很好吃还可以解酒
胡椒猪肝
材料：猪肝、青椒两个、蒜苗两个、葱适量、姜、胡椒粉适量、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、半勺醋一勺，料酒两勺，白胡椒粉半勺，糖，味精
实践：
1、猪肝洗净后切成2、3毫米厚的薄片，用水反复冲洗干净；然后用清水浸泡30分钟，换水继续冲洗，直到没有血迹为止；用漏勺将其取出并干燥；2、准备好食材：青椒、蒜苗、葱、姜；加盐半勺，干淀粉一勺，生抽一勺，醋半勺，料酒两勺，白胡椒半勺，花椒4、5粒，白糖少许，青洋葱片和姜片；拌匀，品尝；准备配菜，蒜苗切成小块，青椒切成菱形；
3、炒锅烧热油，油多一点，油要热，开始冒烟，70%或80%的时候，倒入好吃的猪肝片；
4、大火快炸，倒数5秒或用眼睛观察。当猪肝表面开始变白，有的还没有变白，略带粉红色，立即捞出；
5、锅中留底油，先放入青椒和蒜头翻炒1分钟，不断搅拌；倒入炸好的猪肝，高温煎几遍；关掉暖气！撒上蒜叶，用余热焯蒜叶至断，加少许味精装盘；
凉拌橙皮苦瓜
配料：苦瓜1/2个、橙子1个、蜂蜜5克
实践
1.苦瓜洗净，切块，用勺子挖出果肉
2.用刀把橘子皮剥下来
3.切成与苦瓜内口一样大小的条。
4.将橙条放入苦瓜中
5.用刀快速将橙条酿苦瓜切成等厚片
6.将切好的苦瓜放在盘子里，在苦瓜上挤上蜂蜜和橙汁
黑豆白菜
材料：小白菜2颗、小葱1根、干辣椒少许、豆豉1勺
实践
1、白菜洗净，小葱洗净，白菜和小葱切成1.5厘米左右的小块放入容器中，干辣椒切小块，
2.锅中油烧热，加入干豆豉炒香，关火加入干辣椒炒香
3、将炸好的豆豉辣椒油倒入白菜中，加入盐、鸡精、糖、生抽拌匀
烤排骨
材料：排骨适量，姜半片，蒜几瓣，青红椒各适量，洋葱半个，干辣椒适量，豆瓣酱
做法1.锅内倒入植物油烧热至80%，放入排骨炒至排骨全部变色熟透，捞出备用；
2.再次起锅，预热平底锅，倒入植物油烧热至出现油腻纹，下姜、蒜、干辣椒翻炒，不断翻炒，爆香；
3、加入豆瓣酱，红油翻炒；
4.加入排骨和蔬菜翻炒至蔬菜变软，起锅；
炸花甲
材料：六十粒500g，香菜少许，食用油，姜，辣椒，蒜，花椒，醋
实践：
1、花椒洗净备用，姜蒜切末，辣椒切段待用。
2、锅中烧开水，倒入六十至壳开，捞出冷水，冲去白色泡沫和沙粒。
3.锅中倒入油烧开。将姜、蒜、辣椒放入锅中炒香，再将花甲倒入锅中翻炒，加少许花椒。
4、最后加入适量的盐、醋和香菜用几尺水翻炒出锅。
胡萝卜豆沙煎饼
材料：胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，豆沙适量，白芝麻适量
实践：
1、胡萝卜洗净去皮，蒸熟后捞出放入锅中用擀面杖捣成泥
2.胡萝卜泥加入面粉、玉米粉和糯米粉，揉成光滑的面团，静置20分钟；
3、和好的面团揉成长条，分成30克左右的小份
4.取一小份压扁，揉成边薄心厚的面团
5.放入适量红豆沙，用虎口慢慢捏住面团
6.把嘴放在案板上，用手压扁成一个小圆饼
7.案板上均匀铺上一层煮熟的芝麻，在芝麻上面放一个小圆饼轻轻压一下，让两面都沾满芝麻
8.锅里放油，放入萝卜豆饼，小火煎至一面金黄，再翻面，最后煎至两面金黄熟透。
炖紫甘蓝
材料：紫甘蓝、面粉、盐
做法：1、紫甘蓝洗净，切条。
2.放入容器中，加入盐和面粉，拌匀至紫甘蓝均匀沾上面粉。
3、放入锅中蒸10分钟。
4.煮好后捞出拌上自己喜欢的蘸酱。
水煮杏鲍菇
配料：杏鲍菇200克，豆瓣酱1汤匙，食用油3汤匙，淀粉1汤匙，白糖1茶匙，盐6克，花椒粒少许，胡椒粉1茶匙，芝麻1茶匙、花椒（红、尖、干）3段，香菜适量。
实践：
1、杏鲍菇洗净，用刀切成薄片。
2.锅内倒入油，加入豆瓣酱爆香。
