日本人为什么把生鱼片叫“刺身”呢？原来有这样的渊源，涨知识了_美食料理

小咖喱

2023-03-19 03:31:27

日本人为什么把生鱼片叫“刺身”呢？原来有这样的渊源，涨知识了

日本人为什么把生鱼片叫“刺身”呢？原来有这样的渊源，涨知识了。现在海鲜刺身在许多国家都很受欢迎，国内还出现了许多海鲜刺身的自助餐厅，食客也络绎不绝。你吃过刺身吗？能接受它的味道吗？说说你的看法。

如今海鲜越来越受人们的喜爱，说起最喜欢吃海鲜的国家，非日本莫属了。日本四周环海，海鲜资源丰富，各种海鲜刺身数不胜数。说起海鲜刺身，大家就非常好奇，日本人为什么把生鱼片叫“刺身”呢？这里面有什么渊源吗？

当然有，以前日本北海道的渔民们以捕鱼为生，喜欢吃各种生鱼片。因为鱼片种类太多，切片后难以辨别到底是什么鱼，就用竹签把鱼皮刺在鱼片上，方便人们辨识。所以“刺身”的说法就一直流传了下来。

海鲜刺身现在已经发展成了日本的一种特色料理，外来游客到了日本也都喜欢品尝一下这特色美食。刺身不单单有生鱼片，还有各种鲷、贝类等。将新鲜海鲜食材切片后直接蘸着酱料食用，就是这样特色美食的吃法。

了解了“刺身”名字的由来，人们又疑惑了，生鱼片中往往会有寄生虫，直接吃难道不怕危害健康吗？当然怕，日本人也想到了这一点，所以他们的生鱼片是经过零下76度的低温冷冻后才食用的，并不是直接吃常温下的生鱼片。

明白了这些渊源，想必大家的困惑就解开了吧。日本人最喜欢吃的刺身是蓝鳍金枪鱼，其次还有各种贝类，以及三文鱼。日本的海鲜刺身如此丰富，看着这些鲜美极了的海鲜，你有没有想品尝一番的冲动呢？