精心整理了20多道菜的详细食谱，香气四溢，爱不释手
如果你嘴馋，吃之前观察，边吃边思考，窒息去品尝，食物是自然的，安静的咀嚼，回味细腻，非凡的魅力透明的墨水。热咸甜的滋味更是一种幸福。知食者胃悦，知食者安宁。仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
风味小黄乌鸦
原料：小黄乌鸦、姜、葱、蒜、青红椒、蒜头、香菜、鸡粉、淀粉、盐。
做法：1、先将较小的黄乌鸦清洗干净，用少许盐腌好待用，姜蒜切碎，青红椒切碎待用。
2.蒜头斜切，葱切丝，香菜少许洗净备用。在腌制好的小黄乌鸦上撒上少许干淀粉。
3、锅里放油，将乌鸦干煎至两面金黄。在另一个锅里，加入油，将姜、蒜和青红椒粉炒香。
4.加入西洋菜炒至红油渗出，加入蒜瓣再炒一会。将炸好的小黄乌鸦放入，加适量水，加料酒、少许酱油和鸡粉煮三五分钟，然后转入干锅，加入香菜和葱末。
青椒肉片
材料：前腿瘦肉一半，青椒4个，蒜2瓣，盐，味精，酱油少许，淀粉或红薯粉少许。
实践
1、青椒去籽，切丝，用热水焯一下，捞起沥干备用。
2、肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀
3.油烧热，放入蒜头爆香
4.快炒猪肉片
5、放入青椒翻炒，加盐炒熟，加入味精翻炒即可上桌。
蛋丝豆腐
材料：卤豆腐200克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，小葱2根，胡椒粉少许，食用油适量。
实践
1、主料：北豆腐、鸡蛋、香葱、辣椒
2.鸡蛋打入碗中，葱、香葱切粒
3、热锅冷油，放入葱花爆香。
4.小葱炒好后，加入豆腐。
5.一边不断搅拌，一边用手铲将豆腐炒碎。（这一步要翻炒三四分钟，让豆腐里面的水气炒出来）
6.豆腐炸出水分，加入打散的鸡蛋继续炸。
7.边搅拌边炒至蛋液变硬，加盐调味。
8.加入少许胡椒粉继续烤均匀
9、炒匀，关火，加入切碎的香葱，余温拌匀。虫草萝卜鸭汤
做法1、将虫草花用清水浸泡15分钟，然后洗净备用。
2、将切好的姜、小葱打结，洗净的鸭腿、白萝卜切块。
3、将鸭块放入冷水锅中，加入10克料酒和约20粒干花椒。
4.大火烧开，再煮2-3分钟，捞出焯过水的鸭块，洗净血沫待用。
5.电锅内倒入2/3的水，将焯水洗净的鸭块放入锅内，倒入料酒10克，姜片、葱片盖上锅盖。炖1小时50分钟。
6、锅里的水烧开后，加入萝卜块和虫草花继续煮。
7、控制面板显示处于保温状态，可以熬汤了。这时加入盐和白胡椒粉调味。
蒜蓉笔管鱿鱼
材料：鱿鱼500克，黄蒜300克，油适量，盐1茶匙，鸡精半茶匙
实践：
1.鱿鱼用清水洗净，去掉背面透明软塑料薄膜状的“骨头”，用开水蒸熟，捞出沥干水分，每条鱿鱼切成3-4片
2、大蒜洗净切成片，锅里放油，先下大蒜炒软，再下鱿鱼炒，加盐和鸡精炒匀。
烤豆和南瓜
配料：南瓜100克，黄豆100克，肉末20克，米胚芽10克，姜末、蒜末各适量，花椒适量，干辣椒适量。
做法：1.豆子去筋，切成寸段；将南瓜切成与豆子一样长的条。
2、锅烧热，加入少许油，放入豆角，中小火炒至焦黄，外皮略皱。用同样的方法炒南瓜。
3、锅内留少许底油，加入姜末、蒜末、花椒粒、辣椒片爆香，加入肉末慢炒，下入芽菜。
4.加入豆子和南瓜，拌匀调味。
炒五花肉和白菜
