冬季后，湖北人爱喝这汤，炖一炖滋补又营养，热乎乎适合冬天吃
入冬后，湖北人爱喝此汤。炖好后滋补营养。性热，适合冬天食用。有鲫鱼豆腐汤、黄骨鱼豆腐汤等鱼汤，还有一道很受湖北人喜爱的鲜汤，那就是香菜黑鱼粉丝汤。湖北是我国湖泊众多的省份。鱼肉脂肪含量很高。既可红烧，又可煮粉丝汤。肉质鲜美，汤汁鲜美。
周末起得很早，去菜市场买了一些食材，包括黑鱼，现在只要15块钱，买来做汤。黑鱼虽然好吃，但是做起来却非常的难。这个黑鱼汤的烹饪技巧你要掌握，学起来很快。入冬后，湖北人爱喝此汤。炖好后滋补营养。性热，适合冬天食用。
【香菜黑鱼粉丝汤详细做法】
选料：买新鲜的黑鱼（黑鱼又叫菜鱼，一般可以做成酸菜鱼或者红烧鱼，肉质很厚，刺少，用来煲汤也很好，应该买猫头鱼两条左右，肉质最嫩，做黑鱼汤的绝佳选择），绿豆粉丝一小圈（龙口粉丝我是这样选的，煮熟不松软，味道也不错）更好），准备生姜8克和料酒适量，鲜味少许，水1000毫升，葱、小葱少许，香菜两根，花生油少许，盐少许，白胡椒粉少许面粉和玉米淀粉，其他调味料。
烹饪难度分析：需要选择黑鱼、龙口粉丝和小菜。黑鱼反复清洗。这黑鱼粉丝香菜汤的热度好难熬。
第一步：黑鱼全杀，去鱼内脏和黑膜，刮去鱼鳞，表面撒上面粉，洗去表面的粘液，黑鱼切成几块。
第二步：将黑鱼块放入容器中，用清水反复冲洗干净，黑鱼用盐腌好，加入料酒和生粉，用手抓几下放入冰箱冷藏.腌制。
第三步：将一圈绿豆粉丝用温水泡软，香菜去根，香菜切小块，姜切薄片，小葱切碎待用。准备好腌制好的黑鱼，开始在汤锅里煮这条黑鱼粉丝和香菜。
第四步：锅底放少许油，待油温达到50%时，放入黑鱼块，煎至一侧金黄，待黑鱼变白后，加入1000ml水，将整条黑鱼汤煮沸。
第五步：等黑鱼汤沸腾至颜色呈乳白色，加入一大勺盐煮至汤汁浓稠，继续小火煮，不要将黑鱼块煮开。
第六步：加入花椒粉和少许鲜味，加入小葱和香菜，让汤煮出香味，这汤呈乳白色，美味的黑鱼粉丝香菜汤就做好了。
黑鱼粉丝香菜汤是一道非常有营养的鱼汤。汤很好喝，温热可口。它可以滋养身体。这是一道营养丰富的术后鲜汤。它可以改善贫血和虚弱，让您健康成长。性温，适合冬天食用。
你尝过这种黑鱼汤吗？（本文图片来源于网络）