中秋将至，不管有钱没钱，也别错过吃这肉，营养又开胃，待客有面子
中秋月圆之夜，别中秋忘吃餐桌上的金盏花，在家招待亲朋好友，千万不要丢脸，不管有钱没钱，都不能错过这道菜——笋炒花甲拉。生菜其实就是生菜，素有“点金菜”之称。生菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有保护视力、抗眼睛疲劳、养肝明目、排除肝脏毒素等作用。适合秋季食用。这份竹笋生菜炒肉的做法你学会了吗？中秋佳节将至，不管有钱没钱，都不要错过这道肉，营养又美味，是款待客人的好方法。
【竹笋沙拉炒肉食谱解析】
材料选择：买鲜笋300克左右，生菜1片，六十九肉150克左右，干辣椒6个，大葱一个，姜几片，小葱少许，少许盐、生抽少许、糖一小勺、鸡精适量、水少许、植物油少许、料酒少许等佐料。
烹饪技巧：竹笋、沙拉和花甲肉的选择并不难掌握。花家肉需要焯水去腥。
第一步：选一些备用的食材，将新鲜的笋洗干净，对半切笋，撕掉笋的老皮。
第二步：锅中加入半锅水，加入盐和食用油，将水倒入春笋中，煮2-3分钟，然后用冷水浸泡，这样春笋吃起来更脆。
第三步：剥去生菜的外皮。生菜先用刀剥去外皮，洗净，切成薄片。将切碎的色拉浸泡在盐水中，这样色拉非常入味，口感更好。
第四步：六十岁肉洗净，黑色部分剁去，烧开半锅水，加盐，加料酒，六十岁肉焯水迅速捞出。
第五步：小葱全部切片，姜洗净去皮，姜切细条，干辣椒切小段。准备好肉、生菜丝和笋丝，开始做这道笋生菜炒菜。.
第六步：锅内加入适量食用油，油温升至60%，加入少许辅料炒香（葱姜蒜），放入笋丝快速翻炒约2分钟。
第七步：倒入69年肉炒1分钟，加入料酒和生抽，记得大火炒香，加入切碎的沙拉炒一会。
第八步：逐渐加入少许盐和少许糖（根据自己口味随意加），翻炒一分钟以上，将切碎的沙拉炒软，最后加入干辣椒翻炒几下次。第九步：加入少许鸡精和味精，最后收汁起锅翻炒。加入葱花，装盘。
花甲笋生菜炒肉是超级美味的菜肴之一。想要竹笋和沙拉好吃，就要先把它们切成薄片，然后用热水和盐烫一下，然后用冷水泡一下，这样才能保持脆脆的口感。品尝。六岁的肉有内脏（大部分是黑色的），必须将其取出并在料酒中焯一下。这些食材一定要用大火炸。先把笋片和六岁肉炒熟，最后加入撕碎的沙拉。加盐、生抽、食盐和鸡精炒入味。
你喜欢这道笋丝生菜炒菜吗？（所有图片均来自网络）