金丝蜜枣汤

配料:蜜枣100克,樱桃5克,金桔5克,薏米5克,李子5克,葡萄干5克,淀粉(豆)30克,桂花2克,生粉10克白砂糖
做法:1.将香菜和大米洗净,去杂质,用大火蒸熟;
2、蜜枣去核切丁;
3、金桔罐头5克、蜜饯青梅5克、葡萄干5克、糖浆樱桃5克,均切成小方块;
4、平底锅置旺火上,倒入500毫升开水,加白糖烧开,撇去浮沫,加入湿淀粉调成稀汤;
5、然后将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖浆樱桃、薏米粒等放入锅中。并混合均匀。待再次沸腾后,盛入荷叶碗中,撒上糖桂花。
西式红烧牛筋

配料:猪蹄300克,猪肉(肥瘦)100克,小葱15克,药明白糖10克,花椒2克,黄酒20克,酱油30克,13克淀粉(豆)、猪油(精制)30克
做法:1、准备好猪筋,对半切开,再切成两半,放入沸水中焯一下,捞起沥干水分;
2、猪肉切成肉末;葱切段,姜切碎;
3.锅置火上,放入煮熟的杂碎,加热至40%,加入葱、姜末、肉末边搅拌边炒至酥脆,加入牛筋,用黄酒煮熟,加入酱油,250毫升.白汤一起煮;
4、烧开后加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上煮好的汁,撒上胡椒粉即可食用。
玉千层豆腐

材料:嫩豆腐480克(6块)、胡萝卜60克、菠菜60克、素火腿60克、玉米粒60克。
程序:1.将胡萝卜、菠菜和嫩玉米煮熟,切成泥。
2.将素火腿切成6薄片。
3.豆腐切好后,将横刀切成5片,其中4片分别抹上红萝卜泥、菠菜泥、玉米芽泥和蔬菜火腿片。
4、叠好放入蒸锅或电饭煲蒸5分钟,取出淋上少许酱油即可食用。
蒜苔香菇炒肉片

材料:香菇、蒜苔、猪肉、盐、酱油、味精
做法:1.泡发好的香菇切丝,肉切丝,蒜苔切片。
2、锅里放油烧热,放入瘦肉用大火炒至变色。
3.加入蒜苔拌匀,加盐炒至入味,再加入香菇拌匀。
4.加入酱油,将蒜苔炒碎后加入少许味精即可。
脆皮鸡排

材料:鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包屑、盐、食用油
步骤:1.鸡胸肉洗净擦干,切大块。
2.用刀背轻轻拍打鸡胸肉,加少许盐。
3、倒入适量食用油,加入适量生粉,拌匀腌制半小时。4、鸡蛋打入碗中打匀,加入适量生粉拌匀,将鸡肉片两面沾上淀粉。
5、然后放入蛋液中,均匀的裹上蛋液,再撒上一层面包屑。
6.锅里放油烧热,放入鸡排,中火炸至金黄色,捞出。