精心挑选了23道推荐家常菜，调味简单，好吃又不油腻，快来给家人做几道吧
边吃边想，文火入味，吃的是自然，静静的咀嚼，轻轻的回味，不凡的韵味幸福，能吃者暖肚，能吃者心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
杏鲍菇丝
材料杏鲍菇250g、香菜适量、生抽5g、胡椒粉3g
做法1、杏鲍菇切成两段，香菜去根切小段备用。
2.杏鲍菇用水煮约5分钟，捞出放凉。
3、杏鲍菇顺着籽粒撕成条状，放入容器中。
4、依次加入香菜、酱油、芝麻、胡椒粉，搅拌均匀。
水煮杏鲍菇
材料
原料：杏鲍菇1个
辅料：块根芹1根、大葱1段、植物油2勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺、花椒油1勺
实践
1、杏鲍菇洗净沥干，切成薄片。
2.洋葱和芹菜切块。
3.锅中油烧热，加入豆瓣酱和葱花炒香。
4、豆瓣酱呈红油状后，放入水中，加入白糖，煮沸煮2分钟。
5.加入杏鲍菇和芹菜煮3分钟，加入花椒油。
干混肺片
原料：白炖牛肉100克，白炖牛杂150克，二井条辣椒粉10克，朝天花椒粉5克，盐1克，糖粉1克，花椒粉4克，花椒粉3克煮芝麻、盐炒花生米8克。
实践：
1.先将盐焗花生米用手磨机磨碎，然后与二荆条辣椒粉、朝天花椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精粉、糖粉、熟芝麻一起放入主锅，拌匀并上辣干调料；
2.将红烧牛肉和红烧牛杂切成片，放入锅中与麻辣干调料拌匀，装盘装饰。
虾肉丸汤面
材料：西红柿1个、大虾4只、肉末1勺、生姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
实践：
1.虾洗净，加少许料酒和盐拌匀，然后用清水冲洗干净。
2、虾肉切碎，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，然后抓成一个小球。3、肉末加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，收成球备用。
4.将荞麦面放入碗中煮熟备用。
5.将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮熟，加少许盐调味。
6.将汤和蔬菜放入面碗中。
什锦芦笋
做法：1、芦笋洗净，去掉老根备用
2.烧开适量的水，加热至水完全沸腾，加入4-5滴食用油，加盐搅拌均匀
3.将芦笋放入沸水中煮至破烂，起锅查水，装盘待用
4.在芦笋上撒上盐和蒜末
5.培根切丁备用
6.在热锅中加热油。油热后，加入培根炒香。加入炸好的干红辣椒和花椒粒，用小火翻炒。
7.将芦笋撒在盘子里拌匀
当归花生核桃汤
-材料-核桃5颗，红枣，桂圆干各5颗，当归9克，橄榄油2茶匙，黄芪45克，枸杞3克，虫草花4克，姜三片，盐，蔬果粉适量
-方法-1。核桃仁用水浸泡一夜，沥干水分；
2、当归、黄芪加水泡2小时以上至出味；
3、将洗净的虫草花、枸杞、大枣、龙眼、姜、盐、核桃、花生、西米放入锅中，加入当归黄芪汤和适量水，倒入橄榄油；
4.高压煮30分钟，或放入锅中煮至核桃变软，然后加入香料。
黑菇炒山药
-材料-山药、红萝卜、香菇、姜末、橄榄油、酱油、黑酱油、白醋、盐、蔬果粉、水淀粉
-方法-1。山药去皮切小块蒸熟，香菇泡软，胡萝卜切丝。
2、将生抽、老抽、白醋、盐、蔬果粉、淀粉调成酱汁。
3、热锅加入橄榄油，加入姜末爆香，加入香菇、一半胡萝卜丝，小火煮两分钟。
4.倒入蒸好的山药块，小火煮一分钟。
5.倒入调好的酱汁。搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟至香味四溢。
6.最后加入剩下的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下~
鸡蛋火腿酿蘑菇
配料表：鸡胸肉；鲜蘑菇；火腿;韭菜;蛋;盐;鸡精；水淀粉；芝麻油
实践
1.鸡胸肉剁成肉末，火腿蒸熟切成小方块，香葱切葱花，香菇去蒂
2、鸡肉末加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀，加入水淀粉拌匀成鸡油泥
