冬天进补，吃肉不如这道菜，上桌暖暖的，营养又满足，全家人都喜欢它
冬天是一年中最冷的时候。十一月之后，它开始慢慢降温。顺应季节，多吃应季蔬菜，注意冬季保暖，营养充足过冬。冬天进补，很多人只吃肉，吃的时候经常上火，我家孩子不爱吃，今天我换个花样，用白菜，火腿肠和几种蘑菇.锅里烤，色泽诱人，香甜可口，百吃不腻，真香。很多人都不知道这道白菜火腿香肠香菇豆腐炖的做法，赶快学习正确的烹饪步骤吧。冬天进补，吃肉不如这道菜。热腾腾的上桌，营养又满足。全家人都喜欢它。
【白菜火腿肠香菇豆腐炖的正确做法】
食材选择：买半颗新鲜白菜（新鲜白菜的叶子新鲜柔软，颜色黄绿色，这白菜水分和维生素充足，炒起来很香甜可口），准备一下它。老豆腐一块，白玉菇60克左右，黑蘑菇15克左右，优质火腿肠一根，水淀粉少许，水适量，大蒜5瓣，姜蒜少许，植物油少许、大葱半根，鸡精和味精少许，蚝油一勺，生抽少许，其他调料。
烹饪技巧：选择卷心菜、火腿肠、蘑菇和豆腐。香菇要洗净焯去腥味，白菜洗净切块。掌握这道豆腐锅的蒸煮技巧并不难。
第一步：选择各种待用的蔬菜，白菜切根，用流水洗净叶子或用少许盐水浸泡。
第二步：将火腿肠去掉一层包装纸，将火腿肠切成数片，将黑蘑菇泡在温水中，锅中烧开适量的热水，分别加入盐和面粉，撒入黑蘑菇和稍微煮一下，捞出洗净，去掉不可食用的部分留着。
第三步：将白玉菇的根部切开，将白玉菇丢入锅中略煮，焯水可以去除白玉菇的腥味，一定要挤出水分。
第四步：大葱和小红葱分别切好，大蒜切几片成蒜片，姜切好，老豆腐洗净一块，再切成几块待用。豆腐需要晒干。
第五步：另取一锅烧热锅底，锅底烧热油，加入盐和豆腐块，将两面煎至金黄色，盛出豆腐块备用。
第六步：锅底倒入少许食用油，放入葱段、蒜片炒香，放入白菜片、白玉菇、香菇片，加入火腿肠片快速翻炒片刻。
第七步：快速翻炒片刻，待几种蘑菇变软后，倒入炸好的豆腐块，加生抽和少许蚝油提味。
第八步：加少许水淀粉勾芡，用锅铲搅拌均匀，盖上锅盖稍煮至豆腐入味。
第九步：加入一小勺极鲜味，撒上盐和少许糖，少许五香鸡精，快炒10秒，撒上葱花。这种食物不油腻。好的
这道白菜火腿香肠香菇豆腐炖的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）