精选34道菜品分享，清爽开胃减脂开胃，家人快来试试
曾经看到一篇文章写到：“吃的时候总要想想办法，或者嘴馋的时候，食前观察，边吃边思考，品后沉思，食即自然，静静咀嚼，回味细腻，魅力非凡正文麻辣咸甜更是一种幸福，谁能吃，谁能暖胃，谁能吃得心安。细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克，平菇200克，盐，鸡粉，生粉
来练习：
1、芥菜洗净，去蒂，叶去皮斜切。
2.放入热水中焯至半熟，然后冲洗干净并冷却
3、杏鲍菇洗净切块，放入热水中焯一下，然后冲洗干净。
4.锅里放油烧热，将芥菜放入锅中快速翻炒
5.加入杏鲍菇和少许水翻炒
6.加入适量盐和鸡粉调味，用生粉水勾芡
炸南瓜块
配料表：嫩南瓜、生姜、食用油、盐、蔬果调味粉、白醋
步骤：1.将南瓜切碎；剁姜
2、平底锅大火烧热，放入油，放入姜丝炒至油温。
3.加入切碎的南瓜翻炒
4.待南瓜切碎变软后，加入盐、蔬果粉和白醋调味
5.翻炒均匀即可出锅
咖喱鱼头
成份：鱼头、茄子、豇豆、腐竹、豆腐泡、咖喱鱼粉、姜黄粉、盐、椰奶、辣椒酱、小葱、蒜、红辣椒、干红辣椒、虾酱、油
做法：1、鱼头对半切开，洗净沥干水分，撒少许姜黄粉和盐腌制10分钟。
2、锅中加入适量的油。油烧热后，将鱼头放入锅中炸至金黄色。取出并沥干油以备后用。
3、茄子先对半切再对半切长条，锅里放油，炒软备用，豇豆切长条待用。
4、再将豆干放入锅中，将豆干炒熟，捞出备用。
5.另取一锅，倒入适量油，中火将辣椒酱炒至边油，加入适量咖喱鱼粉翻炒香。
6、锅中加水，烧开，放入豆腐片和豆腐皮煮3分钟。
7.取一个砂锅，将刚煮好的咖喱汤倒入锅中，加入炸好的鱼头和椰浆，加入茄子和豇豆煮3分钟，加盐调味。
干炸虾
原料：虾仁、鸡蛋1个、面粉适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
来练习：
1、虾切去头尾，去皮，选沙线，冲洗干净；鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
2、然后将洗净的虾从背面切片连腹，切去筋，拍平，摆在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒腌入味。
3、虾仁沾干面粉，沾上蛋液，入油炸至两面金黄，起锅装盘，撒上盐和胡椒粉即可食用。
冷水母头
材料：贻贝头4个、小黄瓜1条、盐1茶匙、糖1汤匙、酱油1茶匙、白醋1汤匙、黑醋2汤匙、糖1汤匙、蒜末1茶匙
来练习
1、海蜇头用水浸泡三四个小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块，用开水焯十秒左右，捞出泡在冰水里待用。
2.黄瓜切成片，用糖和盐腌一小时，用手挤干水分。
3、出水后把水全部挤干，先把用开水冲洗过的黄瓜平铺在盘底。
4.蒜蓉酱、酱油、白醋、黑醋、糖、香油
5.最后将酱汁浇在海蜇头和黄瓜上即可食用！
笋炒肉末
材料：笋、猪肉、油、红葱头、生粉、蚝油、盐、蒜、料酒。
来练习：
1、准备好笋片，猪肉碎加入料酒、盐、生粉腌半小时。
2、笋洗净切碎，备好蒜片、葱片。
3、锅中倒入油，油热5分钟，将撕好的猪肉倒入油中捞起变色。
4.开始另一个锅。锅内水开后，放入切好的笋片，焯水捞出。
5、热锅倒入油，将蒜片放入温热的油中炸香，再加入撕破的笋片炒香。
6.加入猪肉碎和盐炒至顺滑，再加入少许蚝油炒至顺滑。
蘑菇玉米粥
原料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿。