3、红油炒红豆沙，加少许水、盐、糖、老抽烧开。
4.加入杏鲍菇。
5.淀粉倒入少许水，再次煮开，关火倒入容器中。
6.加入少许花椒粉。
7、撒上煮熟的芝麻。
8.加入辣椒片。
9、锅内倒入油，下胡椒粉调味，炒香。
10.将胡椒油煮至热。
11.加入一些欧芹。
小葱豆腐
配料表：豆腐、小葱、鲜味酱油、糖、醋、香油、味淋
做法1.鲜味酱油+醋+糖+香油+味淋，调成酱汁。
2、小葱洗净，切成葱花。
3、打开内酯豆腐的包装，用刀在盘子上用夹子切成厚片。排列成中位数。
4.放入冰箱静置30分钟以上。吃之前，把盘子里的水沥干，淋上酱汁，撒上葱花。
青椒白玉菇
材料：小青椒、白玉、花椒汁、盐、蒜末
做法：1、将白玉菇掰开，用水浸泡20分钟，然后洗净，沥干，用开水焯一下，去草腥味和泥土味；
2.青椒撕开，过水焯一下，放入同样凉的水里切块待用；3、将花椒汁倒入碗中放入蒜末，加水少许、糖、盐、味精少许，拌匀调成酱汁；
4、最后将白玉和青椒拌入酱汁中。
芹菜炒手撕肉
配料表：猪里脊肉、芹菜、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、鸡汤、蚝油、葱、姜
做法：1、瘦肉洗净切块，芹菜斜粗切。葱切块，姜磨碎；
2、肉丝加入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉腌制十分钟；
3、锅内放适量油烧热，下入切好的猪肉片翻炒，不断翻炒至断色变色，加入葱姜末炒香；
4、加入芹菜翻炒均匀，加少许盐、蚝油、鸡精翻炒两三分钟；
5.取出装盘。
香菜虾皮
原料：虾皮50克、香菜350克、酱油、味精、香油
做法：1、香菜洗净，洗净，用开水烫一下，捞出用冷开水洗净，挤干水分，切块；
2、虾皮洗净，用冷开水洗净，放入香菜，加入酱油、味精、香油拌匀即可食用。
小米炖排骨
1、小米用水浸泡三个小时；
2、排骨用水泡30分钟，去血水；
3、加入白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克；
4.腌制2小时入味；
5.将排骨放入小米中拌匀。
6.将土豆片放入容器底部；
7、倒入小米排骨，上笼煮40分钟左右。
苦瓜炒肉
材料：苦瓜1条、五花肉300克、花生油5毫升、盐5克、酱油2毫升、姜3克、红葱头10克
实践：
1、准备好食材：五花肉、苦瓜、香葱等；
2、苦瓜洗净，去籽，切块用盐腌5分钟；
3、炒锅烧热，倒入油，下五花肉炒香，加入姜丝、酱油、盐爆香；
4、苦瓜去釉，沥干水分倒入锅中；
5、大火炒至苦瓜熟透；
6、加盐和香葱炒匀。
啤酒鸡翅
材料：鸡翅、翅根、啤酒、土豆、料酒、酱油、冰糖、葱、姜、蒜、陈皮、辣椒粉、月桂叶、盐
实践：
1、鸡翅洗净，用刀划几刀；
2、锅内倒入清水，放入鸡翅，烧开，焯去沫，捞出放入温水中，洗净；
3、将洗净的鸡翅取出，加入料酒、生抽、盐拌匀腌制30分钟；
4、锅中倒入少许食用油，加入冰糖炒至溶化，放入鸡翅，翻炒上色；
5、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，倒入料酒继续爆香；
6.倒入少许啤酒，继续炒。拌匀后倒入平底锅，加入足量的啤酒没过鸡翅，加盐调味，转中小火煮25分钟；7、加入土豆块，继续文火煮至土豆块熟透，开大火收汁，最后起锅撒上葱花。
番茄炖牛肉
原料：牛筋1000克，西红柿2个，生姜10克，香菜2梗，盐6克，橄榄油适量，胡椒粉2克，水500克
做法：1.牛筋洗净沥干切块，姜去皮切片；
2、牛肉片泡一会，用流水冲去血水，放入高压锅，放入姜片加水500克；
3、盖上锅盖，打开电源，在菜单中选择牛羊肉汤功能，按开始键就可以了；
4、西红柿洗净切块，香菜洗净切碎；
