风味小吃分享，口感醇厚，地道家常菜，锅碗瓢盆动起来吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
豆豉南瓜蒸排骨
食材南瓜500g、猪肋排300g豆豉5g、大葱5g姜5g、盐、酱油各适量
做法1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5、将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
香辣手撕鸡
材料：鸡腿、黄酒、鲜酱油、生姜片、油辣椒酱、香油、白芝麻、香菜
做法：1、鸡腿洗净，备好调料；
2、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净；
3、另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒，再加入姜黄粉；
4、盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了；
5、放入冰水里至凉后捞起；
6、同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀；
7、把鸡腿去骨撕成小块；
8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可。
麻辣香锅鸡翅
食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量
做法：
1)准备原料
2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用
3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小撮盐、撒葱姜末
4)加入一小勺白酒，腌制1个小时
5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用
6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
7)一面熟了后再翻面煎
8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油
9)土豆去皮切薄片
10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒
13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖
14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味
香煎嫩豆腐
材料：嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许；
做法：
1、准备好嫩豆腐，然后把豆腐切块，用刀切X变成小三角形；锅里放油，煎豆腐用菜籽油，没有菜籽油就用普通油也行；
2、油热后放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它，菜籽油一定要烧热..不然会有生油味.还不香！普通油不加热也行；
3、煎豆腐时把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段（很多地方吃小芹菜不要叶子的，可是叶子最香啊）；
4、二面都要煎至金黄..煎太嫩了，表皮不酥的，狠黄才会狠好吃..煎好的豆腐取出来.锅里留底油.把大蒜和小米椒放入爆香然后把豆腐放入..尽量不要去碰它.（做这个菜.我全程用筷子的）；
5、再放白糖.白胡椒粉.生抽..半碗啤酒去..如果没有的话.就用一勺料酒.再半碗开水下去，中小火焖煮，焖至水量少了近半时.翻面..继续.香味越来越浓郁..还剩小半会..放入芹菜段.盐..开大火收汁.颜色会亮.关火后.放一点鸡精即可。
糖醋香菇条
食材：香菇400克、面粉适量、番茄沙司、蚝油、糖、食用油、盐、淀粉水
做法：
1、400克香菇去梗洗净，一起放入清水中，加入一勺盐再浸泡十分钟。
2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。
3、最后将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉。
4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条，炸至金黄捞出控油。
5.口味我用5勺番茄酱，2勺蚝油和2勺糖调匀，然后加入适量的淀粉水拌匀。
6.将时令酱汁倒入锅中。随着温度升高，酱汁会形成小气泡，然后将炸好的香菇条倒入烤盘中，将酱汁打匀，然后从烤盘中取出。
四宝鸭干锅
成份：鸭内脏、鸭鸡、鸭心、鸭肝、青红椒、野辣椒、蒜青菜、大蒜、红豆瓣酱、泡椒、鸡精、味精、白砂糖、香醋、盐、胡椒粉、大米五月，生粉
行动：
1、鸭胸肉用刀切开，鸭肠切开，鸭心切开，鸭肝切开；
2.将鸭胸肉、鸭肠、鸭心、鸭肝放入锅中，加入盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌入味，锅中油烧至60%，捞出、控制油耗；
3、锅里放油烧热，先加入剩下的红油和剁碎的黄瓜椒翻炒几下，然后把鸭肠、鸭肺、鸭心、鸭肝在里面炸2分钟，然后加入青椒，红辣椒，野辣椒块。山椒部分，蒜头和蒜瓣的发芽部分，继续炒2分钟，加入盐，鸡精，味精，糖和香醋。
瘦肉炒花
材料：洋葱150克，猪肉100克，胡萝卜半根，盐5克，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉适量
行动：
1、洋葱、瘦肉、胡萝卜切小块；
2、瘦猪肉用等量的盐和胡椒粉腌好后，加一勺淀粉裹上。如果太粘，加一点水，然后加一小勺油；
3、锅里油烧热，放入瘦肉炒至焦黄，加一勺酱油上色，然后把锅洗干净，油烧热，放入葱花炒十秒左右，添加.胡萝卜和瘦肉同时炒十秒。
豆腐泡菜锅
配料表：韩国泡菜、豆腐、金枪鱼、洋葱、大蒜、姜、韩国辣椒酱、盐、香油
行动：
1.首先，烧热石锅，倒入一勺香油。麻油烧热后，放入泡菜翻炒；
2、炒至泡菜香味很浓变色时，加水和盐；
3.约20分钟后，待泡菜变酸时，加入金枪鱼、姜、蒜；
4.稍煮片刻后加入豆腐、韩式辣椒酱和大葱；
5.煮至所有口味都变成褐色。