材料：白菜半个，五花肉200克，干辣椒10克，生抽1汤匙，老抽1汤匙，姜末少许，蒜末少许，盐少许，胡椒粉少许。
实践：
1.五花肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀腌制20分钟（胡椒粉可以很好的去除五花肉的腥味，但不适合做木豆）很多）
2、白菜撕成片，洗净沥干水备用，干辣椒切片，姜去皮切块，大蒜去皮切块。
3、锅置火上烧热，加入油烧热至半熟
4、放入五花肉，炸出多余的油，加入老抽翻炒至五花肉上色，将五花肉炒至微焦，盛入碗中
5.锅内留底油，加入姜末、蒜末和干辣椒爆香
6、加入白菜片，边翻边炒至白菜上色，加入酱油，快炒均匀。
7、倒入先前炸好的五花肉，加入盐和味精，快速翻炒均匀，盛出装盘。流口水的鸡
第一种方式。准备一锅冷水，加入姜、葱和花椒，冷水没过鸡腿表面。确保使用冷水，目的是同时煮鸡肉的内部和外部。
2.大火烧开后，撇去上面鸡血的浮沫，转中火煮5分钟。最后的时间取决于鸡腿的大小。
3.鸡腿出锅后，淋上冰水，使鸡肉收缩，保持主菜的弹性和香脆。
4、锅内倒入少许油，中火烧热，加入小葱、姜、蒜、花椒炒香。同时，准备一个耐热容器，在其中放入2汤匙碎辣椒粉。待葱姜变色时，立即放小火迅速搁置，将烧热的油倒入剁椒中，使红油熟透。
5、将剩下的酱油、醋、糖、鸡精按上述比例拌入调味料中，淋在鸡肉上，最后淋上两汤匙红油，撒上少许芝麻、花生碎、小葱。
炸酿豆
配料表：酱油、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、五香粉、生抽、鸡精、小葱、鸡汤、蛋清、香油
实践：
1、肉馅加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油和香料，加入蛋清顺时针拌匀；将葱、姜、胡萝卜、香菇磨成粉；和调味肉馅的混合物；
2.在豆子的顶部打一个洞，把肉馅尽量填满豆子；锅内倒入油，用小火将豆角上下两面煎至金黄色，先炸出露出的肉馅上半部分；倒入鸡汤，将肉馅放入豆瓣酱中小火慢炖；
3、捞出豆子，在汤中加入少许蚝油、生抽和盐勾芡；倒在豆子上，撒上切碎的葱。
山药鸭汤
做法1、老鸭、山药洗净。
2、山药去皮切块，用白醋泡水，鸭肉切块洗净。
3、准备小葱、姜片、枸杞、黄酒。
4、先将鸭肉放入锅中过冷水，烫一下，捞起洗净。
5.将水倒入炖锅中，加入鸭肉、小葱和姜片。
6.大火烧开，撇去浮沫，倒入黄酒。
7、盖上锅盖大火炖10分钟，转小火炖一个半小时。
8.然后转大火加入山药，烧开后转小火焖煮半小时。
9.加入枸杞子、盐调味，关火，起锅备用。出锅后，撒上葱花。
四喜烧麸
实践：
1、香菇、黑菇、铃兰、花生米提前泡软，洗净备用。
2、烤好的麸皮切成小块放入沸水中焯一下，捞出用流水冲洗沥干水分，泡发的香菇切块，泡发的花生米去皮。
3、锅里放油烧热，将麸皮稍微炒一下备用。
4、锅内留底油，加入姜片、八角、桂皮炒香，加入香菇、黑蘑菇炒香。5.加入烤麸和花生。加入盐、酱油、糖，炒匀，加适量水烧开，转中小火炖30分钟。
6.加入百合继续煮约10分钟；最后大火收汁，香油倒入锅中。
香炒菜花
配料表：菜花、干香料、开洋、细香葱、生抽、盐
实践
1.将洗净的花椰菜放入沸水中焯至软嫩，然后捞出。
2.锅内倒入油烧热，加入焯过水的花菜、切碎的干香和泡好的卡姜，炒熟。
3、再加入适量生抽，加入适量盐，调味拌匀，放入香葱即可上桌。
