冬季之后，吃肉不如吃它，再贵也值得，解腻又开胃，不懂吃就亏了
入冬后吃肉不如吃肉。不管多贵，都是值得的。在最虚弱的状态下，你工作学习无力，而此时大多数人胃口不好，需要一些辛辣开胃的菜肴。冬天不要只知道蒸肉和蒸汤。猪肉吃多了容易上火。也可以试试这道前菜——洋葱双椒炒猪肠。很多人一听到猪大肠就很害怕，一闻就不想吃了。其实只要洗干净，猪大肠就是一道开胃的食材，配上米饭特别入味。入冬后吃肉不如吃肉。不管多贵，都是值得的。
【葱双椒炒猪大肠的详细做法】
食材选择：准备一个新鲜的紫洋葱（紫洋葱是最常见的品种，紫洋葱的颜色好，味道比白洋葱重，而且辣度更高。很适合作为酸辣菜，作为配菜很合适），准备两粒辣椒，一个红辣椒（红辣椒主要用来给菜肴上色和提味，喜欢口味重一点的可以用小米椒）和杭州花椒代替），准备面粉15克，优质猪肉大肠300克（我家喜欢无盐香肠，如果你们家喜欢吃红烧肥肠，可以一次多腌一些，放入冰箱冷藏边吃边吃），准备豆瓣酱半勺，食用油和辣椒油少许，料酒和白醋少许，蚝油半勺，盐适量，适量uletessens等。
烹饪技巧：选择不同种类的新鲜小菜和猪大肠。猪大肠洗干净了，还要焯一下去腥味。掌握炒肥肠的步骤和配菜的顺序。
第一：猪的大肠一定要先清洗干净。猪大肠外壁用白醋料酒浸泡半小时，将猪大肠翻到另一边，用剪刀剪去一层肥肉。内壁其实是最脏的，需要彻底清洗。
第二：将猪大肠翻过来放入容器中，加入面粉、白醋和少许水，用手揉搓，用清水冲洗3到5次，直到水洗干净。猪大肠清澈。不放心的话，可以多洗几次，放在一边。
第三：取锅，将水和猪大肠放入锅中，加入几片姜，加入少许料酒（主要是去除腥味），转大火煮几分钟，然后用清水冲洗干净干净的水。
第四：猪大肠切块，青椒和红辣椒分别洗净去蒂，切成几个小方块，紫洋葱一个切成菱形，姜切细丝，小米椒切段，蒜切段备用。
第五：锅底加入适量色拉油，油微热，加入蒜末和姜末，快速翻炒片刻，倒入焯好的猪大肠，转大火翻炒-快炒一会儿。
第六：加一勺料酒去腥，一勺生抽一勺老抽，一大勺盐，一勺蚝油调味，迅速搅拌均匀。
第七：加入洋葱丁，青椒丁，红辣椒丁，加点小米或干辣椒用大火翻炒2分钟，等猪大肠尝起来，收汁出锅，这个好吃洋葱双椒爆炒猪大肠就做好了。
不如试试这样炸猪大肠，一上桌，几碗饭都不够吃，你喜欢这种洋葱双份的炸猪大肠吗文件？你知道怎么清洗猪肠吗？（所有图片均来自网络）