来练习：
1.大米洗净泡发，胡萝卜、香菇、火腿切小块。
2、米饭加少许色拉油，放入香菇开锅。
3、水开后加入胡萝卜和玉米粒边煮边搅拌。20分钟后，加入切丁的火腿，撒上切碎的小葱并撒上盐。
菊苣核桃
配料表：苦菊花、核桃仁（干）、盐、糖、醋、橄榄油、生抽
1、苦菊花去黄叶洗净，捏成段，核桃仁去皮。
2.将盐、糖、酱油、醋和橄榄油放入碗中拌匀。
3、将核桃仁和苦菊花放入碗中，食用时淋上凉拌酱汁拌匀。
清汤
原料：无沙花甲200克，豆腐1片，生姜1/2片，香葱，盐、胡椒粉适量。
1.将花甲浸泡一夜，然后冲洗3次以上，确保没有沙子。嫩豆腐用盐水泡几分钟，然后切成小块，姜、葱、葱段洗净切块备用。
2.关火，加入水和姜片。水半开时，将花鳞放入锅中。
3.水开后，加入豆腐，煮1分钟，加入料酒、胡椒粉和盐调味，撒上葱花。
燕窝冰糖球
配料表：干燕窝、冰糖、梨、枸杞
1、提前将燕窝用清水浸泡3小时左右（泡发），将燕窝里面的毛挑出来，然后用手顺着燕窝的纹理撕成丝。
2、准备两个梨子，尽量选择形状规则的。用削皮刀切下四分之一，再用削皮刀挖出核做成梨杯。
3、将处理好的燕窝放入梨子杯中，加入适量的水，比一般的炖盅要小。
4、将梨杯放入碗中，文火煮30分钟，5分钟后加入冰糖和枸杞即可。
柠檬瓜条
配料表：冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
1、冬瓜去皮切条，尽量选择外面硬的部分。
2、锅中倒入水烧开，将切好的冬瓜条倒入白火煮至半熟，然后放入凉水，使冬瓜酥脆。
3.将冬瓜条沥干水分，将冬瓜放入容器中加入柠檬汁。
4、冰糖用糖水煮开，不要稀释太多，和枸杞一起加入柠檬冬瓜中，根据个人喜好加入蜂蜜拌匀。
5、放冰箱冷藏更好吃
炒面
材料：干米粉200克，猪肉少许，青菜少许，辣椒或辣椒面少许，花椒少许，蒜两瓣，葱少许；
做法1.干米粉要煮软。取一锅水，烧开，加入少许盐，然后加入干米粉。加入米粉后，不时用筷子搅拌一下。避免将底部的米粉粘在锅上。烹饪时间要非常小心。
2.煮好后，用自来水冲洗，让米粉完全凉透。冷却的米粉使用过滤器或其他防漏容器。然后盖上一层已经洗过并拧干的纱布。避免米粉表面过度干燥。
3.我的米粉已经晒了大概三个小时了。米粉表面没有水，粘在手上。现在的米粉很结实，很有弹性。这就是你如何炒它。
4.准备配菜，白菜丝和猪肉丝，辣椒，蒜。高丽菜等水分过多的蔬菜不推荐，容易把米粉炸成碎片。猪肉最好用玉米淀粉和胡椒腌制。炸粉最好用不粘锅或者不重的铁锅，因为炸粉要倒过来。5.烧热锅，加入油。当油热时，加入猪肉、大蒜和辣椒。炒好后放入白菜。炒至卷心菜变软，水份减少。这时候可以加入花椒和辣椒粉。油炸的花椒粉和辣椒粉味道更温和，与米粉的融合度更好。
6.转小火，将蔬菜放入锅底，防止加入米粉后粘锅。加入粘米粉、盐、糖和黑酱油。调味完成后，左手转动锅，右手用筷子或抹刀拌匀。上菜前加入切碎的葱。从锅中取出。
炸包子
原料：红烧五花肉200克，面粉500克，油适量，盐适量，酱油适量，酵母适量，韭菜适量，粉丝适量。
做法：1）准备工作：将长条用温水泡软，切好放入酱油腌制1小时，选择洗净的韭菜切小块，腌制好的五花肉切小方块。面粉用酵母发酵，将腌好的粉丝、韭菜和红烧肉放在小碗里；
2）倒入两大勺油和适量精盐拌匀；
3）将成品面团用力揉均匀后，擀成比一般饺子面团稍大的面团，擀成薄片；
4）把调好的馅料包进去，收边包好；锅中撒少许油，热后将包好的包子放入锅中；
5）待包子稍微成型后，在锅沿上浇一层薄薄的水，盖上锅盖，开大火；
