入冬后，我宁愿少吃猪肉和牛肉，也要多吃，吃起来好吃，招待客人也好吃
熬过冬天，很多人只知道吃红薯和藕。其实生活中有一种蔬菜，就是藜蒿。它非常松脆和清爽。和猪肉一起吃。闻起来很香，尤其是米饭。现在很多人的胃口越来越挑剔，吃腻了猪肉和牛肉。也许是一盘青蒿炒肉。错过了太可惜了。
今天在超市买了半斤多的藜麦，想给家人做一盘藜麦炒肉，但是猪肉太咸了，需要洗干净。学会上面的招数，猪肉不油腻，配藜麦很配。这道菜我不会做，一起来聊聊吧。冬天最要吃的不是红薯莲藕，而是吃的好吃，现在正是季节。
【藜麦炒肉的制作技巧】
材料说明：准备青蒿300克左右（建议捏青蒿，看青蒿颜色是否灰白，叶子是否新鲜。一般来说，新鲜的叶子和根茎完整的青蒿都很软。青蒿，一捏就能毁掉。证明是软的青蒿，很粗的青蒿是老青蒿，不建议买），准备200克猪肉，选一些辣小米。、大蒜几瓣、食用油少许、生抽老抽少许、香油少许等。
制作难点：藜麦要清洗干净，猪肉要反复清洗去盐分。掌握藜蒿炒猪肉的正确做法，6分钟即可上锅。
第一步制作：将购来的木蒿叶捏紧，切下木蒿根，再将木蒿切成数份，用盐水洗净，沥干备用。
制作第二步：将选好的猪肉放入洗米水中，浸泡20分钟，将猪肉去盐。
制作第三步：把最外层的猪肉刮掉（很多熏肉都会有一些白色和灰色的物质），然后去皮一些大蒜，蒜剁成小块，姜切小块，小米椒切块。切成小块放在一边。
第四步：锅中加入煎炸油，稍微烧热，下入猪肉翻炒片刻，将猪肉的油脂全部炸出，将猪肉煎至焦黄透明。
第五步：等猪肉全部炒熟后，加入大蒜和辣椒，炒至顺滑，加入青蒿，青蒿炒软。
第六道制作：上菜前加盐（盐不要加太多）、生抽少许、蚝油少许、鸡高汤少许。炒得均匀又快。
小贴士：腊肉是腌肉，比猪肉好吃，但猪肉表面很咸，要用淘米水洗干净，刮去表面，切成猪肉片，反复冲洗，需要猪肉。火锅炸油，炸至透明，然后加入藜麦一起炒，等两种食材入味，最后加入酱油、蚝油和胡椒粉，加少许盐，稍等。让所有配料都能品尝到。
培根是一种高度腌制的肉。培根肥而不腻。它闻起来很香。这与艾蒿藜麦很相配。它比猪肉和牛肉更受欢迎，而且不会增加体重。帮助增进食欲，有效增强食欲，让家人食欲大增。藜蒿中和猪肉脂肪。它尝起来又香又脆。适合家人冬天食用。
入冬后，我宁愿少吃猪肉和牛肉，也要多吃。既可食用又可招待客人。藜麦和猪肉搭配得很好。藜麦炒猪肉的这种特殊做法你知道吗？（所有图片均来自网络）