冬天吃莲藕不如吃莲藕，清炒一下，营养又馋人，补钙长高
冬天最冷的时候，水里还有很多耐寒的蔬菜。冬天除了吃莲藕外，还有很多大众化的蔬菜，比如茭白，它的做法多种多样。与碎猪肉一起食用。味道鲜美可口，营养丰富。你也可以试试。冬天吃莲藕不如吃莲藕。随便拌炒，营养补充，营养又馋人，补钙长脑袋。
【嫩笋烧肉的特殊做法】
食材选择：选择3根柔软的茭白（水茭白也叫顶瓜，是泡在水里很软的蔬菜。建议选择茭白光滑的颜色，也可以捏.茭白茭白的软硬,很大的茭白很老，烤过后不是很软，切茭白后有些黑点，这样的茭白是优质茭白茎），大博选韭菜一片（要选新鲜的里脊肉，肉质偏红），姜3片，色拉油少许，盐少许，淀粉（红薯淀粉）少许，适量小米椒少许，蚝油和生抽少许，辣椒粉少许，葱少许等。
难点分析：茭白和里脊肉的选择尤为重要。剁碎的猪肉需要腌制和烹饪技巧，十分钟就可以煮熟。
第一步：将所有的新鲜猪肉洗净，所有的盆景都切成几根细丝，里脊肉放入碗中，加盐，生抽一茶匙，加食油，加红薯粉包裹，保持在相同的腌料后约20分钟。
第二步：3根软笋剥去外皮，去掉最老的一层野笋，将软笋切成薄片，再切成薄片待用。
第三步：生姜、大蒜少许洗净，然后切成薄片，小米椒切成几圈，洋葱洗净去根，洋葱切几段待用，茭白磨碎，里脊肉备用.，开始煮这道嫩水饭和白烧肉。
第四步：取出锅，洗净并预热锅底，加入更多的油，将油加热至高温，加入猪肉末炒，用锅铲快速炸，待炒熟。猪肉炸到变色，证明猪肉碎炒好了，最后加入一小勺料酒和生抽，快速翻炒均匀。
第五步：将肉末取出备用，锅底留少许油，加入姜蒜分别炒熟，最后放入茭白炒软。炒至l，盛出狂野。茭白完全吸油，稍微搅拌一下。
第六步：将切好的猪肉片下锅煎熟，将肉末和茭白拌匀，也可以撒上小米椒和青椒片点缀。最后，根据自己的喜好，加入少许盐、一茶匙胡椒粉、少许鸡精，用刮刀搅拌均匀。
第7步：将其从容器中取出。肉片鲜嫩，稻梗不腻不腻。
推荐词：茭白是一种野生植物，生长在湖泊和河流中。它是蔬菜中的珍品，因此被称为“水中人参”。肥而不腻，具有极高的营养价值，有效调节食欲，预防厌食。很多家长喜欢给孩子多吃含钙丰富的蔬菜。芦笋也是一种含钙量极好的蔬菜。更多的营养有效淡化斑点，帮助孩子长高。冬天正是吃它的好时节。
茭白和猪肉是天作之合。猪肉味美可口，营养丰富，是食疗佳品。你知道这道茭白肉糜的详细做法吗？（所有图片均来自网络）