6）待包子熟透，表层水快收干时，倒入油，转小火。等表面水分完全融入面皮后，即可起锅（用大盘盖住包子，双手托住盘子，将锅倒扣）。
鸡汁煎包
材料：鸡腿300克，料酒25毫升，猪前排300克，鸡蛋1个，中筋面粉400克，盐3茶匙，姜适量，生粉10克，生粉1茶匙鸡精1/4茶匙，生抽10毫升，干酵母粉6克，芝麻适量，葱花适量。
来练习：
1）鸡腿洗净后，取一个大汤锅，倒入半锅清水，烧开后加入鸡腿、姜片、料酒和盐，沸腾后再转小火炖2小时至汤变稠，水减半关火。
2）过滤汤汁，倒入有盖的容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；待汤汁凝固成冻状，倒扣取出；
3）切成小方块；将猪肉前段切成小方块放入料理机中，加入一个鸡蛋、一汤匙料酒打成肉泥；
4）将猪肉馅和鸡腿冻混合，加入盐，生粉，鸡精，胡椒粉，生抽拌匀，放回冰箱冷藏；
5）面粉放入大锅中，中间打窝，加入酵母和水，用筷子搅拌成薄片状；揉成光滑均匀的面团；
6）盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方炖至两倍大；取出面团再次揉面，盖上湿布静置20分钟；
7）揉成长条，切小块，搓圆压扁，擀成圆形面团；将肉馅绞好，对折搓成包子；8）将包好的包子底部刷上水；将它们放入芝麻碗中，并在底部铺上芝麻；锅中倒入适量的油，将蘸有芝麻的生包子整齐地放入锅中。
9）加水，水量刚好没过包子即可；盖上锅盖，用大火烧开，然后转中火炒至水完全收干；最后打开盖子，撒上葱花。
萝卜丝带子汤
配料：全贝、青萝卜适量、花椒适量、姜葱适量、盐适量
做法：1、准备整只干贝约10只，洗净，用少许料酒和少许盐腌去腥味。
2.准备一半萝卜切碎备用
3.热锅下油，将切好的姜葱切碎
4.将撕碎的萝卜炒软
5.加入适量水，盖上锅盖煮8分钟
6.放入整只蛤蜊，盖上锅盖再煮5分钟，加入胡椒粉和少许盐调味，放入锅中，撒上香菜
7、蛤蜊的鲜嫩，萝卜的香甜，真是太好吃了。
萝卜枸杞玉米粥
-材料-萝卜150克，玉米粉80克，枸杞5克，盐适量
-方法一。玉米面加少许水调成糊状。2、萝卜洗净，切成小方块。枸杞5.倒入玉米糊，边加糊边搅拌，小火煮至玉米糊熟6.玉米糊煮熟后，根据个人口味加入适量的盐，拌匀即可食用。
培根薯片
配料表：土豆2个、自制培根150克、大蒜2瓣、青椒半个
Step1.自制腊肉洗净，放入蒸锅蒸20分钟，取出切片备用
2、土豆去皮切片，土豆上的淀粉用冷水洗两遍备用；蒜瓣切片，青椒剁碎备用
3、锅内倒入油，放入蒜片爆香，加入腊肉翻炒半分钟。出油后放入土豆片继续翻炒至土豆片呈金黄色，再放入青椒翻炒至出锅。腊肉本身很油很咸，所以口味淡的朋友就不用加盐了
香菇烧酿豆腐
原料：肉馅100克，豆腐150克，香菇5-8朵；原粉1汤匙，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生抽1茶匙，花椒粉1茶匙，油、盐适量；
做法1、肉末加入盐、淀粉、料酒、酱油、姜粉；
2、朝一个方向用力搅拌；
3.豆腐泡水煎一小块，把肉馅塞进去；
4.将开口的一面沾上淀粉，然后合上；
5、炒锅烧热，倒入适量油，将豆腐浸软，收口朝下，炒至硬；
6、加入香菇翻炒；
7、加入适量生抽和水浸香菇煮两三分钟；
8、加入盐和胡椒粉调味；
9.勾芡收汁，倒入水淀粉；
鸡蛋豆腐
调料：精盐、葱花、食用油
来练习：1)将鸡蛋放入碗中打匀，加入精盐、葱末和豆腐再打匀。
2)锅置火上，加入食油烧热，加入规定的蛋液，炸至凝固即可。
双菇炒肉
原料香菇、杏鲍菇肉片、姜、蒜、葱或香菜油、盐、生抽、糖
