春天想要保持好身材，就应该多吃这样的蔬菜，营养加倍，清淡爽口，有益健康
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春季养生食谱对于养生人士来说非常重要。一般来说，春季饮食要注意忌生冷、肥腻之品，少吃酸性食物。今天就借此机会给大家总结几道春季养生的营养食谱，希望大家喜欢。
山药炒蘑菇
常食香菇可补气血、润肺止咳、止血降压、抗癌。山药具有滋补健胃、止汗止泻的功效。
材料：山药、香菇、胡萝卜、洋葱、蒜头、蚝油、盐、鸡精、酱油、小葱
做法：1、山药去皮，香菇用温水泡软，去根，洗净，胡萝卜用刀切片，葱切碎，蒜切碎；
2、香菇洗净，入锅中用开水焯三分钟，捞出沥干凉水待用。
3、热锅油烧热，加入葱花炒香，加入胡萝卜片，炒至生，倒入山药炒至山药稍微变色，倒入香菇，翻炒-炒至顺滑，加入蚝油、生抽、盐、鸡精，炒至入味；
4.倒入蒜末，炒香，盛入盘中，撒上红葱头。
油菜菇
香菇可以降低胆固醇和血压。油菜具有扩肠通便、解毒消肿、降脂降糖等作用。
配料表：小油菜、香菇、盐、酱油、白糖、水淀粉、鸡精
做法：1、小油菜洗净，调水备用；香菇用温水泡软，去蒂，挤干水分，切成小方块；
2、炒锅烧热，倒油烧热，放入小菜籽，加少许盐，拌匀熄火；把油菜籽均匀地放在盘子的边缘；
3、炒锅再烧热，加油，放入香菇丁，常炒，加盐、生抽、糖炒熟。闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，加入鸡精调味；拿出来放在油菜籽中间。
山药拌芹菜
芹菜味香、味甘、性凉，清热利尿。山药性温，健脾去湿。两者搭配在一起，成为一道药食同源、去湿气的家常菜。
原料：芹菜、山药、盐、葱、姜、盐、生抽、鸡精
1.山药洗净去皮切片泡水（防止氧化变黑），葱切段，姜切丝；
2.将芹菜摘洗干净，切成斜刃（有点像菱形这样可以少切芹菜碎）
3、锅中油烧热，放入蒜头和姜末爆香，将山药、芹菜放入锅中炒至生；
4、加盐、生抽、鸡精调味；
5.搅拌至光滑，从锅中取出，放在盘子里。
韭菜炒鸡蛋韭菜性甘、温、无毒，温肝肾、助阳、固精。鸡蛋的作用是养心安神、补血、滋阴润燥。两者结合，色泽诱人，营养均衡。
原料：鸡蛋、韭菜、盐
做法：1、鸡蛋打在碗里，加少许盐打匀待用；
2、韭菜洗净，调好湿度，切成2厘米长的段，放入碗中。
3、热锅放油，油烧热，放入鸡蛋，炒至熟盛备用。
4、锅再次烧热加油，放入韭菜炒匀，加盐调味，加入煎好的鸡蛋拌匀。
5、从锅中取出，装盘。
大蒜西兰花
西兰花提高免疫力，抗氧化，保护眼睛。
1、西兰花洗净切成小朵，用盐水浸泡，洗净晾干；
2、水烧开后，在水中加入少许盐和油，搅拌一分钟，捞出冷藏备用；
3.热锅热油，加入蒜末爆香，加入西兰花炒香。
4、加盐、生抽少许、鸡精调味，拌匀装盘。