3.将鸡肉包放入香菇中，撒上火腿丁和葱花
4、蒸锅置旺火蒸6分钟，淋上少许香油即可。
流口水的五花肉
原料：水煮花生米；猪肉（带皮）；大蒜瓣；姜;月桂叶；干辣椒；八角;肉桂;胡椒粒;煮熟的白芝麻；酱油;老干妈；芝麻油;醋;香菜
实践1、猪肉买来洗净沥干，放入冰箱速冻，取出切成薄片
2.香菜洗净切块，蒜瓣去皮切块，姜切片，干辣椒切块
3.花生碎
4、调料酱料：老干妈、生抽、香油、醋、蒜瓣
5、烧开一锅开水，调料：蒜瓣、生姜、香叶、花椒、干辣椒、八角、桂皮，下锅烧开
6.煮约。10分钟，根据自己的时间来决定煮的时间长短，主要是把调料的味道煮出来
7.将切好的肉片放入锅中
8.用筷子拌匀
9、大火煎5-8分钟左右，和刷火锅差不多。肉很薄，容易煮
10.取出肉片
11.香菜、花生碎、芝麻、蒜瓣
12.倒入酱汁
13.加入切碎的香菜和蒜瓣，拌匀，撒上芝麻和花生碎
青椒豆腐皮
配料表：青椒、豆腐皮、食盐、淀粉、味精、酱油、食用油
做法：1、豆腐条5厘米长，青蒜洗净斜切成细条
2、里脊肉切条，加入一小勺淀粉、盐和少许水，腌10分钟；
3、炒锅倒入油，油温50%热，将肉丝放入炒锅，用锅铲快速摊开；
4、全部变色后，加点酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中翻炒；
5.待青蒜稍微变软时，加入盐，拌匀后出锅。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条，蒸鱼酱油3勺，食用油适量，料酒适量，生抽1-2勺，白糖少许，葱姜适量，适量的盐。
实践：
1.鱼去内脏洗净，葱切段，姜切碎。
2、鱼身用几刀切成片，鱼腹放少许葱白姜，用盐和料酒搓表面腌10分钟。
3、锅中加入适量的水，大火烧开后放入鱼，大火蒸6-8分钟。
4、准备蒸鱼酱汁：生抽+蒸鱼酱油+糖，拌匀备用
5.蒸好的鱼里面会有一些汤汁，倒掉。将姜末和葱末撒在鱼上
6、热锅下油，烧至冒蓝烟。将沸腾的油从鱼头浇到鱼尾，用同样的方法迅速倒入酱汁。
辣白菜炸薯片
材料：辣白菜100克，土豆1个，盐0.25勺，鸡高汤0.5勺，葱花适量
实践：
1、土豆切薄片，用水浸泡半小时；葱切块；
2、锅内倒入油，加入葱末炒香，加入辣白菜炒香；
3、土豆片洗净，放入锅中和辣白菜一起炒，加盐；
4.待土豆片变透明时，加入鸡精即可上桌。
香菇姜葱蒸鸡
实践
1：将杀好的草鸡洗净沥干水分
2：鸡肉切小块，葱姜去皮洗净，压扁撕开，拌入鸡肉中
3：香菇洗净泡软4：香菇挤出水分，切条，放入盆中，加入盐，酱油，料酒，淀粉，食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右
5：将蒸架放入蒸锅
6：盖上锅盖，大火蒸20分钟
7：取出撒上一些葱拌匀
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克、青椒1个、胡萝卜1/4根、冬笋1/2根、黑蘑菇6朵
实践：
1.猪里脊肉切细条，用腊肉调味料腌十分钟；
2、青椒、胡萝卜、冬笋切细条，黑菇泡软，洗净切细条备用；
3、鱼露调好备用，小葱姜蒜切末备用，泡好的辣椒切碎备用；
4、锅炉内有足量的油。待油60%到70%热时，加入肉丝，用大火快速煎至白色，备用；
5、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入泡好的辣椒花椒炒出红油；
6、加入胡萝卜、冬笋、香菇炒2分钟，加入辣椒粉炒匀；
7、放入炸好的肉丝炒匀；
8、倒入鱼香酱，快速搅拌均匀。
芋头烧排骨
材料：芋头600克，栗子200克，排骨400克，生姜1片，蒜3瓣，葱1片，油10克，豆瓣酱8克，炸酱油5克、盐3克、料酒10克
实践：
1、准备好材料，栗子洗净切一块放入锅中，煮几分钟，再用文火煮5分钟，栗子去皮，芋头去皮洗净
2、排骨切块，将排骨放入锅中，加入少许料酒
3.芋头切块，姜蒜切片，葱切小段
4.锅中加入适量的油，加热至60%热度，放入排骨
5、加入适量豆瓣酱和红烧酱油，翻炒，
6.加入芋头、葱、姜、蒜，翻炒均匀
7、加入适量开水，大火煮三分钟，再转中小火煮半小时
8.加入栗子再煮10分钟
9.加入适量的盐搅拌均匀，起锅
烤杂菜