准备：香菇洗净去蒂，对半切开。较大的可分为三个部分；
杏鲍菇洗净切片备用；
锅中烧开水，加入少许油和盐，将香菇和蚝皇在水中焯一下，沥干水分待用；
肉片用油预腌入味后起油锅，用姜蒜炖肉片；
待肉片煮七八次时，可加少许生抽调味；
然后倒入焯过水的双菇拌匀，再加入少许盐调味，少许糖提鲜；
最后加入大葱或欧芹拌匀即可食用！
青椒茄子泥
-材料-茄子四个，青辣椒油少许，盐少许，新鲜蔬菜调料少许
-方法一。将茄子放入蒸锅中，与米饭一起蒸
2、青椒洗净切碎。3、热锅放油，倒入青椒，加少许盐和鲜菜粉略炒。4.放入蒸好的茄子。压至茄子成泥6.茄子泥最好趁热吃
栗子莲藕汤
材料：莲藕20根750克，葡萄干1/3杯（可有可无）
来练习：
1、莲藕表面洗净，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的薄片，切掉接缝。栗子去皮包好待用。
2.将莲藕、栗子和水放入锅中，置火上烧开，转中火煮40分钟。
杏仁坚果饮料
材料甜杏仁片核桃仁冰糖数量
做法1、将杏仁片和核桃仁洗净，浸泡一个小时左右，这样更容易磨碎。
2.将所有材料放入破壁机，开启豆浆功能，大约需要20分钟。最后用筛子过滤一下，味道会更均匀！
3、自磨的口感很好，不用担心有杂质等问题！
蚝油金针菇
材料：金针菇（200g）、蚝油（25ml）、水（50ml）、蒜头（2瓣）、辣椒（1个）、葱花（适量）
系统左：
左1.金针菇洗净，切去基部，撕成小梗
2.将葱、胡椒、蒜洗净切碎备用
3.蚝油和水搅拌溶解
4.锅中烧开清水，将金针菇煮熟（约30秒）
5.金针菇挑盘
6.锅烧热下油，油热后放入蒜末（油不要太少）
7.加入辣椒，淋上蚝油
8.加入葱花即可上桌，无需搅拌蚝汁
9.将蚝油淋在金针菇上即可
炖鱼
材料：鱼、料酒、小葱、橄榄油、糖、生抽、老抽、鸡精、姜、盐。
做法步骤：1、小葱洗净切段，姜洗净切薄片。
2.把鱼鳞刮掉，把剃刀洗干净，用纸擦干。
3、锅中冷油烧热，放入姜片爆香。
4.小心地将鱼放在姜片上，中火煎半分钟后翻面。
5、加入生抽和老抽，倒入少许料酒。
6、半条鱼加入适量开水，大火煮熟。
7.煮沸一分钟后，加入半茶匙糖。
8、如果汤不够，加入小葱稍微煮一会，加少许盐，鸡精就可以出锅了。
烧烤肉松
猪肉、盐、姜、八角、桂皮、小葱、黄酒、糖
1.将肉顺纹切条，去掉筋膜。
2.加入葱、姜、八角和桂皮，中火煮30分钟，煮时撇去浮沫。
3.加入盐、糖和黄酒，用中火加热至酥脆。
4.将肉撕成条状，放入锅中炒至干。
5、放入烘烤机压碎，放入烤箱180度烤10分钟，晾凉晾干。
孜然羊肉卷
材料：羊肉卷400g，姜末，辣椒，灰/青椒，蒜/盐/味精/孜然粉
来练习
1.锅里烧开水，把羊肉卷放进去稍微焯一下，如果羊肉卷变色就可以捞出来放一边待用
2.锅烧热，放油，油热40-50分钟后，放入辣椒和灰，小火炒香，捞出辣椒和刺灰，加入蒜片和姜片，用大火煎，直到闻起来
3、放青椒炒一会，然后放入羊肉卷，翻炒，加少许盐最重要的是孜然粉，稍微炒一下，加味精就可以开吃了。锅
奶油玉米饼
做法：1、取适量酵母用温水漂洗，调匀
2、将玉米面、面粉和奶粉放入一个大容器中搅拌均匀，然后加入打好的蛋液、糖、酵母水和适量的温水和成面团。
3、面团调好后，静置20-30分钟，直到面团表面有很多小气泡，就可以做蛋糕了。
4.平底锅需要刷一层薄薄的油。烧热，舀取适量面糊，摊成圆饼，一边煎一边翻，两面金黄。糖被添加到小蛋糕中。如果火很大，它会很热。容易粘
番茄烤排骨