菠菜卷心菜沙拉
做法：1、锅内加入麻油，加入适量花椒，小火炒出香味，花椒捞出；
2.将葱花、红辣椒、蒜末、姜末放入碗中，淋上热香油；
3、加入适量香醋、生抽、糖和少许盐拌匀成酱汁；
4、锅中加入足量的水烧开，加入适量的玉米油和盐焯水2-3分钟；
5、将焯好的菠菜捞出，用开水焯一下，沥干水分，加入香料酱、煮熟的白芝麻拌匀。
红油麻酱拌腐竹
材料：豆腐皮100克，黄瓜一根，红油一汤匙，麻汁两汤匙，生抽适量，米醋适量，白糖适量，老抽适量醋，适量。鸡精适量
实践：
1.准备好材料，将腐竹用清水浸泡一个小时左右；豆腐干浸泡后沥干备用；将豆棒放入沸水中焯一下；
2、芝麻汁中加入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量水调成稀芝麻汁；将红油倒入芝麻汁中拌匀；
3、将切好的黄瓜放在盘底，放入焯好的豆条、胡萝卜丝少许，淋上调好的酱汁拌匀。
葱回锅肉
原料：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣酱、盐、酱油、糖
实践：
1.五花肉洗净，肉煮熟切块；
2、锅里放油烧热，加入肉片和油炸熟移到锅的一侧；
3、加入豆瓣酱，红油爆炒，与肉片一起炒；
4.加入盐、酱油和糖最后加入洋葱和青椒，注意生的时候下锅。
炸猪肉
做法：1.带皮的嫩五花肉洗净，切成锅厚的大片；
2.放入油锅中大火翻炒，加醋煮沸；
3、加入葱、姜片和青椒翻炒几下；
4.加入酱汁和香料，盖上锅盖小火炒5分钟。
椒盐烤排骨
材料：排骨600克，头2个，姜1片，干辣椒3条，料酒20毫升，植物油200毫升，白糖8克，盐和胡椒粉4克，食盐2克。1.排骨洗净切小块，加入料酒、盐和姜片腌30分钟；
2、锅内倒入油烧热至60%，放入排骨炸至金黄色，捞出，沥油备用；
3、锅内留底油，加入葱花、姜片、干辣椒爆香；
4、加入炸好的排骨边炒边炒，加少许盐和糖，炒匀后撒上盐和胡椒粉即可食用。
菠菜鸡蛋炒粉丝
材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；
实践
1.菠菜用开水焯一下，捞出备用；
2、鸡蛋打散，锅里油烧热，倒入蛋液炒至变硬，备用；
3、锅内放油，油热后放入菠菜炒匀；
4、加入泡好的粉丝边搅拌边翻炒均匀；
5、加入鸡蛋边搅拌边炒匀，加盐调味；
Tips：1.粉丝可以提前泡软，炒的时候更入味，不用开水烫；
2、炒扇时间不宜过长；
3、炒之前先将菠菜放入沸水中焯一两分钟，去除草酸。
炖冬瓜
材料：冬瓜、姜、酱油
做法：冬瓜去皮切成25px的小方块备用，姜末；锅里加入比炒菜多一点的油烧热，然后把姜末抖一下炒香，然后倒入冬瓜块翻炒一分钟，转中小火炒香慢炖2分钟，加入少许水、盐、酱油小火慢炖至蜡酥。
培根炒蒜苔
配料表：蒜苔、腊肉、盐、鸡精、干辣椒、郫县豆瓣、花椒
实践：
1.把蒜苔的尾巴捏掉，切成一公分左右的小块，洗净沥干。
2、培根切片，干辣椒切小块待用。
3.锅置火上，不要加油。
4、倒入蒜苔，开大火翻炒，不断翻炒，至蒜苔变软，表面起皱，但不焦。
5、取出炸好的蒜苔，重新开火，锅内倒入油，加入干辣椒和腊肉小火边炒边炒，至腊肉变透明。
6、改大火，加入蒜苗边搅拌边炒两分钟，让蒜苔完全浸入油汁中。
7、加盐，加入鸡精、胡椒粉、西洋菜，加水少许，边搅拌边炒匀。
8、水干了就可以出锅了。