做法一、胡萝卜、黑蘑菇、蒜蓉、生姜、番茄
2、炸豆腐块待用
3、炒锅烧热，加入少许玉米油
4、放入准备好的胡萝卜片稍炒，加入准备好的黄豆芽，翻炒片刻，加入黑蘑菇和炸豆腐片，蒜泥，大火快速翻炒，加入适量的花椒盐水和炖好的排骨汤一起炒熟加适量水淀粉勾芡关火
5.将炸好的盘子放在准备好的盘子里
洋葱炖猪手
材料：小葱50克，猪蹄4只，盐适量
实践
1、猪蹄捞出，洗净用刀切块
2、大葱切段，和猪蹄一起下锅，加水少许，盐少许，先用旺火煮熟后文火煮烂。
芹菜炒牛排
配料表：野芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、蒜、姜、盐、鸡粉
做法1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小块，肉切条。
2、牛肉碎加入少许酱油、胡椒粉和2勺淀粉拌匀备用。姜切丝，蒜切碎备用。
3、锅内放适量油，将蒜末炒香，加入牛肉翻炒片刻，盛出炸好的牛肉。
4、锅里加少许油，放入野菜翻炒几下。
5、放入牛肉，加入少许盐和少许鸡精翻炒均匀。
双层番茄砂锅
材料：茄子2个、灯笼椒1个、西红柿1个、大蒜4瓣、花生油适量、盐适量、糖适量。
做法：1.茄子洗净切片，均匀撒上少许盐腌制10-20分钟。
2、青椒、西红柿洗净切块。
3.切一些大蒜，切碎一些。
4、将腌制好的茄子挤紧，这样茄子就可以少吃油了。
5、锅热后加入适量花生油，然后加入蒜瓣爆香。
6、闻到蒜香后，放入干茄子，中火炒至茄子变色变软。
7、放入青椒和西红柿，加一勺糖和适量盐调味，大火炒匀，加少许热水将西红柿炒软，出红汤。
8、出锅前撒上蒜末。
咸猪肝
主料：猪肝适量，盐适量
实践
1、原料，猪肝用清水浸泡三个小时，中间换几次水。
2.将泡过血水的猪肝沥干，加入料酒和三勺盐。
3.加入花椒粒腌制2小时。
4、将腌制2小时的猪肝洗净。
5、锅内放清水置火上，倒入所有调料，放入腌好的猪肝。
6.倒入料酒，大火烧开，转中小火煮至猪肝熟透，即可关火。
7、将腌好的猪肝取出放凉。（如果不是马上吃，可以刷一层香油防止表皮变干。）
8、吃的时候切成片。亦可蘸芝麻油、蒜泥、香醋或蘸酱食用
炖牛肉和土豆
原料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、辣椒、葱、姜、蒜。
实践：
1、牛排洗净切块。倒入料酒、生抽、生抽十分钟。
2、胡萝卜和土豆分开，西红柿切成片，洋葱切条。然后将葱、姜、蒜切碎。
3、热锅倒入油。当油热时，加入切碎的葱、姜、蒜和干辣椒。倒入咸牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、酱油。
4.牛排上色均匀后，将洋葱和番茄片倒入锅中。搅拌均匀。西红柿最好用锅铲捣碎，这样西红柿会变软。5.翻炒几分钟，加入热水浸泡牛排。盖上锅盖炖15分钟。
6.15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开，转小火，盖上锅盖小火炖20-30分钟。
约后7分钟或20分钟，开锅，根据个人口味加适量盐，加几滴鲜味酱油或少许鸡精调味，开大火收汁，搅拌均匀用抹刀避免粘在锅炉上。汤煮好后，关掉暖气，把切碎的洋葱放到桌子上。
芒果酱炸虾
做法1、将基虾剥去壳，去掉泥线，留尾，单独放虾壳；
2、将大虾用盐、料酒、姜片腌制片刻；
3.取一半芒果果肉用料理机打成泥，加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油小火慢慢加热打成芒果酱，另一半切入纸浆片;
4.锅内放橄榄油，加入虾壳将虾油慢慢烧开，虾壳弃去；
5、用虾油炒青豆和玉米粒，然后加入虾仁炒；
6、加入适量椰浆（或椰奶）、芒果酱，加盐调味，炒匀即可食用
番茄金针菇牛肉卷
原料：金针菇300克、肥卷400克、西红柿2个、大葱2根
做法：1、准备好所需材料，金针菇去根洗净放一旁控水备用。将洗净的西红柿去皮，切成小方块。锅里放油烧热，将西红柿炒至出汁，加入金针菇炒软，再放入金针菇。
2、待金针菇变软后，加入半碗清水，加入适量的盐烧开。烧开后继续煮两三分钟，然后放入提前准备好的肥牛卷，加入少许鸡精煮至变色，撒上葱花，上一碗美味的番茄金针菇肥牛肉卷。