分享几道超级好吃的特色菜，简单易做，营养加倍，家里来客人再也不愁了
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉300克，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱一个，大蒜半头，盐一勺，酱油一茶匙，花生酱两勺，料酒一茶匙，二茶匙.糖，两勺醋勺子
实践：
1.黄瓜、胡萝卜、洋葱切块，依个人口味。
2、将番茄酱、蒜瓣、糖、醋混合成汁待用。鸡肉切丁，用蛋清料酒腌制均匀。锅内倒入油，将鸡丁煎至半熟，装盘待用。
3、将做好的酱汁倒入锅中翻炒，加入豆子和炒好的红豆，再加入胡萝卜和炸好的鸡丁。最后，加入洋葱和黄瓜，搅拌两次。
剁椒鸡丁炒饭
配料：整只鸡、剁椒、姜、蒜、葱、料酒、白糖、酱油；
做法：1.鸡腿全部去骨，切成小方块；
2、锅内倒入适量清水，放入姜片，料酒烧开，倒入鸡丁，再次沸腾时，捞出鸡丁凉凉用水泡一下待用；
3、热锅放油，油热后放入切好的姜蒜爆香，倒入切好的辣椒炒香；
4、加入鸡丁拌匀，加入白糖、生抽、大火晒干汁，撒上葱花，即可食用。
栗子腐竹砂锅
材料：栗子、豆角、香菇、青椒粒、红椒粒、香菜片、姜片、盐、香菇粉、酱油、花椒粉、香油。
做法：1、将栗子放入开水锅中煮至熟透，趁热取出，去皮洗净待用。
2.豆瓣酱用温水浸泡半小时后，切段，沥干水分，入油炸至金黄色，捞出备用。
3、放少许油，加入姜片、香菇、青椒片、红辣椒切段、香菜炒香，下入炸好的豆豉。
4、加水，加入栗子，再加入盐、香菇粉、酱油、胡椒粉调味，撒几滴香油。
5、出锅倒入砂锅中烧开，加入少许肉汁，撒上香菜点缀。
香辣茄子
配料表：茄子、五花肉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜、辣椒油、白醋、花生油。
做法：1、茄子洗净，去皮切厚片，切中间不要切。
2、五花肉剁碎，加盐、老抽、胡椒粉、料酒拌匀。
3、将肉末混合物倒入茄夹中，表面抹一层淀粉。
4、锅里放油烧热，油温60%热，放入茄夹炸熟，捞出备用。
5.锅底油烧热，放入豆角、葱、姜炒香，加入料酒、醋、糖、盐、酱油烧开。
6、用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，淋在茄饼上。
豆腐苏维尔
材料：豆腐丝半斤，黄瓜1条，生抽2茶匙，老干妈辣椒油2茶匙，熟花生米适量，黑芝麻、白芝麻适量。做法：1、已经切成片的豆腐，再把黄瓜切成片，这样以后可以用。
2、将切好的豆腐和黄瓜倒入容器中，加入2汤匙酱油、2茶匙老干妈辣椒油、花生碎、黑芝麻、白芝麻、白芝麻。拌匀。不用加盐，因为豆腐片和调料已经咸了。