5、锅烧热，倒入橄榄油，倒入西红柿用大火翻炒，不断搅拌，去沙；
6、淋上炖好的牛肉和汤，小火炖一会；
7.加盐，少许胡椒粉最后撒上香菜拌匀。
烤鱼头
原料：鱼头1个（约750克），鲜姜35克，大蒜80克，干葱50克，白葱60克，罗勒2片。XO酱25克，花雕酒15克，盐20克，面粉50克，味精10克，胡椒粉2克，色拉油200克，橄榄油50克。
制作：
1、鱼头去鳃鳞，切成约6厘米长的条状，加入干葱25克、鲜姜20克、盐、味精、胡椒粉调味。将调味好的鱼撒上面粉，放入锅中煎至金黄。
2、烧热平底锅，倒入橄榄油，加入鲜姜、蒜15克，干葱25克，白葱炒香，然后将炸好的鱼块整齐地放在炸好的底上。把剩下的原味香料放在块上，盖上盖子，用小火煮3分钟。
珍珠球
所需材料： 五花肉200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量
做法：1.糯米洗净，事先浸泡至少3小时。
2.五花肉切成肉末。为了节省时间，您可以直接购买碎肉。加入盐、白胡椒粉、葱、姜和蒜拌匀。再加入一颗蛋清，搅拌均匀。
3.将胡萝卜去皮切片，放在盘子里。尝试使用稍微深一点的盘子，因为汤在蒸的时候会渗出来。
4.取一块肉馅，搓成小肉丸。在糯米上轻轻滚动，使糯米覆盖一层。放在胡萝卜片上。
5、锅里放水，放上蒸笼，把肉丸子放进锅里蒸15分钟后关火。
黄椒炒丝瓜
材料：去皮丝瓜250克，黄椒150克
调料：盐2克、味精1克、醋、香油适量
实践
1.将去皮的丝瓜、去皮的黄椒、生姜切块。
2、锅内放少许油烧热，放入丝瓜片边不断翻炒。3、加少许醋，炒至丝瓜半熟，加入黄椒、盐、味精，炒至起司味，淋香油即成。
卷心菜鸡肉卷
材料：鸡腿1条、胡椒粉、盐、卷心菜3片、洋葱1/2粒、蒜头2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒粉、盐
实践：
1.将鸡肉切小方块，撒上胡椒粉和盐腌制30分钟。
2、水烧开后，将白菜去皮，放入沸水中，稍煮片刻，待凉后，取一片摊开，取一片鸡肉，放在锅的下部中间
3、先将正面向上折（底部），再将右侧向内折，然后将整个身体从下往上卷到头部（左侧不折），将露出的左边部分塞进去进入里面的缝隙，做成小嘴的形状。
4.肉饼摆盘后放入蒸锅，蒸10-15分钟左右。
5.锅热后，放入油，加入蒜茸爆香，再加入小葱末爆香，再加入番茄酱、水、高汤、香叶和pizza小火煮烘烤约5分钟。用盐和胡椒调味。
6.将蒸好的鸡肉卷放在炸好的番茄酱上，用刀切开，蘸上番茄酱
桂花糖年糕
材料：糯米糕350克、白糖70克、桂花一小把
步骤：1.将年糕切成1厘米厚的薄片。
2、烧热不粘锅，放入一汤匙食用油，将年糕片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中再加入一汤匙食用油，烧热。
4.倒入糖，中小火加热，用刮刀搅拌至糖完全溶解。
5.继续搅拌加热至糖液变成琥珀色。
6.迅速小心地倒入一小碗水，加入炒好的年糕，撒上桂花一起煮。
7.保持大火，边煮边晃动锅子，防止年糕粘底。
8.煮至糖液变稠，刚好挂在年糕上面，OK，将桂花干撒在锅上即可上桌！
金针菇冬瓜汤
材料：冬瓜猫1只、西红柿3个、金针菇一把、盐少许、蔬果粉
做法：1.材料洗净后，冬瓜去皮，去籽，切块，番茄切块，金针菇去根
2.将西红柿放入锅中煎至酥脆
3.加入冬瓜翻炒，倒入汤锅，加水煮至冬瓜呈半透明状
4.加入金针菇略煮，加入盐、蔬菜水果粉调味
5.盛入碗中，酸甜开胃！
烤卷心菜
配料：大白菜1000克，鸡腿（或盐渍方鸡腿）100克，洋葱75克，鸡精250克，鲜牛奶150克，黄油和面粉各15克，精盐适量，味精
