冬天进补，鸡汤鸭汤就没那么好了，一周吃两次，营养极高，肝脏也健康
冬天进补，桌上一定要有汤有水，有生活中很多鲜汤，比如鸡汤、鸭汤，还有豆腐汤、蘑菇汤都非常受欢迎。说到最有营养的鲜汤，猪肝汤绝对是最有营养的鲜汤。无论是炒还是煮，猪肝的营养价值都是很高的。今天给大家分享一下猪肝汤的吃法——猪肝菠菜汤。将两者简单煮熟，可以最大限度地发挥其营养价值，补气血，调理肝肾，有益于身体健康。冬天进补，鸡汤鸭汤就没那么好了，一周吃两次，营养极高，对肝脏也很健康。
【菠菜猪肝羽扇豆汤配方分析】
配料说明：选择一小块菠菜（建议选择红根的菠菜。菠菜的叶子要鲜绿，根部不能缺水。别忘了把买回来的菠菜放在恒温的房间，这样菠菜就不会枯萎，维生素C和水分流失），买一大块嫩猪肝（猪肝应该是红色的，不是黑色的，有点弹性，而且猪肝一定要新鲜），买枸杞子一小把，生粉少许，料酒和生抽少许，猪油少许，食用油少许，药明等。
难点分析：猪肝要清洗腌制，菠菜也要洗干净。这汤的配方很简单。
1️⃣：将买回来的猪肝泡水，然后去掉表面的血沫，将猪肝逆纹切开，切开猪肝的毛细血管，一大块猪肝切成薄片，将整个猪肝切开泡软在啤酒方面，啤酒也可以用来去除腥味。
2️⃣：菠菜去根，用清水冲洗干净，菠菜全部切成2份待用，小葱切成薄片，枇杷过一次冷水沥干备用。
3️⃣：猪肝用清水冲洗干净，放入玻璃容器中，加入少许生抽，少许料酒，撒上2汤匙盐，上面裹上一层淀粉，加入食用油粘上，这样所有的猪肝都腌好了，味道也不错。
4️⃣：起锅烧热，加入猪油适量，加入姜末稍炒一下，加入几大碗水烧开。
5️⃣：然后把猪肝全部放进锅里，别忘了翻动几下，让猪肝片受热均匀，去掉表面的浮沫，然后转小火煮一会。
6️⃣：等到猪肝的颜色变白了，加入菠菜稍微煮一会，再加入一些枸杞小火煮一会。
7️⃣：再加入鲜味，少许盐，少许胡椒粉出锅食用。这道营养健康高营养的猪肝汤就出锅了。
Tips：猪肝汤是很多家长给孩子喝的一道清凉汤品。不过很多人煮的很老很苦，也有的煮的很腥。主要原因是烹饪方法不对。猪肝一定要斜切。猪肝要用啤酒洗净，然后用盐、生抽和料酒腌制，加入淀粉增加嫩度，这样煮出来的猪肝更嫩滑。猪肝要先高温煮熟，再转低温。猪肝煮的时候，不要煮太久，以免煮过头。最后，加入香料并从锅中取出。
优点：猪肝汤是餐桌上非常受欢迎的鲜汤。猪肝是一种优质的营养品，含有丰富的铁和钾，富含蛋白质和维生素，可以补铁补血，调理身体。天冷别忘了多喝，汤越喝越红。多吃猪肝还可以帮助调理五脏六腑，有益肝脏，养肝护肝，让肝脏更健康。
冬天进补，别忘了多喝这汤，每周吃两次，营养极高，肝脏也健康。菠菜和猪肝搭配得天衣无缝。汤很好吃。多吃对孩子有很多好处。你知道这道猪肝汤怎么做吗？（所有图片均来自网络）