配料表：精制排骨、番茄、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱花
做法：1、将细排骨焯水，捞出洗净，放入深锅中，加入冷水和姜片，大火煮开小火煮1-1.5小时，捞出排骨备用；
2、锅中倒入油，将排骨倒入炒锅中；
3、然后倒入去皮切丁的西红柿、一勺料酒、一勺半生抽、半勺老抽和一勺糖，继续中火翻炒；4、如果汁稀，可以加少许盐，鸡精，撒上煮熟的芝麻和葱花装盘。
炒菜丸子
配料表：芹菜丸子浆、胡萝卜碎、白菜丝、洋葱碎、香菇丝、菱角碎、芹菜碎、香菜碎、全蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法：1.将胡萝卜切碎、卷心菜切碎、洋葱切碎、香菇切碎、荸荠切碎、芹菜切碎、香菜切碎和香料混合拌匀备用。
2.取一个碗，将芹菜丸子粉、全蛋液和面粉混合搅拌至浓稠，再加入步骤1的材料，拌匀，用手揉成球状。
3.取一锅，加入适量油烧热至160°C，将丸子放入炸至凝固后捞出沥油，装盘。
番茄里脊肉
做法：1、香菇洗净，用水焯一下，捞出放入大碗中，里脊肉切片，加盐、黄豆粉、鸡精、料酒、糖和水拌匀
2.锅中烧开水，倒入拌匀的里脊肉，炒至熟，取出和香菇一起放在碗上，锅里放油，把姜蒜末炒香。
3.倒入切丁的西红柿和切圈的洋葱翻炒，加少许水让西红柿粘稠，加入鸡精、盐、糖拌匀，淋上里脊肉，撒上葱花。
蜂蜜猪肚
原料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。
制作方法：1.五花肉洗净切长薄片，用生抽、料酒和姜末腌制。
2.锅中油烧热，放入五花肉翻炒至两面香，捞出沥油。
3.加入适量老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，用小火煮至浓稠，然后将五花肉放回，小火收汁，调味。和服务。
炸鸡
配料表：鸡肉、葱、姜、花椒、小葱、白芝麻、花生油、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖
做法1、鸡肉先用水泡一会（我泡了半小时左右），然后冲洗干净。
2.沥干水分，在碗中加入半茶匙盐和料酒，拌匀腌制半小时。
3.锅中放入花生油加热至50%，然后将鸡块炸至金黄。取出并沥干油以备后用。
4、葱切丝，姜切丝，辣椒切碎。喜欢吃辣的可以切块。
5、另取一个不粘锅，放一勺油，放入姜丝、辣椒、灰，炒香。
6.转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段炒软，加入葱段炒软。
7、倒入生抽和老抽，加入一茶匙盐，拌匀，根据情况加少许热水防止粘锅，可以分次加入，但不要加太多.翻炒10分钟左右，鸡块就入味了。取出，只取鸡块，其他材料丢掉，撒上切碎的香葱和熟芝麻。
回锅萝卜
材料：白萝卜半个、花生油3勺、盐半勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、红辣椒1个、豆豉适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量,做法：1、萝卜洗净，横切成圆形片，再用刀做成扇形。
2.蒜苗切段，红辣椒剁碎。
3、鸡蛋加入盐和淀粉，拌入蛋液中。
4、将萝卜片和蛋液拌匀，每片浸入蛋液中。
5.锅里放油。放入切好的萝卜片，中火翻炒。
6.煎至两面金黄，捞出备用。
7、锅内留油（剩下的油刚刚好），加入豆豉和豆瓣酱炒香。
8、加入炒好的萝卜片拌匀。
9、放入蒜苗和切碎的新鲜红辣椒翻炒几下。
10.搭配煎饼，卷起来吃。