做法：1.卷心菜切大块，用水煮一会至软。将油加热至60%热度，将鸡腿丁和卷心菜炒熟，加入鸡高汤，调味并煮5分钟，取出放入烤盘中。2.融化黄油，将切碎的洋葱炒至金黄，加入面粉炒至金黄色，倒入卷心菜汤，加入鲜奶，炒至糊状，淋在卷心菜上。
3.将烤盘放入烤箱，以220摄氏度烤15分钟。如果没有烤箱，可以用微波炉高火加热4-5分钟。
特点：中西合璧，香气浓郁，清新宜人，尤其适合老人和小孩食用。
桂花板栗莲藕
原料：栗子50克、红枣50克、藕半根、铁棍山药50克、麦芽糖适量、桂糖少许、生姜5克、冰糖少许
做法：1、莲藕切小块，铁棒去皮切块，姜去皮切片，栗子去皮洗净
2、锅中水烧开，加入姜末，加入红枣、莲藕、山药、板栗煮沸
3.加入麦芽糖~
4.水开后转小火盖上锅盖煮40分钟
5.材料炖至软烂后，捞出锅~撒上少许桂花糖
冷粉丝
材料：面条1把，炸花生米（不包），香菜叶各少许，红辣椒、野辣椒、豆芽、辣椒油、陈醋、盐、香油。
实践：
1.将面条对折成10厘米长的段，用沸水煮熟，捞出晾凉；豆芽洗净，用开水焯至熟，捞出放凉；将红辣椒切成圈；
2.花生切半，加入面条和野辣椒，加入香料拌匀，装盘放入香菜。
酱香金针菇
材料：金针菇1个，老干妈2勺，盐1勺，葱2根，生抽1勺，陈醋半勺，白糖半勺
实践：
1.金针菇洗净去根，蒜头去皮切片
2.取一锅，倒入花生油小火加热，加入蒜头爆香
3、加入2汤匙老干妈炒香，加入1汤匙生抽、半汤匙陈醋、半汤匙白糖和1碗水，大火烧开
4.加入1汤匙盐，放入金针菇翻炒，让金针菇均匀沾上酱汁，然后开火煮半分钟，让金针菇变软，关火加热并将它们放在盘子上
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克、青椒1个、胡萝卜1/4根、冬笋1/2条、黑木耳6粒、腊肉调料（生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉20毫升）、鱼露调味酱油（5毫升）、醋15毫升、糖45克、盐1克、水淀粉20毫升）、色拉油80毫升、葱、姜、蒜末适量，泡椒4-5个
实践：
1.猪里脊肉切条，加入培根腌十分钟。
2、青椒、胡萝卜、冬笋切细条，黑菇泡软，洗净切细条备用。
3、鱼露备用，葱姜蒜切碎备用，辣椒切碎备用。
4、锅内放足油。当油热到60%到70%时，将切好的猪肉放入火中，快速煎至变白。将其取下以备后用。5、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6.加入红萝卜、冬笋和香菇翻炒2分钟，加入辣椒翻炒。
7、加入炸好的肉丝，一边不断搅拌，一边翻炒均匀。
8、倒入鱼香酱，快速翻炒均匀。
老虎青椒
材料：青椒1斤，姜蒜适量，酱汁1份（老抽1茶匙，陈醋1茶匙，糖半茶匙，生抽2茶匙），半个一碗水淀粉
实践：
1、准备酱料：老抽1茶匙+陈醋1茶匙+糖半茶匙+生抽1茶匙，调匀备用。
2、青椒洗净去籽备用。我不喜欢种子，所以我把它们去掉了。将大蒜和生姜切碎。锅里加油，边炒青椒边不断翻炒。慢慢炒，直到青椒变软，外面变成褐色。
3.青椒放一边，加入姜末和蒜末爆香，盖上调好的酱汁翻炒两分钟，不断搅拌，最后倒入淀粉清水（一勺淀粉+半碗水)、盐和鸡精。
腌鸡肚
原料：鸡肚、花椒、泡椒、葱花、油、盐、姜末、青椒；
步骤1.用刀将鸡肚切开，使上面有一个十字。切好后用料酒和白胡椒粉腌一会，再入沸水中煮至变色，立即捞出。花椒、泡椒、葱切小块，姜切片，青椒切碎。
2.热锅烧热油，加入葱、花椒、泡椒和姜片炒香。尽可能长时间地煎炸，不断搅拌，以释放泡椒的味道。
3.将青椒倒入锅中翻炒30秒，放入腌制好的鸡肚注意火候！！不要忘记用高温油炸。这时加入鸡精和生抽调味捞出。