炸茄子太油腻？下次试试，茄子不吸油不发黑，软软的好吃_美食料理

春阳说星座

2023-03-19 04:03:20

是不是炸茄子太油腻了？下次试试，茄子不吸油不发黑，又嫩又好吃

说到吃，每个人都有不同的口味，尤其是家人。如果口味不同，那真的很难做饭。比如我们家，我和妈妈都喜欢吃茄子，但是姐姐和爸爸都不喜欢吃。问到为什么不喜欢，姐姐说茄子的味道不好，很难下咽。

不过，对于爱吃的人来说，茄子味道鲜美，松软可口，特别好吃，过瘾。茄子的吃法虽然很多，但我们在家做的最多的还是炒茄子。简单地油炸并让房子充满香气是多么诱人。

炸茄子简单又好吃，就是太油腻了。相信做饭的朋友都知道，茄子喜油。也就是说，油放多了，炸出来的茄子味道会很好，就是吃起来有点腻。.但是如果油少了，炸出来的茄子就不香，也不好吃。

没有好的解决办法吗？当然，如果你也觉得炸茄子油腻，下次可以试试。茄子不吸油不发黑，松软可口。

【自制炸茄子】

第一步：茄子用水洗净，先切成厚片，再切成长条，最后切块。

第二步：将红葱去皮洗净，切碎。生姜去皮洗净，切成片。将干辣椒切成小块。

第三步：把茄子放在一个大碗里，撒上一些盐，拌匀腌一会，直到盐杀干水，最后把水挤出来备用。

第四步：在平底锅中加热油。油热后，加入葱花、姜末和干辣椒，翻炒至出油出香味后，加入茄子翻炒均匀。

第五步：继续倒入适量的酱油和盐，加几滴醋，拌匀，待味道扰乱后，即可关火上桌。

尖端：

1.茄子不吸油有个窍门。诀窍是用盐把茄子里的水和盐干掉，挤干，然后下锅煎，这样茄子就不会吸油了。

2、炒茄子的时候不要用老抽，因为老抽的颜色很深，加了茄子会变黑。

3、煎茄子的时候可以滴几滴醋，这样茄子的味道会更好，而且还能减少油腻，吃起来更爽口。