分享几道超好吃的荤素家常菜，在家招待客人的必备之选，有空就来试试
三丝凉拌豆芽
原料：药明200克、干香菇1个、胡萝卜20克、黄瓜30克、花椒1个、普丁、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白醋1/4茶匙
做法：1、干香菇洗净泡软，切碎；把豆豆芽的尾巴拿下来洗干净；将胡萝卜去皮、清洗并切碎
2、黄瓜洗净切碎，去籽；生姜去皮切碎；去掉种子，切碎胡椒
3、将切好的鱼片全部放入开水中烫一下，捞出过凉水。
4.将所有的调料放入锅中，煮成酱汁待用
5.将冷却好的切碎的蔬菜倒入熟食碗中，然后加入酱汁拌匀。
湖南农家豆腐
配料：豆腐250克；150克碎肉；2汤匙切碎的胡椒粉；2瓣大蒜；韭菜适量；酱油3汤匙；1勺蚝油；1碗高汤
准备：1.韭菜切小块，蒜切末备用。将肉末用少许料酒、酱油和油腌制5分钟。
2.豆腐切块，两面煎至金黄。取出平底锅放在一边。注意煎的时候一定要一面完全熟了再翻面，不然很容易粘锅。
3、热锅将肉末炒至变色，捞出，淋少许油，加入蒜片和泡好的辣椒粉煸炒出香味。炒香后加入炸豆腐块。加入肉末和高汤。烧开后加入生抽和蚝油，中火煮至收汁，撒上韭菜片稍煮至韭菜片变软即可。
蒸丸子
配料表：猪肉馅、沙拉、大葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、蛋清、花椒油
准备：1.香菜切碎，用淀粉和蛋清拌匀，放入猪肉馅中，加入花椒油和盐。
2.将猪肉馅搅拌均匀后，用小勺子搓成球状。将沙拉洗净，沥干水分，装盘备用。
3.将油倒入锅中。当油加热到70%时，将准备好的肉丸放入油锅中炸至金黄色。取出并排出多余的油。放入碗中备用。
香辣炸龙里鱼
材料：速冻龙利鱼片蒜蓉辣椒酱1片，蒜头1汤匙，香葱2瓣，姜片适量，蚝油3-4片，蚝油1茶匙
做法：1.材料：龙利鱼解冻切块，蒜切碎，香葱切碎
2.锅内倒入热水，加入姜片，加入鱼片煮至熟，捞起待用
3、锅内放适量油，放入蒜茸爆香，加入一大勺蒜茸辣椒酱，加少许蚝油，拌匀关火；加入鱼片并混合，使每片鱼都沾上酱汁。就是这样，从锅里撒上切碎的葱。
蘑菇油面筋
配料表：干香菇、面筋油、青椒、甜面酱、生抽、糖、虾粉
做法：1、将干香菇洗净，用温水预浸泡。将青椒切成小块备用。油面筋用刀切开备用。将泡发好的香菇沥干水分，切成小块。2.热锅油烧热，将香菇炒香。加入油面筋，加入香菇水，盖上锅盖煮沸，然后用锅铲将油面筋压平。
3、加入甜面酱、生抽和糖，翻炒均匀后转小火焖三分钟。加入青椒丁和少许虾粉，翻炒均匀。